Книжки » Книги » Домашняя » Ешь, чтобы жить! "Живое " питание - путь к обновлению - Линда Ларсен 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Ешь, чтобы жить! "Живое " питание - путь к обновлению - Линда Ларсен
195
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Ешь, чтобы жить! "Живое " питание - путь к обновлению - Линда Ларсен полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
Естественно, список это далеко не полный — в каждой области есть свои съедобные растения, о которых не знают в других регионов. Кроме того, усилиями селекционеров, без всякой генной инженерии, постоянно создаются не только новые сорта, но и новые виды растений. Но даже этого достаточно, чтобы представить, насколько разнообразен возможный рацион сыроеда. И даже зимой его можно обогатить самой что ни на есть живой пищей — свежими проростками и зеленью, которые можно получить практически из любых семян, которые есть в вашем распоряжении.
Ну а теперь, когда мы познакомились с основами и с базовыми ингредиентами, можно поделиться и рецептами блюд, которые вы можете готовить для себя. Никогда не бойтесь импровизировать — в отличие от «искусства» обычной кухни, где малейшее отхождение от рецептуры может разрушить все блюдо, в живом питании импровизация даже приветствуется. Сочетайте продукты, меняйте ингредиенты, ищите свои любимые вкусы.
Живая кулинария
Сырые хлебцы, чипсы, паштеты и прочие деликатесы
Хлеб из проростков гречихи
4 чашки проростков гречихи.
Готовить живой хлеб можно из любых проростков, но мне особенно нравится гречишный хлеб. Свежие проростки измельчите в блендере, но не до степени мусса. Из получившегося теста сформируйте тонкие хлебцы. Выложите их на противни сушилки или на пергаментную бумагу. Если у вас нет дегидратора, то высушить хлебцы можно на батарее отопления или на солнце, если вы делаете их летом.
Вы можете комбинировать и делать многозерновой хлеб, а также добавлять сушеные травы для придания пикантного вкуса.
Замочите семена в воде на 3–4 часа. После этого разложите их на противне в форме небольших крекеров. Поместите в дегидратор на 5–8 часов или до полного высыхания. Лен при набухании выделяет слизь, поэтому крекеры не должны разваливаться, они получаются очень хрустящими и вкусными.
Тыквенный хлеб
1 чашка семян ячменя; 2 чашки семян пшеницы; 1,5 чашки тыквенного пюре (мякоть тыквы, измельченная в блендере); половина апельсина; 1 ч. ложка цедры апельсина; 1/2 ч. ложки свежего имбиря; 1 ч. ложка корицы; 1/2 чашки фиников; 1/2 чашки изюма; 1/2 чашки измельченных замоченных грецких орехов.
Семена ячменя замочите на 2–3 дня, периодически промывая. Пшеничные зерна прорастите. Смешайте ячмень и пшеницу в блендере, добавляйте постепенно финики, тыквенное пюре, апельсин, специи и орехи. Хорошо смешайте. Из получившегося теста сформируйте 3 хлебца, поместите их в сушилку на 10 часов до желаемой мягкости.
Крекеры из сладкого перца
4 чашки нарезанного красного перца; 2 ст. ложки размоченного изюма; 4 ст. ложки воды, в которой был замочен изюм; 2 ст. ложки специй по вашему вкусу; 1/2 чашки миндальной пасты.
Смешайте все ингредиенты. Сформируйте крекеры и сушите в дегидраторе приблизительно 8 часов.
Крекеры с базиликом
5 чашек морковного жмыха, оставшегося от приготовления сока; 1 долька чеснока; 1/2 чашки измельченного базилика; 2 томата; 1 чашка замоченного миндаля или семян подсолнечника, соль и специи — по вкусу.
Измельчить все в блендере. Намазать пасту на противень и поместить в сушилку на 8 часов до полного высыхания.
Паштет из подсолнечника с томатами
1 чашка замоченных семян подсолнечника; 1/3 чашки помидоров, подвяленных на солнце или подсушенных в дегидраторе; 2 ст. ложки воды; 1 ст. ложка мелко нарезанного лука; 1 ст. ложка лимонного сока; 2 ст. ложки измельченного базилика; 1 измельченная долька чеснока; 1/4 ложка морской соли; перец — по вкусу.
Поместите семена, томаты и воду в блендер и измельчите в пасту. Переложите в небольшую миску, добавьте прочие ингредиенты и хорошо перемешайте. Паштет можно хранить в холодильнике 5 дней, использовать как самостоятельное блюдо или есть с хлебцами.
Все ингредиенты, кроме проростков и петрушки, смешайте в блендере. Разлейте по тарелкам, добавьте проростки и посыпьте измельченной петрушкой.
Чипсы для сыроеда
Для приготовления чипсов вы можете использовать любые овощи по вашему вкусу.
Очистите их от кожуры и нарежьте тонкими кружочками. Выложите на противень и поместите в сушилку. Периодически переворачивайте, чтобы влага испарялась равномерно.
Мелко измельчите в блендере цветную капусту, не превращая ее в паштет, чтобы сохранилась структура, как у рисовых зерен. Выложите в тарелку, добавьте масло, лимонный сок, перец и тщательно перемешайте. Сдобрите орешками и зеленью и еще раз перемешайте.
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Ешь, чтобы жить! "Живое " питание - путь к обновлению - Линда Ларсен», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Ешь, чтобы жить! "Живое " питание - путь к обновлению - Линда Ларсен» от автора - Линда Ларсен:
