свадебного угощения также было обставлено особыми обрядами. В Баймакском р-не в этот день хозяева и гости менялись ролями: приезжие сваты становились "хозяевами", а местные играли роль "гостей". Первые с утра, надев фартуки, подпоясав, шись кушаками или полотенцами, начинают рубить дрова, таскать воду, ставить котлы и разделывать мясо. У источника разыгрывается сцена "продажи воды" - ЙШ һатцу: местные девушки и молодые женщины становятся выше по течению и мутят воду до тех пор, пока сваты не одарят их деньгами или подарками.
В большинстве хозяева сами резали скот и готовили мясо, но должны были свадебный скот "купить" у приезжих. Гостей ожидали в этом случае более неприятные испытания. После того, как туша разделана, к ним являлись женщины и предлагали посмотреть, жирна ли кобыла. "При таких случаях гости хорошо знают, что их там ожидает, - пишет Б.Клуев, - но тем не менее идут: живо сбрасывают они с себя хорошую одежду, одеваются во что ни попало и идут... И не успевают гости приблизиться к месту, где лежит потрошенная кобыла, как свахи с криком набрасываются на них и принимаются хлестать дорогих гостей кишками, так что по всему двору раздается шлепанье, крик, шум, хохот и т.п." (С.218).
В Куйбышевской обл. после того, как свадебный скот разделан, к приезжим сватам являлись двое из местных - мужчина и женщина, и начинали танцевать, приговаривая, что туйЛыК оказался жирный. А любая радостная весть ^ейәнсе требует вознаграждения.
Здесь же существовал твердо установившийся ритуал разделывания туши. Вырезали по три последних ребра с обеих сторон - һэбалөк - это то, что пойдет на призы (Аббе) двум смельчакам, которые начнут состязания по борьбе (кердш). Большой кусок из задней части с костью крестца, называемый йейан ҺөШһК, предназначался мужу старшей сестры матери невесты. Тот со временем должен был пригласить молодоженов и одарить скотом. Откладывались лакомые куски из строго определенных частей туши для угощения жениха (Дәүләтшин. С.63).
И здесь проявлялось определенное творчество. К концу шеста петлей привязывали кишку и делали Доро!к - орудие (лассо) для поимки необъезженных лошадей - и ловили сватов, стараясь зацепить их петлей за го-лову Бывало, схватив кого-либо из сватов, обычно молодого и самого задиристого, валили его на землю и накрывали ему голову потрошеным желудком (карнвдфс ябцу). Если потерпевшим оказывался более почитаемый сват, на него накидывали не желудок, а шкуру лошади. Впрочем, обычай предоставлял гостям возможность "откупиться", более щедрые сваты на этот случай имели деньги наготове и тем спасались от позора.
Вытаскивали седло и снова начинали ловить сватов с криками: "кого будем седлать?". Пойманный гость должен был встать на четвереньки и, пока его седлали, под хохот присутствующих все время топтаться, ржать, изображая лошадь.
Пока варилось мясо в котлах, устраивали состязания. Выбиралась ровная площадка (майҙан) за домами и начиналась борьба (керәш)• Каждая сторона выставляла своих борцов (батңр, бәһлеүән). Надо сказать, что на свадебные торжества, как и на большие общественные празднества, шли все - и малые и великие, и свои и "чужие", приезжали из далеких аулов - хат еткән ерҙән, ат еткән ерҙән ("из мест, куда дойдут письма, куда добежит конь").Иные борцы в сезон празднеств разъезжали по деревням, стараясь не пропустить ни одной большой свадьбы, ни одного джиена или сабантуя. Кое-где, в частности в Курганской и Челябинской областях, еще в недавнем прошлом боролись и женщины. Проводились также скачки
* Обряд называется "поимка сватов" - Коҙа короклау (южная Башкирия).
(ат сабцштңрн/), соревнования в беге (йУгерө/). Многие из тех, кто был более или менее состоятельным, держали специально для таких торжеств беговых лошадей.
Видимо, основным и наиболее традиционным на таких свадебных состязаниях издревле была борьба. Чтобы узнать, будут ли состязания на той или иной свадьбе, спрашивали, будет ли кер^ш. Еще одно обстоятельство, свидетельствующее о традиционности борьбы: победившим борцам в качестве призов давали верхние ребра лошади -/;ебэх. И борьба эта часто именовалась Һебрга ңерашег. Разумеется, призы этим не ограничивались, батырам, быстрым наездникам и бегунам вручали также полотенца, платки, отрезы ткани, кисеты и т.д. На больших свадьбах призы давались с обеих сторон. Нередко среди родственников брачащихся накануне проводили сбор вещей для призов, выделяла что-либо из рукоделья и невеста. Победивший борец, получив приз, какой бы он ни был, не оставлял его у себя, а тут же передавал наиболее почитаемому человеку со своей стороны. Тот, принимая подарок, выдавал батыру вознаграждение деньгами. Такие же отношения были между наездником и владельцем лошади.
Пока еще продолжались соревнования и увеселения, женщины вынимали из котлов мясо и в больших чашах, в более далеком прошлом непременно в деревянных (ашлау. аяХ), преподносили пожилым людям. Те отделяли мякоть и жир от костей, крошили и накладывали для бишбармака на такие же чаши, время от времени раздавая куски устроившимся по близости мальчишкам. Для детишек из бедных семей это была одна из редких возможностей время от времени утолить голод.
Усаживали ладей отдельными группами һоо. соблюдая ранг по старшинству, социальному статусу, близости родства к брачащимся; и в том случае, когда всех присутствующих сажали вместе, принцип группировки людей по их положению соблюдался довольно строго, а женщины всегда образовывали свой крут. Такие же различия соблюдались в угощении.
Надо сказать, что на таких торжествах трапеза была не столь обильной. Готовили один лишь бишбармак, кумыс или бузу не подавали вовсе.
Массовые свадебные тризны под открытым небом с состязаниями и игрищами уже в прошлом веке стали редкостью и устраивались лишь тогда, когда роднились между собой представители байской верхушки. В большинстве туйлыК, туй ашы даже в южной и восточной Башкирии устраивали дома, без борьбы и скачек, по типу вечера, проводимого в первый день свадьбы. В случаях, когда резали специально выделенный для туй скот, старались соблюдать шуточные обряды с кишками, желудком и шкурой. К концу трапезы приезжего свата ожидала еще одна неприятность: к нему являлись двое молодых местных сватов и обращались со словами: "Кода, туйлыХ ад, будды, халцк куп килгдн. ӨҫтайАеңме, алла атыңды Ауяйыкмы?" ("Сват, свадебного угощения оказалось мало, пришло много народу. До-
* У иргизо-камеликских (Куйбышевская область) башкир призы получали и победитель, и побежденный;.
бавишь или нам резать твоего коня?"). Гость должен был выдать приличную сумму денег, на что молодежь покупала водку и веселилась отдельно от взрослых. Рассказывают, что скупые сваты упирались, начинали спорить и торговаться и обозленная молодежь действительно уводила лошадь, на которой приехал отец жениха. Такие инциденты влекли за собой взаимное недовольство сторон, нередко вражду между ними на долгие годы.
