Лишь захватив весь остров, Порта согласилась на мир, признающий ее победу и территориальные завоевания в Эгейском море. Венеции на Крите достались только три небольших порта на северном побережье. В то же время остался нерешенным вопрос о турецко-венецианской границе в Далмации, где доходило до вооруженных инцидентов между обоими государствами. Спор за эти земли разрешился лишь два года спустя, в 1671 году.
Еще не закончилась война с Венецией, а в 1661 году уже вспыхнула война с Австрией, вызванная давним спором относительно Венгрии и Трансильвании. Протестантская часть венгерского дворянства, стремившаяся к независимости, издавна восставала против нелояльной и антивенгерской политики Габсбургов. Она неоднократно обращалась за помощью к Турции. Главной причиной ухудшения взаимоотношений на этот раз была Трансильвания, где издавна сталкивались турецкие и габсбургские интересы. Мехмед-паша Кёпрюлю убрал с трона непослушного вассала — князя Дьёрдя II Ракоци, союзника Карла X Густава в период «потопа». Трон после него занял лояльный к Турции Акош Баркши.
После неудачной попытки вернуть власть и последовавшей смерти Дьёрдя II Ракоци претензии на трансильванский трон выдвинул военачальник свергнутого князя Янош Кемени, который с помощью императора
Леопольда I взял верх над Акоши Баркши и захватил власть. Тогда турки решились на интервенцию. Они разгромили Кемени и поддерживавшие его австрийские отряды, посадили на трон послушного им Михала Апафи I.
Так дело дошло до возникновения турецко-австрийской войны. Венский двор обвинил в провоцировании ее предводителя венгерской оппозиции, хорватского магната Миклоша Зриньи, который стремился к восстановлению Венгерского королевства, не зависимого как от Стамбула, так и от Вены. В 1651 году Зриньи разработал план освободительной войны из-под ярма Османской империи.
С начала военных действий успех сопутствовал туркам, которые завоевали большое число крепостей и мощно укрепленных городов, таких как Уйвар (сейчас Нове-Замки в Словакии), Великий Варадин (сейчас город Орадя в Румынии), Новиград (Ноград), Нитра. Турецкое наступление было вначале остановлено Миклошем Зриньи. Продвигаясь по течению реки Раб, турки достигли населенного пункта Сентготхард, где встретили 60-тысячную австро-немецко-французскую армию под предводительством знаменитого австрийского фельдмаршала Раймунда Монтекукколи. Наступление почти 100-тысячной османской армии Фазиль-Ахмед-паши Кёпрюлю завершилось неудачей, и после боев, продолжавшихся несколько дней (1—6 августа 1664 года), турки начали отступать, потеряв в сражении 6000 человек.
Австрийцы не использовали успех и не перешли в наступление. Венский двор из-за опасения, что успех в Венгрии усилит антигабсбургскую коалицию, решил выйти из войны. 10 августа был подписан мирный договор, оставлявший в руках Турции Уйвар и Новиград. Другие города, такие, как Варадин и Нитру, турки отдали австрийцам, которые взамен отказались от вмешательства в дела Трансильвании, признавая ее сферой влияния Порты. Кроме того, австрийцы выплатили Турции 200 тысяч деньгами в виде военных репараций. Порта, со своей стороны, обещала не поддерживать антигабсбургскую коалицию в Венгрии.
Едва отзвучало эхо выстрелов в Венгрии и на Крите, как снова возник новый конфликт — на этот раз с Польшей. «Направление острия турецкой экспансии на север на границе шестидесятых и семидесятых годов XVIII века не может рассматриваться только в контексте чисто теоретической и практической концепции Кёпрюлю (т.е. политики экспансии. — Л.П.). Ведь нельзя забывать о том, что завершение войны между Речью Посполитой и Россией, с отчетливыми тенденциями трансформации перемирия от 30 января 1667 года[6] в перемирие антимусульманское создавало непосредственную и вполне реальную угрозу не только турецким планам севернее Черного моря, но и безопасности самой Османской империи, прежде всего Крымского ханства. Постоянная угроза, исходящая от антитурецкой лиги императора, папы и Венеции, возросла в силу возможного возникновения у северных границ султанского государства нового союза, направленного против Порты. Ясно, что Турция не могла смотреть на это равнодушно. Тогда, вероятно, и родилась концепция войны с Польшей и Россией — конечно, с каждым из этих государств в отдельности»[7].
Предлогом для войны с Польшей послужил факт перехода под власть султана запорожских казаков гетмана Петра Дорошенко (1669), недовольных разделом Украины между Польшей и Россией и надеявшихся, что с помощью Порты им удастся восстановить украинское государство. Нападение Турции на не готовившуюся к войне Речь Посполитую в 1672 году закончилось полным успехом Османской империи. 28 августа пал Каменец-Подольский, а 16 октября был заключен мир в Бучаче. Турция сохраняла за собой Подолье и подвластную Польше часть Украины. Речь Посполита опустилась до роли вассала султана и должна была выплачивать дань размером 22 тысячи злотых в год.
Однако сейм не утвердил унизительных условий договора и принял решение продолжать войну, установив высокие налоги на содержание войска. Во главе его встал великий гетман Ян Собеский, который 11 ноября 1673 года разгромил турок под Хотином. Эта блестящая победа вскоре обеспечила Собескому корону, однако не обезопасила страну.
Весной 1674 года перед султанским дворцом снова появились бунчуки, означавшие начало новой кампании. На этот раз турецкое нашествие было направлено против России. Султан хотел отобрать у нее правобережную Украину, занятую ранее царскими войсками. Слабая русская армия почти без боя отступила за Днепр. Ян III не поддался турецким обещаниям переговоров и предложил России действовать совместно. Он ясно отдавал себе отчет в том, что после поражения России последует очередное нападение на Речь Посполитую.
Когда польская армия под предводительством короля попыталась выйти туркам в тыл, последние начали поспешное отступление. В руках у поляков оказалась тогда значительная часть территории Украины. Весной 1675 года в пределы Речи Посполитой вторглась сильная турецкая армия. 24 августа Ян III разгромил под Львовом татарскую орду, после чего двинулся против главных сил неприятеля, осаждавших в то время стойко защищавшуюся Трембовлю[8]. Избегая встречи с непобедимым польским полководцем, турки отошли за Днестр. Однако в следующем году мощными силами под предводительством паши Дамаска Шейтана снова напали на Польшу. Собеский встретил неприятеля в укрепленном лагере под Журавно и остановил его дальнейшее продвижение, ведя продолжительные позиционные бои.
17 октября 1676 года был подписан мирный договор. Речь Посполита освободилась от выплат дани, но Каменец-Подольский, Украина и Подолье остались под Турцией. Украина сохранила казацкое самоуправление, однако значительная часть Подолья перешла под прямое турецкое управление. Костелы заменили на мечети, а земли, оставленные сбежавшей в Польшу шляхтой, разделили между сипахами[9] как ленную. Столицей османского пашалыка[10] на завоеванных территориях стал Каменец-Подольский, вскоре превратившийся в мощную крепость. Для составления окончательных мирных условий в Турцию было отправлено посольство с хелмским воеводой Яном Гниньским во главе.