Ознакомительная версия. Доступно 8 страниц из 39
Способ приготовления
Буженину нарезать небольшими кусочками. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Филе и огурцы мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, нашинковать. Брынзу натереть. Все продукты смешать, добавить грибы, размолотые ядра грецких орехов, сбрызнуть уксусом и лимонным соком, посолить, поперчить и заправить майонезом.
Петрушку вымыть, мелко нарубить и посыпать ею салат.
Салат «Зоммерфест»
Ингредиенты
300 г отварной телятины, 300 г вареного риса, 1 апельсин, 1 яйцо, 4 столовые ложки растительного масла, 200 г майонеза, 1 чайная ложка 3 %-ного уксуса, 1 чайная ложка горчицы, сахар и соль по вкусу.
Способ приготовления
Мясо нарезать небольшими кусочками и смешать с рисом.
Яйцо разбить, отделить желток от белка. К желтку добавить соль, горчицу, сахар и уксус, взбить миксером, постепенно вливая растительное масло. Апельсин вымыть, разрезать пополам, выжать сок из одной половины и влить его в желтковую массу, добавить майонез, тщательно перемешать и заправить соусом салат.
Вторую половину апельсина разрезать на дольки и украсить ими блюдо.
Салат «Капуста в курятнике»
Ингредиенты
300 г отварного мяса курицы, 500 г цветной капусты, 1 вареная морковь, 150 г консервированного зеленого горошка, 200 г майонеза, 1 пучок петрушки, 1/2 пучка укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления
Мясо курицы нарезать маленькими кусочками. Капусту нашинковать и отварить. Морковь очистить, нарезать небольшими кубиками. Все продукты смешать с зеленым горошком, посолить и заправить майонезом.
Зелень вымыть, мелко нарубить и посыпать ею готовый салат.
Салат «Купеческий»
Ингредиенты
400 г отварного мяса курицы, 3 маринованных огурца, 3 сваренных в мундире клубня картофеля, 3 сваренных вкрутую яйца, 150 г консервированного зеленого горошка, 200 г майонеза, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 чайная ложка томатной пасты, 1 чайная ложка сахара, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Мясо курицы нарезать тонкими полосками или разделить руками на волокна. Огурцы вымыть, очистить и нарезать соломкой. Картофель очистить и нарезать ломтиками. Яйца очистить и мелко нарезать. Все ингредиенты смешать.
В майонез выложить томатную пасту, добавить лимонный сок, сахар, посолить, поперчить и тщательно перемешать до образования однородной массы.
Приготовленным соусом заправить салат.
Готовый салат перед подачей к столу украсить зеленым горошком.
Салат из жареной баранины и кислых яблок
Ингредиенты
300 г жареной баранины, 3 кислых яблока, 3 сваренных вкрутую яйца, 2 соленых огурца, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 200 г майонеза, 50 г зеленого лука, 1 пучок укропа, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Мясо нарезать маленькими кусочками. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Соленые огурцы очистить и также нарезать небольшими кубиками. Яйца очистить и нарезать. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Зелень вымыть и нашинковать. Все продукты смешать.
Чеснок очистить, вымыть и натереть на мелкой терке, растереть с солью и перцем и смешать с майонезом. Полученным соусом заправить салат.
Салат «Джульетта»
Ингредиенты
400 г отварного мяса курицы, 3 сваренных в мундире клубня картофеля, 2 огурца, 2 сваренных вкрутую яйца, 6 листьев зеленого салата, 50 г маргарина, 200 г майонеза, соль по вкусу.
Способ приготовления
Мясо курицы нарезать небольшими кусочками и обжарить в маргарине. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Яйца очистить и нарезать небольшими кубиками. Огурцы вымыть, нарезать кружочками. Листья салата вымыть, обсушить и нашинковать. Все ингредиенты смешать, затем посолить салат и заправить его майонезом.
Готовое блюдо украсить дольками вареных яиц, огурцов и целыми листьями салата.
Салат «Гурман»
Ингредиенты
200 г отварного мяса курицы, 200 г вареной вермишели, 2 свежих и 2 соленых огурца, 2 сваренных вкрутую яйца, 100 г консервированного зеленого горошка, 1 болгарский перец, 50 г зеленого лука, 150 г майонеза, 1 пучок петрушки, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Мясо курицы разделить руками на волокна. Яйца очистить и нарезать небольшими ломтиками. Свежие огурцы вымыть и нарезать вместе с солеными кружочками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена и нарезать соломкой. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарубить. Все ингредиенты смешать с вермишелью, посолить, поперчить, добавить консервированный зеленый горошек и заправить майонезом.
Салат «Сан-Марино»
Ингредиенты
200 г отварной баранины, 5 консервированных помидоров, 1 морковь, 1 корень сельдерея, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка сахара, 100 г маринованного винограда, 1/2 пучка кинзы, соль по вкусу.
Способ приготовления
Кинзу вымыть, мелко нарубить. Мясо нарезать небольшими кусочками. Помидоры очистить и мелко нарезать. Морковь и корень сельдерея очистить, вымыть и натереть на средней терке. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Все продукты смешать, посыпать сахаром, посолить и заправить растительным маслом.
Готовый салат украсить маринованным виноградом.
Салат «Курица в апельсинах»
Ингредиенты
400 г отварного мяса курицы, 100 г ветчины, 2 яблока, 1 большой апельсин, 3 огурца, 3 столовые ложки натертого сыра, 150 г майонеза, 150 г сметаны, 1 пучок петрушки, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Мясо курицы нарезать соломкой, ветчину – небольшими кусочками. Апельсин вымыть, очистить, разделить на дольки и разрезать каждую из них на 2–3 части. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, натереть на крупной терке и смешать с апельсином. Огурцы вымыть и нарезать соломкой. Все продукты смешать, посолить, поперчить и заправить сметаной и майонезом.
Петрушку вымыть. Готовый салат перед подачей к столу посыпать сыром и украсить зеленью.
Салат «Монах» со стручковой фасолью
Ингредиенты
200 г отварного мяса курицы, 100 г консервированной стручковой фасоли, 2 сваренных в мундире клубня картофеля, 2 огурца, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 помидор, 200 г майонеза, 10 листьев зеленого салата, 1 пучок петрушки, 1/2 пучка укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления
Мясо курицы мелко нарубить. Картофель очистить и нарезать ломтиками. Яйца очистить и нарезать небольшими кубиками. Огурцы и помидор вымыть, нарезать кружочками.
Ознакомительная версия. Доступно 8 страниц из 39
