1. Мясо нарезают кубиками, добавляют к нему очищенный и измельченный чеснок, мелко нарезанную зелень базилика, майонез, соль и перец.
2. Все ингредиенты перемешивают, выкладывают горкой на блюдо, украшают зеленым горошком и очищенным и нарезанным дольками яйцом.
Закуска из помидоров с мясом индейки
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 75 ккал
Ингредиенты
Помидоры – 800 г
Креветки вареные очищенные – 150 г
Мясо индейки отварное – 100 г
Перец сладкий – 100 г
Майонез низкокалорийный – 30 г
Салат листовой – 20 г
Зелень укропа и петрушки – 30 г
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Помидоры моют, срезают верхушки и ложкой удаляют часть мякоти с семенами.
2. Салат и зелень моют и обсушивают.
3. Сладкий перец моют, срезают плодоножку, удаляют семена и нарезают мякоть полосками.
4. Мясо индейки и креветки мелко нарезают, смешивают с майонезом, измельченной зеленью укропа, солят и перчат.
Полученным фаршем наполняют помидоры и выкладывают их на плоское блюдо, выстеленное листьями салата.
5. Закуску украшают веточками петрушки, полосками сладкого перца и подают на стол.
Закуска из цукини с сыром
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 108 ккал
Ингредиенты
Цукини – 300 г
Сыр острый – 150 г
Лук репчатый – 200 г
Чеснок – 20 г
Сухари панировочные – 50 г
Масло растительное – 15 мл
Масло сливочное – 10 г
Сок лимонный – 10 мл
Зелень кинзы – 20 г
Зелень петрушки – 5 г
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Цукини моют, нарезают кружочками, сбрызгивают лимонным соком, солят и перчат.
2. Лук очищают, нарезают кольцами и пассеруют в растительном масле.
3. Сыр натирают на крупной терке.
4. Форму для запекания смазывают сливочным маслом, посыпают панировочными сухарями и выкладывают в нее слоями кружочки цукини и спассерованный лук. Посыпают предварительно очищенным и измельченным чесноком, сыром и запекают в разогретой до 180° С духовке 10 мин.
5. Украшают закуску зеленью петрушки.
Закуска из трески и фасоли
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 50 ккал
Ингредиенты
Филе трески – 300 г
Хлеб черный – 200 г
Фасоль – 100 г
Лук репчатый – 100 г
Чеснок – 30 г
Масло сливочное – 10 г
Масло оливковое – 10 мл
Масло растительное – 40 мл
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Фасоль перебирают, моют, отваривают в подсоленной воде. Часть фасоли протирают сквозь сито.
2. Филе трески моют, нарезают небольшими кусочками, отваривают в подсоленной воде и охлаждают.
3. Лук и чеснок очищают, измельчают, пассеруют в смеси оливкового и сливочного масел и смешивают с фасолевым пюре. Добавляют оставшуюся фасоль, кусочки трески, солят, перчат и жарят 10-15 мин.
4. Хлеб нарезают тонкими ломтиками и обжаривают в растительном масле. Каждый ломтик смазывают приготовленной закуской.
Закуска из курицы с креветками
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 70 ккал
Ингредиенты
Мясо куриное белое отварное – 200 г
Креветки отварные очищенные – 100 г
Сливки – 20 мл
Яйца – 6 шт.
Салат листовой – 20 г
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Сваренные вкрутую яйца очищают, разрезают каждое на 2 части, отделяют желтки от белков.
2. Яичные желтки растирают, смешивают со сливками и нарезанным маленькими кусочками куриным мясом, солят и перчат. Приготовленной смесью наполняют половинки белков.
3. Закуску украшают отварными креветками. На стол ее подают на блюде, выстеленном вымытыми листьями салата.
Закуска из моркови и сыра
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 65 ккал
Ингредиенты
