Книжки » Книги » Домашняя » Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! - Галина Серикова 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! - Галина Серикова
343
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! - Галина Серикова полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
Батат варят до мягкости, очищают и разминают в пюре. Творог пропускают через мясорубку. Яйца взбивают с молоком.
Подготовленные ингредиенты соединяют, добавляют соль, перец, мелко нарубленную зелень петрушки и укропа, отруби, манную крупу и тщательно перемешивают.
Полученную массу выкладывают в смазанную маслом форму, покрывают сметаной и выпекают в разогретой духовке при температуре 180° С 30–35 минут.
Творожник с отрубями и морковью
♦ 300 г творога 5 %-ной жирности
♦ 400 г моркови
♦ 80 г темного изюма без косточек
♦ 3 яйца
♦ 20 г манной крупы
♦ 30 г овсяных отрубей
♦ 20 г сливочного масла
♦ Сахар по вкусу
Творог пропускают через мясорубку, смешивают с яйцом, сахаром и отрубями. Морковь натирают на крупной терке, изюм распаривают в течение 10 минут, затем обсушивают.
Полученную массу выкладывают в смазанную маслом форму и выпекают в духовке при температуре 180° С 35–40 минут.
Творожник с отрубями и свеклой
♦ 250 г творога 1 %-ной жирности
♦ 200 г свеклы
♦ 30 г овсяных отрубей
♦ 20 г пшеничных отрубей
♦ 2 яйца
♦ 200–220 мл молока
♦ 200 г натурального йогурта
♦ 150 г черешни
♦ 20 г сливочного масла
♦ Корица и сахар по вкусу
Свеклу варят до готовности, охлаждают и натирают на крупной терке. Яйца взбивают с молоком с помощью миксера.
Подготовленные ингредиенты соединяют с творогом, добавляют пшеничные и овсяные отруби, сахар, корицу и тщательно перемешивают.
Полученную массу выкладывают в смазанную маслом форму и выпекают в разогретой духовке при температуре 180 °С в течение 30 минут.
Черешню очищают от косточек, взбивают с помощью блендера с натуральным йогуртом и подают к нарезанному порционными кусками творожнику.
Творожник с отрубями и гречневой кашей
♦ 250 г творога 5 %-ной жирности
♦ 100 г гречневой крупы
♦ 40 г овсяных отрубей
♦ 2–3 яйца
♦ 180 мл молока
♦ 20 г сливочного масла
♦ 8 г мелко нарубленной кинзы
♦ Соль по вкусу
Гречневую крупу промывают, насыпают в кипящую воду и варят до мягкости, после чего охлаждают. Творог пропускают через мясорубку.
Подготовленные ингредиенты соединяют, добавляют взбитую смесь молока и яиц, отруби, соль и тщательно перемешивают.
Полученную массу выкладывают в смазанную маслом форму и выпекают в разогретой духовке при температуре 180 °С в течение 20–25 минут. Готовый творожник нарезают порционными кусками и посыпают кинзой.
Творожник-суфле с яблоками
♦ 500 г творога 5 %-ной жирности
♦ 900 г яблок
♦ 1 лимон
♦ 40 г сливочного масла
♦ 3 яйца
♦ 35 г манной крупы
♦ 200 г сахара
♦ 120 г ядер грецких орехов
♦ 50 г панировочных сухарей
♦ 10 г лимонной цедры
Из лимона отжимают сок и поливают им нарезанные небольшими кусочками яблоки. Яичные белки взбивают с помощью миксера.
Творог протирают сквозь сито, соединяют с желтками, толчеными орехами, манной крупой, измельченной лимонной цедрой, сахаром и перемешивают. В полученную массу вводят белки, яблоки и тщательно взбивают.
Форму смазывают сливочным маслом, посыпают панировочными сухарями, выкладывают в нее тесто, помещают в разогретую до 150–170° С духовку и выпекают в течение 15–20 минут.
Творожник-суфле с грушами
♦ 250 г творога 5 %-ной жирности
♦ 2 яйца
♦ 30 г сахара
♦ 400 г сочных груш
♦ 20 г сливочного масла
Желтки соединяют с протертым сквозь сито творогом и добавляют половину сахара. Груши очищают от сердцевины и нарезают небольшими кусочками.
Подготовленные ингредиенты перемешивают, выкладывают на дно смазанной маслом формы, оставляя место с краев. Сверху равномерно распределяют взбитые с оставшимся сахаром белки. Форму помещают на противень с водой и выпекают творожник-суфле при температуре 190–200° С в течение 20–25 минут.
Творожник-суфле с персиками, абрикосовым вареньем и грецкими орехами
♦ 1,3 кг персиков
♦ 250 г творога 9 %-ной жирности
♦ 5–6 яиц
♦ 320–350 г сахара
♦ 30 г сливочного масла
♦ 130 г абрикосового варенья
♦ 120 г ядер грецких орехов
♦ Ванилин по вкусу
Персики освобождают от косточек и кожицы, мякоть протирают сквозь сито. Творог трижды пропускают через мясорубку. Яичные желтки отделяют, соединяют с подготовленными ингредиентами, добавляют сахар, ванилин и тщательно перемешивают. Белки взбивают с помощью миксера, вводят их в полученную массу, выкладывают ее в смазанную маслом форму.
Изделие помещают в разогретую до 180–190° С духовку и выпекают 15–20 минут.
Творожник-суфле посыпают молотыми орехами, нарезают порционными кусками и подают с вареньем.
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! - Галина Серикова», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! - Галина Серикова» от автора - Галина Серикова:
