Салат из картофеля с солеными огурцами 119
Салат из картофеля с шампиньонами 119
Салат из картофеля с яблоками 119
Салат из маринованных вишен 150
Салат из маринованных овощей 150
Салат из печени с редисом 121
Салат из редиса со сметаной 110
Салат из редьки и редиса с помидорами 111
Салат из редьки с маслом 111
Салат из редьки с мясом 111
Салат из рыбы с майонезом 123
Салат из рыбы с помидорами 122
Салат из свежих огурцов в сметане 110
Салат из свежих помидоров и огурцов 110
Салат из свеклы 111
Салат из свеклы с фасолью 112
Салат из сельди 123
Салат из сладкого перца 117
Салат из сыра с яблоками 115
Салат из творога с картофелем 120
Салат из творога с редисом 120
Салат из трески с хреном 122
Салат из фасоли 112
Салат из фасоли 112
Салат из фасоли с луком 112
Салат из фруктов 116
Салат из фруктов с творогом 116
Салат из яблок с орехами 116
Салат камчатский 114
Салат картофельный 118
Салат картофельный с луком и чесноком 118
Салат «Кура» 121
Салат-латук с горчичным соусом 149
Салат летний 114
Салат «Мимоза» 122
Салатная заправка 145
Салат овощной с кальмарами 121
Салат овощной с колбасой 121
Салат овощной с репой 115
Салат по-русски 114
Салат «Прибой» 117
Салат с мясом 120
Салат со щавелем и орехами 120
Салат с сельдью 123
Салат с цветной капустой 121
Салат «Сырок» 119
Сбитень 467
Сбитень-жженка 468
Сбитень крепкий 469
Сбитень малиновый 468
Сбитень простой 467
Сбитень сгущенный 469
Сбитень сухой 469
Сбитень тминный 468
Сбитень хмельной (русский глинтвейн) 469
Сборная мясная солянка 167
Свекла с солеными огурцами или патиссонами с чесноком 101
Свекла с хреном 101
Свекла с яблоками 101
Свекольная икра с яблоками 124
Свекольник весенний 193
Свинина жареная 266
Свинина жареная с грибами 268
Свинина, жаренная с кислой капустой 264
Свинина, запеченная в фольге 269
Свинина отварная 259
Свинина отварная поджаренная 259
Свинина по-деревенски 261
Свинина по-строгановски 260
Свинина с квашеной капустой 264
Свинина тушеная с фасолью 259
Свинина, тушенная с перцем (сладким) 264
Свинина, тушенная с рисом 261
Свиной желудок с капустой 285
Свиные ножки вареные 286
Свиные ножки с квашеной капустой 283
Селедка в пиве 472
Сельдь в растительном масле с жареными грибами 129
Сельдь в растительном масле с поджаренным луком 129
Сельдь в тесте 129
Сельдь в томате с огурцами 209
Сельдь под горчичным соусом 103
Сельдь под грибным соусом 130
Сельдь под томатным соусом с растительным маслом 129
Сельдь под шубой 102
Сельдь по-русски 102
Сельдь рубленая 102
Сельдь рубленая с луком и яйцом 102
Сельдь свежая, запеченная с яйцами 222
Сельдь с гарниром из овощей 130
Скумбрия, запеченная на решетке 224
Скумбрия, припущенная в рассоле 207
Сладкая водка (ратафия) малиновая 475
Сладкие хлебцы 510
Сладкое песочное тесто 401
Сладкое печенье 438
Сливовый квас 478
Сливочный крем для тортов и пирожных 444
Слоеные булочки с сыром 399
Слоеный пирог с клубникой 399
Слойки с сыром 399
Смешанный маринованный салат из разных фруктов 150
Солонина 138
Солянка грибная 169
Солянка домашняя 168
Солянка из домашней птицы и дичи 167
Солянка по-старинному 168
Солянка рыбная 168
Солянка рыбная на сковороде 168
Солянка рыбная на сковороде 225
Сосиски в картофельном тесте 272
Сосиски из щуки 228
Сосиски с тушеной капустой 272
Соте из трески 217
Соус «Белое вино» 232
Соус белый для запекания 230
Соус белый с рассолом 230
Соус горчичный к рыбе 234
Соус грибной со сметаной 230
Соус из брюквы 309
Соус из грецких орехов к рыбе 234
Соус из красной смородины к жареной рыбе 233
Соус из селедки 234
Соус из соленых огурцов 153
Соус из чернослива 309
Соус луковый 309
Соус луковый с горчицей 305
Соус по-матросски 231
Соус русский 231
Соус сметанный 232
Соус сметанный для овощных салатов 145
Соус томатный 231
Соус томатный с вином 231
Соус томатный с грибами 307
Соус «Хрен с уксусом» 232
Студень говяжий 137
Студень свиной 137
Студень телячий 138
Судак в белом вине 210
Судак отварной с овощным гарниром 203
Судачки, жаренные с салатом 229
Суп гороховый 172
Суп из баранины с овощами 173
Суп из вишен с варениками 196
Суп из говядины 171
