Подготовленную рыбу нарежьте на порционные кусочки, посолите, дайте постоять 15 минут.
Установите таймер режима «тушение» на 1 час.
Влейте молоко, добавьте сливочное масло и молотые сухари.
Когда жидкость закипит, положите в кастрюльку рыбу.
За 10 минут до окончания работы программы добавьте мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.
После сигнала выложите рыбу на блюдо вместе с соусом.
Если соус получился жидким, прокипятите его до загустения в режиме «тушение» после того, как вынете рыбу.
На гарнир рекомендуется подавать отварной картофель.
Палтус с картофелем
Палтус – 1 кг, картофель – 1 кг, морковь – 2–3 шт., корень сельдерея – 1 шт., лук – 1 головка, лавровый лист – 2–3 шт., перец черный горошком – 5–6 шт., петрушка и укроп – 5–6 веточек Для соуса: Лук – 1 головка, масло сливочное – 50 г, мука пшеничная – 50 г, сметана – 200 г
Нарежьте рыбу на порционные кусочки, добавьте коренья и специи, залейте горячей водой.
Установите таймер режима «тушение» на 50 минут.
Мультиварку выключите, бульон слейте и процедите, рыбу переложите в отдельную посуду.
Картофель нарежьте брусочками и отварите до готовности в режиме «тушение» в процеженном бульоне.
Мультиварку выключите, бульон слейте и процедите, сваренный картофель переложите в отдельную посуду.
Нашинкуйте лук и обжарьте до золотистого цвета в режиме «выпечка» на сливочном масле. Мультиварку выключите.
Посыпьте обжаренный лук мукой, добавьте процеженный рыбный бульон, сметану и доведите до кипения в режиме «тушение».
Выложите порционные куски рыбы на блюдо, вокруг разложите отваренный в рыбном бульоне картофель.
Залейте рыбу с картофелем соусом, посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Караси в сметане с мускатным орехом
Карась – 1 кг, лук репчатый – 2–3 головки, сметана – 400 мл, сухари молотые – 100 г, петрушка и укроп – 1 пучок, соль, тмин и мускатный орех – по вкусу
Для приготовления соуса в сметану добавьте молотые сухари, немного рыбного отвара, посолите, положите молотого мускатного ореха по вкусу и варите в режиме «тушение» при постоянном помешивании до тех пор, пока соус не загустеет.
Подготовленных крупных карасей разрежьте пополам, мелких рекомендуется отваривать целиком. Лук репчатый разрежьте пополам, зелень помойте и свяжите в пучок. Рыбу выложите в кастрюльку мультиварки, залейте горячей водой так, чтобы она была прикрыта только наполовину. Посолите, положите лук, пучок зелени, лавровый лист, тмин. Установите таймер режима «тушение» на 45 минут. Готовую рыбу выложите на блюдо, залейте соусом. Подайте с гарниром.
Палтус с шампиньонами
Палтус – 1 кг, шампиньоны – 500 г, морковь – 12 шт., лук – 2 головки, лавровый лист – 1–2 шт., масло сливочное – 100 г, мука – 50 г, сметана – 100 г, петрушка – 5–6 веточек, соль – по вкусу
Очистите, промойте и нарежьте тонкими ломтиками свежие шампиньоны. Готовьте грибы на сливочном масле в режиме «тушение» 30–40 минут. Мультиварку выключите.
Переложите грибы в отдельную посуду.
Подготовленное филе палтуса нарежьте на порционные кусочки без костей, посолите, поперчите, положите в кастрюльку мультиварки.
Добавьте коренья, специи, репчатый лук, залейте небольшим количеством воды так, чтобы только покрыть рыбу с овощами. Установите таймер режима «тушение» на 45 минут.
Мультиварку выключите, бульон слейте и процедите, рыбу переложите в отдельное блюдо.
Положите грибы в кастрюльку мультиварки, влейте процеженный рыбный отвар, заправьте пассерованной мукой, растертой с маслом, добавьте сметану. Установите таймер режима «подогрев» на 15 минут.
Мультиварку выключите.
Положите рыбу на блюдо, сверху выложите грибы, посыпьте измельченной зеленью петрушки.
Подать с гарниром.
Телапия с картофелем и грибами
Телапия – 500 г, картофель – 7 шт., лук – 2 шт., шампиньоны – 6 шт., лимон – 1/2 шт., помидор – 1 шт., майонез оливковый – 100 г, сыр твердый – 100 г, масло оливковое для смазки мультиварки, перец – по вкусу, соль
Нарежьте филе телапии на порционные кусочки. Посолите и поперчите каждый кусочек по отдельности.
