Ознакомительная версия. Доступно 6 страниц из 30
Через полгода Аню было не узнать. Похудевшая, повеселевшая девочка принимала активное участие в жизни класса, осуществила свою давнюю мечту — записалась в студию бальных танцев, чего не сделала ранее из-за боязни быть осмеянной. И ни одной простуды за полгода. Родители были счастливы. А проростки с тех пор в их доме не переводятся.
Сахарный диабет
Сахарный диабет — болезнь обмена веществ, обусловленная нарушением функции поджелудочной железы, выражающимся в недостаточной выработке гормона инсулина. В результате этого поступающие в организм углеводы не перерабатываются и максимально накапливаются в крови, после чего выводятся почками в мочу. При этом нарушается водный обмен, то есть организм не удерживает воду, выводя ее в большем, чем обычно, количестве.
Симптомы диабета: усиление жажды и аппетита, выделение большого количества мочи с повышенным содержанием сахара, такой же результат обнаруживается и в анализе крови.
Все это сопровождается заметным нарушением веса — истощением или ожирением, слабостью, головокружением, судорогами икроножных мышц. Обостряется предрасположенность к кожным заболеваниям, кроме того, наблюдается слабая регенерация поврежденных тканей, нарушение различных функций организма.
Сахарный диабет бывает двух типов: инсулинозависимый и инсулиннезависимый. Заболевание 2-го типа обычно сопровождается ожирением, атеросклерозом, гипертонией. При подозрении на развитие заболевания больному следует обратиться к врачу. Помимо стандартного лечения назначается и специальная диета.
Каждый, кому был поставлен диагноз «сахарный диабет», опасается, что эта диета подразумевает полный отказ от некоторых продуктов. Это не совсем так. Изменить вкусовые привычки, конечно, придется, но не более чем при любом другом хроническом заболевании.
Итак, каких же основных правил должны придерживаться больные:
1) установление дробного режима питания — прием пищи небольшими порциями 5–6 раз в день;
2) ограничение потребления легкоусвояемых углеводов (сахар, кондитерские изделия, варенье и пр.). Легкоусвояемые углеводы обладают высокой калорийностью и способствуют повышению уровня сахара в крови;
3) введение в рацион сахарозаменителей. К калорийным сахарозаменителям относятся: фруктоза, ксилит, сорбит; не содержат калорий — сахарин, аспарам;
4) при избыточной массе тела согласование с врачом уменьшения калорийности рациона;
5) употребление в пищу продуктов, содержащих нерафинированные углеводы и большое количество клетчатки (овощи, несладкие фрукты, отруби);
6) ограничение потребления животных жиров;
При нормальной массе тела соотношение питательных веществ должно быть следующим: углеводы — 50–60 %, белки — 15–20 % и жиры — 24 %;
7) ввести в меню проростки пшеницы, ячменя, кунжута, ржи, гречихи. Использовать их как в сыром виде, так и в виде настоев.
Рецепты для лечения сахарного диабета
Гречневая каша — незаменимый продукт в рационе больных сахарным диабетом, но ее полезное воздействие усиливается во много раз при добавлении пророщенных зерен гречихи, пшеницы, ячменя. Залить ½ стакана гречневой крупы 1,5 стакана воды. Варить на медленном огне до готовности. В готовую кашу добавить соль, сахар по вкусу, проростки гречихи.
* * *
Салат из топинамбура, моркови и проростков ржи: натереть на крупной терке один очищенный топинамбур и одну морковь, добавить пророщенные зерна ржи, перемешать, посолить и заправить растительным маслом.
* * *
Салат из топинамбура, огурцов и проростков кунжута: топинамбур очистить и потереть на крупной терке, добавить мелко порезанные свежие огурцы, смешать с кунжутными зернами и зеленью укропа. Посолить и заправить сметаной.
* * *
Залить 2 ст. ложки свежесорванных березовых почек и 1 ст. ложку кунжутных проростков двумя стаканами кипятка. Настаивать в течение 5 часов, процедить. Принимать по 2 ст. ложки 3–4 раза в день до еды.
* * *
Залить 1 ст. ложку сухой травы и 1 ч. ложку проростков гречихи 1 стаканом кипятка и настаивать 2–3 часа, после чего процедить. Принимать по ½ стакана 3 раза в день до еды.
* * *
Залить 1 ст. ложку почек сирени и 1 ч. ложку проростков 1 стаканом кипятка. Настаивать в течение 20 минут, затем процедить. Принимать по 1 ст. ложке 2 раза в день до еды.
ЗАБОЛЕВАНИЯ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА
Главной задачей пищеварения является переваривание поступающей в организм пищи с расщеплением ее на химические элементы. Ведь белки, жиры, углеводы и другие питательные вещества могут усваиваться и приносить пользу организму лишь при определенной переработке. Нарушение функций какого-либо органа желудочно-кишечного тракта в той или иной мере сказываются на работе всего организма. В первую очередь страдает иммунная система, это проявляется снижением работоспособности, подверженностью частым простудным и инфекционным заболеваниям. Нарушается деятельность сердечно-сосудистой, эндокринной и нервной систем. Поэтому за здоровьем пищеварительного тракта следует следить с особой тщательностью.
В народной медицине существует немало методов лечения заболеваний пищеварительной системы природными средствами. Одним из таких являются проросшие зерна злаков. Во-первых, как уже было сказано, присутствие в них ферментов снижает нагрузку желудочно-кишечного тракта. Помимо этого, витамины и минеральные вещества способствуют активизации регенеративных (восстановительных) процессов, восстановлению слизистых оболочек желудка и кишечника. Крахмал и слизи, содержащиеся в проростках, обладают обволакивающим действием, защищают слизистую оболочку желудка и кишечника от раздражающего влияния некоторых продуктов или медикаментов. Большое количество клетчатки и других балластных веществ полезно для лечения и профилактики запоров, эффективно выводит токсины из организма.
Проростки содержат метионин, оказывающий положительное воздействие на печень.
Многие народные целители издавна использовали пророщенные зерна и как самостоятельное средство лечения, и в составе других целебных сборов, с рецептами которых мы и хотим вас познакомить.
Гастрит
Гастрит — воспаление слизистой оболочки желудка — наверное, самое распространенное заболевание желудочно-кишечного тракта. Формироваться эта болезнь начинает еще в школьные и студенческие годы и без надлежащего лечения переходит в хроническую форму. Врачи-гастроэнтерологи выделяют несколько форм гастритов, пациентам необязательно изучать клинику каждой из них, достаточно знать о том, что заболевание может быть острым и хроническим.
Острый гастрит характеризуется в первую очередь болями разной интенсивности в подложечной области, тошнотой, слюнотечением, часто — рвотой, общим недомоганием, иногда температурой. Чаще всего он развивается в результате употребления некачественной пищи, больших доз алкоголя, но может носить и инфекционный характер или стать следствием приема лекарственных препаратов. Также острый гастрит может развиться в результате попадания в желудок кислот, щелочей, солей тяжелых металлов.
Ознакомительная версия. Доступно 6 страниц из 30
