Одна из самых любимых диет наших бабушек, мам… Ее эффективность, как говорится, проверена не одним поколением: за неделю на этой строгой диете можно избавиться от 5–7 лишних килограммов! Плюс кефирно-яблочной диеты в том, что яблоки содержат весь набор необходимых человеку витаминов и минералов. Кроме того, если вы проводите эту диету летом или осенью, используя местные (не привозные) яблоки, вы сможете существенно поправить свой бюджет. Яблоки лучше выбирать зеленые и менее сладкие: симиренко или антоновку.
Меню очень простое: на день вам понадобится литр кефира жирностью не более 1 % и 1 кг яблок (6–7 помельче или 5–6 покрупнее). Разделите эти продукты на 7–8 порций.
Капустная диета
Диета на основе капустных супов в последние годы стала настоящей сенсацией. Чтобы похудеть на пять килограммов, вам понадобится всего неделя-полторы. В ее основе лежит очень полезный и вкусный овощной суп, который и составит основу вашего нового рациона. Кроме того, вы можете разнообразить свое питание овощами и фруктами. Вы можете съедать их столько, сколько захочется. Сегодня вы сможете съесть печеный картофель, а завтра – полакомиться бананами. Кроме того, каждый день можно пить немного обезжиренного молока или нежирного йогурта.
Правила капустной диеты
• Перед тем как решите сесть на диету, не забудьте посоветоваться с врачом. Не забывайте, что на этой диете вы будете стремительно терять вес, и ваш организм может тяжело перенести эту потерю.
• Каждый день съедайте не меньше двух порций капустного супа. Если вам надоест оригинальная версия капустного супа, вы сможете его разнообразить различными приправами. Не пропускайте ни одного блюда из меню. Для регулировки и сбрасывания веса важны все ингредиенты диеты.
• Вы можете есть столько овощей и фруктов, сколько захочется, но не стоит переедать до ощущения тяжести в желудке.
• Воздержитесь от алкоголя.
• Если вы готовите курицу, обязательно снимите с нее кожу. Все жиры, которые нам не нужны, содержатся именно в коже.
• Каждый день вы можете пить обезжиренное молоко или нежирный натуральный йогурт. Однако их нельзя смешивать. Например, если утром вы выпили 100 г низкокалорийного йогурта, то в этот день вам уже нельзя пить молоко. Единственное исключение из этого правила – день номер 4. В этот день можно заменить одну порцию (200 г) обезжиренного молока на 200 г низкокалорийного йогурта.
• Не добавляйте в пищу приправы или добавки с калорийностью более 25 килокалорий на чайную ложку. В качестве приправы к некоторым блюдам можно использовать лимонный сок. Лимонный сок некалориен, его можно использовать даже в те дни, когда запрещены фрукты.
• На капустной диете нельзя готовить на сливочном или растительном масле.
• Не бойтесь съесть утром что-нибудь необычное, на ваш взгляд. Так, например, рыба или суп из капусты, съеденный на завтрак, даст вам хороший заряд энергии на целый день.
• Многие рецепты капустной диеты рассчитаны на приготовление в микроволновой печи. Однако вы вполне можете воспользоваться духовкой.
• Большинство рецептов приводятся из расчета на одного человека.
Основное блюдо: варим суп
Как вы уже поняли, основное блюдо этой диеты – суп из капусты, его можно есть и теплым, и холодным. Можно сварить суп на несколько дней и хранить в холодильнике.
Для приготовления 5–6 л супа вам понадобится: небольшой кочан капусты, 6 морковин, 6 средних луковиц, 6 стеблей зеленого лука или стебель лука-порея, 2 зеленых или красных сладких перца (семечки надо удалить), 3 больших помидора, 5 стеблей сельдерея, 110 г сырого коричневого риса, а также соль и молотый черный перец.
Разрежьте овощи на небольшие кусочки. Положите их в большую 5-литровую кастрюлю, добавьте холодную воду так, чтобы овощи были закрыты полностью, доведите до кипения, а затем оставьте суп вариться на медленном огне около 10 мин. Варить овощи нужно до тех пор, пока они не станут мягкими. Пока варится суп, сварите рис. Когда суп будет почти готов, добавьте в него вареный рис.
Посолите и поперчите.
Меню на две недели
1-й день
Завтрак:
• Жаркое из цитрусовых
Очистите и нарежьте 1 апельсин, 1 розовый грейпфрут и 1 мандарин, все разогрейте в жаркой духовке или микроволновке.
• Тропический пунш (4 порции)
Половина большого спелого ананаса, 4 сочных апельсина, 4 киви, лед.
Фрукты очистите и измельчите в кухонном комбайне, добавьте лед.
Обед:
• Суп из капусты по-бенгальски
Небольшой кочан капусты, 6 морковин, 6 средних луковиц, 6 стеблей зеленого лука или стебель лука-порея, 2 зеленых или красных сладких перца, 3 больших помидора, 5 стеблей сельдерея, 2 очищенных от кожи огурца, 2 ч. ложки молотого тмина, 2 ч. ложки молотой куркумы, шафран на кончике ножа, соль и черный молотый перец.
