Яйцо........................................ 1 шт.
Сахар ............................ 3 чайные ложки
Растительное масло ............. 2 столовые ложки
Изюм ........................................ 50 г
Морковь .................................... 100 г
Творог ....................................... 50 г
Сметана ........................ 2 столовые ложки
1. Размешать муку с водой, яйцом и 2 чайными ложками сахара.
2. Выпечь несколько блинчиков.
3. Обдать кипятком изюм и слегка обсушить на полотенце.
4. Протереть творог через сито.
5. Очистить морковь, натереть на крупной терке и слегка потушить с небольшим количеством воды и растительного масла.
6. Соединить творог, морковь и изюм, добавить сахар и тщательно перемешать.
7. Начинить этим фаршем блинчики.
8. Слегка обжарить завернутые блинчики и подать на стол со сметаной.
Блинчики, фаршированные тыквой и курагой
Мука .......................................100 г
Вода .................................. 1,5 стакана
Яйцо........................................ 1 шт.
Сахар ............................ 3 чайные ложки
Растительное масло ............. 2 столовые ложки
Тыква....................................... 150 г
Курага......................................150 г
Сметана........................2 столовые ложки
1. Размешать муку с 1 стаканом воды, яйцом и 2 чайными ложками сахара.
2. Выпечь несколько блинчиков.
3. Очистить тыкву, нарезать кубиками, добавить растительное масло, немного воды и тушить до полуготовности.
4. Обдать кипятком курагу, слегка обсушить ее на полотенце и мелко нарезать.
5. Выложить курагу в тушеную тыкву, добавить сахар и продолжать тушить в течение 5 минут.
6. Массу слегка охладить, тщательно перемешать и начинить этим фаршем блинчики. Слегка обжарить завернутые блинчики и подать на стол со сметаной.
Блинчики, фаршированные кабачком и яблоками
Мука.......................................100 г
Вода..................................1,5 стакана
Яйцо........................................1 шт.
Сахар............................3 чайные ложки
Растительное масло.............2 столовые ложки
Кабачки.....................................150 г
Яблоки......................................150 г
Курага.......................................50 г
Сметана........................2 столовые ложки
1. Размешать муку с водой, яйцом и 2 чайными ложками сахара.
2. Выпечь несколько блинчиков.
3. Очистить кабачки, нарезать кубиками, добавить немного растительного масла и воды и тушить до полуготовности.
4. Очистить и нашинковать яблоки.
5. Выложить яблоки в кабачки, добавить 0,5 чайной ложки сахара и продолжать тушить в течение 5 минут.
6. Обдать кипятком курагу, слегка обсушить ее на полотенце и измельчить.
7. Выложить курагу в тушеные кабачки, добавить оставшийся сахар и продолжать тушить в течение 5 минут.
8. Массу слегка охладить, тщательно перемешать и начинить этим фаршем блинчики.
9. Слегка обжарить завернутые блинчики и подать на стол со сметаной.
Розовые блины
Вода.................................... 70–80 мл
Яйцо........................................ 1 шт.
Мука ...............................1,5–2 стакана
Помидоры ..................................400 г
Растительное масло ............. 3 столовые ложки
Сметана или низкокалорийный майонез........ 150 г
Соль ....................................по вкусу
1. Помидоры помыть, нарезать крупными дольками, залить небольшим количеством воды и варить до мягкости.
2. Готовые помидоры протереть через сито, посолить, добавить воду, взбитое яйцо и муку, чтобы получилось тесто густоты сметаны.
3. Выпечь блинчики на хорошо прогретой сковороде на растительном масле.
4. Подавать с нежирной сметаной или с низкокалорийным майонезом.
Яблоки в слойке
Мука....................................... 500 г
Маргарин...................................200 г
Вода.....................................1 стакан
Соль............................0,5 чайной ложки
Яблоки.......................................1 кг
Сахар...................................1 стакан
Сахарная пудра.................2 столовые ложки
Яйцо........................................1 шт.
1. Смешать муку, маргарин, воду и соль и замесить тесто. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет пластичным и однородным.
2. Поставить тесто в холодильник и выдерживать минимум 24 часа. Чем дольше оно будет охлаждаться, тем лучше.
3. Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм, нарезать его такими квадратами, чтобы в них можно было завернуть яблоко.
