Куриное филе пропускают через мясорубку дважды. Формируют котлеты, выкладывают в форму, варят на водяной бане. Или в компоненты добавляют яйцо, обваливают во взбитом яйце, ставят в духовку на 15 минут при 180 °C.
Из филе делают фарш, в него добавляют белок, отделенный от желтка, мякоть слегка размоченной булки. Из полученного фарша формируют шарики, бросают в кипяток. Когда тефтели всплывут, огонь уменьшают и продолжают варить еще 10 минут. Также тефтели готовят в пароварке.
Филе рыбы отделяют от костей, отваривают в воде, слегка подсоленной до мягкости (обычно это занимает 10 минут), затем уху остужают, рыбу вынимают.
Суфле вводится в диетическое питание, так как составляющие его продукты обладают большим набором минеральных веществ, необходимых для поддержания организма.
Творог растирают с молоком и желтком, а затем вводится взбитый белок. Массу выкладывают в форму, готовят на паровой бане.
Глава 6
Продукты, которые лечат
Соки
Многочисленные исследования показали целебную силу соков. Прекрасные результаты при использовании онкологическими больными дали соки из пшеничных отростков, сельдерея, петрушки, перца. Свежие соки пополняют организм биологически активными веществами, которые повышают иммунные реакции человека, что особенно важно при лечении онкологического заболевания.
Если включать в рацион соки лекарственных растений, можно очистить печень, почки от ядов при лечении химиотерапией, клеточных отходов, радионуклидов от лучевой терапии.
Соки растений устраняют витаминный и минеральный дисбаланс, возникающий в больном организме, они являются сильными антиоксидантами и имеют значительный антиопухолевый эффект. Под воздействием соков функции пищеварительной системы восстанавливаются гораздо быстрее. Соки растений играют важную роль при профилактике и лечении онкологических заболеваний.
Лечение головного мозга и печени по Н. Уокеру
Соки по приведенным ниже рецептам принимают в обще количестве 0,5 литра в день (в течение трех недель и больше) через каждые 1–2 часа.
1. Морковь – 283 г, свекла – 84,9 г, огурец – 84,9 г.
2. Морковь – 226,4 г, сельдерей – 141,5 г, петрушка – 56,6 г.
3. Морковь – 283 г, шпинат – 169,8 г.
4. Морковь – 226,4 г, шпинат – 113,2 г, кресс водяной – 56,6 г.
Лечение лимфогранулематоза (болезнь Ходжкина)
1. Морковь – 311,3 г, свекла – 84,9 г, кокосовый орех – 56,6 г.
2. Морковь – 198,1 г, яблоко – 169,8 г, свекла – 84,9 г.
3. Морковь – 283 г, шпинат – 169,8 г.
4. Морковь – 254, 7 г, одуванчик – 84,9 г, салат (латук) – 113,2 г.
Лечение лейкоза
1. Морковь – 500 г.
2. Морковь – 311,3 г, одуванчик – 84,9 г, репа – 56,6 г.
3. Морковь – 254,7 г, салат (латук) – 113,2 г, люцерна – 84,9 г.
4. Морковь – 367,9 г, свекла – 84,9 г.
Рак невыясненной этиологии
1. Морковь – 500 г.
2. Морковь – 283 г, шпинат – 169,8 г.
Цирроз печени
1. Морковь – 283 г, свекла – 84,9 г, огурец – 84,9 г.
2. Морковь – 500 г.
3. Морковь – 283 г, шпинат – 169 г.
Специалисты предлагают целый комплекс лечения соками в сочетании с другими питательными жидкостями.
Опухоли желудка и миндалин
50 мл сока свеклы, 100 мл кефира нежирного, 5 мл лимонного сока.
Смешивают и пьют утром и вечером по стакану в течение 1 месяц.
50 мл сока свеклы, 50 мл сока моркови, 100 мл нежирного молока, 1 ч. ложка меда.
Смешивают, пьют утром и вечером 10–12 дней.
50 мл апельсинового сока, 50 мл персикового сока, 50 мл лимонного сока, 50 мл минеральной воды.
Пьют в течение месяца во время химиотерапии ½ стакана 3 раза в день после еды. Курс повторяют 3 раза в год.
Считается, что очень хорошо выпивать 1 стакан овощного сока за 30 минут до еды, чтобы активизировать функцию желудочно-кишечного тракта, и пища благодаря этому хорошо усваивается.
В лечебных целях взрослому человеку допустимо пить в сутки 1,5–2 литра свежего морковного или свекольного-морковного сока. Свекольный сок отдельно не стоит употреблять, так как он может вызвать раздражение слизистой и могут возникнуть болезненные ощущения в горле. Лучше разбавлять свекольный сок морковным в соотношении 1:3.
Продукты, обладающие противораковым действием
Яблоко. Яблоки способствуют выведению из организма ядовитых веществ, стимулируют кроветворение. В период лечения в рацион обязательно нужно включать яблоки общим весом не менее 100–150 г. Лечебные свойства есть не у всех сортов яблок. К лечебным сортам относятся, например, антоновка и симиренко. Пектин, содержащийся в яблоках, помогает выведению из организма ядовитых элементов, улучшает обмен веществ, выводит излишки холестерина и радионуклиды. Исследования показали прямую связь между потреблением яблок и прогресса в лечении заболевания, причем на разных стадиях. Флавоноид кварцетина, содержащийся в яблоках, предотвращает опухоль простаты. В кожице яблок содержатся фитохимикаты, которые подавляют развитие мутировавших клеток почти на 50 %. Практически в два раза уменьшается возможность заболеть раком легкого у тех, кто регулярно употребляет яблоки.
Яблочный суп. 500 г яблок, 1 л воды, 2 ст. ложки манной крупы, 20 г сахара, веточка мелисы.
Яблоки моют, удаляют сердцевину, нарезают кусочками. В полученную массу добавляют веточку мелиссы и варят в воде 10 минут после закипания. Готовый суп-компот соединяют затем с манной крупой, кладут сахар (можно и без сахара). В суп можно добавить красное вино – 20 г.
Свекла. Свекла обладает мощными антионкологическими свойствами. Она регулирует обмен веществ, улучшает формулу крови, стимулирует деятельность желудочно-кишечного тракта и печени, обладает общеукрепляющими свойствами. Больше всего подходит удлиненная свекла темного цвета. Не подходит свекла с белыми прожилками. Свеклу при готовке обрезают сверху почти на треть, так как у ботвы скапливаются ядовитые вещества из почвы и от удобрений. Кожицу стоит очищать на толщину до 3 мм.
