Ознакомительная версия. Доступно 9 страниц из 44
Классическая картофельная запеканка
Ингредиенты.
5-6 клубней картофеля, 2 чайные ложки пшеничной муки, 50 г шпика, 2 луковицы, 1 столовая ложка топленого масла, 2 чайные ложки растительного масла, соль.
Способ приготовления.
Шпик мелко нарезать, выложить на разогретую сковороду, обжарить. Лук очистить, вымыть и нарубить.
Картофель, вымыть, очистить, натереть на крупной терке, добавить муку, лук, шпик, соль, перемешать. Картофельную массу выложить в смазанную растительным маслом форму, полить разогретым топленым маслом. Запекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 20 минут.
Картофельная запеканка с помидорами
Ингредиенты.
3 клубня картофеля, 3 помидора, 150 г сыра, 1 пучок зелени петрушки, 20 мл растительного масла, соль.
Способ приготовления.
Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать кружочками. Зелень петрушки вымыть, нарубить. Сыр натереть на крупной терке.
Картофель и помидоры выложить в смазанную растительным маслом форму, посолить, посыпать сыром. Запекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 20 минут. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.
Классическая запеканка из шампиньонов
Ингредиенты.
500 г шампиньонов, 150 г сливочного масла, 2 луковицы, 200 г сметаны, 4–5 столовых ложек панировочных сухарей, 5–6 яиц, 1 столовая ложка растительного масла, 100 г сыра, 1 пучок зелени укропа, перец, соль.
Способ приготовления.
Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Сыр натереть на крупной терке. Яйца взбить. Зелень укропа вымыть и нарубить.
Шампиньоны промыть, мелко нарезать, смешать с луком, посолить, поперчить и жарить на сливочном масле при температуре 26 °C и высокой скорости вентилятора 5 минут. Добавить сметану и тушить при температуре 200 °C и низкой скорости вентилятора 15 минут.
Тушеные грибы и лук смешать с панировочными сухарями и взбитыми яйцами, выложить в смазанную растительным маслом форму, посыпать тертым сыром и запекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 10 минут. Запеканку выложить на блюдо, нарезать порционными кусками, посыпать зеленью укропа.
Белые грибы, запеченные в фольге
Ингредиенты.
400 г белых грибов, 3 луковицы, 100 г сыра, 100 г сливочного масла, соль.
Способ приготовления.
Грибы промыть, очистить, нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Сыр натереть на крупной терке.
Грибы перемешать с луком и нарезанным небольшими кусочками сливочным маслом, выложить на фольгу, посыпать сыром, завернуть.
Запекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 35 минут.
Классическая запеканка из сладкого перца
Ингредиенты.
4 стручка сладкого перца, 200 г сыра, 1 пучок зелени петрушки, 2 яйца, 20 г сливочного масла, 2 столовые ложки панировочных сухарей, соль.
Способ приготовления.
Сладкий перец вымыть, разрезать пополам, удалить плодоножку и семена. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Яйца взбить. Сыр натереть на крупной терке.
Сладкий перец выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями форму, посолить, посыпать тертым сыром, полить взбитыми яйцами и запекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 15 минут. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.
Запеканка из помидоров в тесте
Ингредиенты.
4-5 помидоров, 2 столовые ложки муки, 100 г сыра, 1 чайная ложка растительного масла, 3 яйца, перец, соль.
Способ приготовления.
Помидоры вымыть и нарезать кружочками. В муку добавить немного воды, соль и замесить жидкое тесто. Яйца взбить. Обмакнуть каждый кружочек помидоров в тесто, выложить в смазанную растительным маслом форму, посыпать тертым сыром, перцем, залить взбитыми яйцами и запекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 10 минут.
Запеканка из красного лука и хлеба
Ингредиенты.
4 красные луковицы, 300 г пшеничного хлеба, 2 яйца, 200 мл молока, 200 мл сливок, 150 г сыра, 20 г сливочного масла, 1 пучок зелени укропа, перец, соль.
Способ приготовления.
Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Сыр натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть и нарубить.
Хлеб нарезать ломтиками, замочить в молоке, выложить в смазанную сливочным маслом форму, сверху выложить лук.
Яйца взбить со сливками, солью и перцем, вылить в форму на слой лука, посыпать сыром. Запекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 25 минут. При подаче к столу посыпать зеленью укропа.
Запеканка-ассорти
Ингредиенты.
4 помидора, 2 стручка болгарского перца, 2 небольших цукини, 2 луковицы, 2–3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, 100 г сыра, 1/2 пучка зелени петрушки, 1/2 пучка зелени укропа, соль.
Способ приготовления.
Помидоры и цукини вымыть, нарезать кружочками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Чеснок очистить, вымыть, измельчить и спассеровать в растительном масле вместе с луком.
Зелень петрушки и укропа вымыть, нарубить. Сыр натереть на крупной терке.
В форму уложить слоями цукини, болгарский перец, лук, чеснок и помидоры, посолить и запекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 15 минут.
Посыпать сыром и запекать еще 5 минут при том же режиме. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки и укропа.
Запеканка-ассорти с острым соусом
Ингредиенты.
200 г брюссельской капусты, 200 г брокколи, 100 мл растительного масла, 1 цукини, 2 моркови, 2 стручка болгарского перца, 2 стебля сельдерея, 2 зубчика чеснока, 1 стручок перца чили, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки кукурузного масла, 2 яйца, 3–4 столовые ложки муки, 1 столовая ложка сахара, соль.
Способ приготовления.
Брокколи вымыть, разобрать на соцветия. Брюссельскую капусту вымыть. Морковь и цукини очистить, вымыть, нарезать кусочками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать кольцами.
Ознакомительная версия. Доступно 9 страниц из 44
