Кто спрятал яйца?
Католическая Пасха – праздник, который для французов сопоставим по значимости с Рождеством. Воскресным пасхальным утром всех французских детей волнует один вопрос – кто спрятал в саду шоколадные яйца:
• кролики;
• птицы;
• мама;
• колокола, которые летели из Рима.
Франция – государство светское, однако пасхальный понедельник является официальным выходным днем, а Пасха – традиционно время, когда семья собирается вместе на длинные выходные. Весенние школьные каникулы тоже называются пасхальными.
В четверг перед Пасхой церковные колокола прозвонят в последний раз и замолчат в знак траура до воскресенья. По традиции родители объясняют детям, что в эти дни колокола не звонят, потому что отправляются в Рим для благословения Папой. В воскресенье после утренней мессы они вновь зазвонят, и родители расскажут детям, что колокола прилетели назад из Рима, роняя по дороге в поля, парки и сады шоколадные яйца. Во Франции шоколад в сад приносят колокола!
77 % французов покупают шоколад к Пасхе! 56 % из них предпочитают шоколадные яйца. Также популярны кролики, курочки и рыбки. 15 000 тонн шоколада скупают французы ежегодно в пасхальный период. Это в среднем 900 граммов на душу населения. Средняя потраченная на шоколад к Пасхе сумма – 18€.
А вот пасхальный французский анекдот, который является отличным примером чисто французского юмора.
Приходит Иисус в конце четверти с дневником к матери. Мария читает комментарии учителей к плохим оценкам сына:
Математика, 3 балла из 20 – «Приумножает хлеб и напитки».
Химия, 5 баллов из 20 – «Превращает воду в вино».
Спорт, 4 балла из 20 – «Ходит по воде во время уроков плавания».
«Ну что, сынок! – говорит в гневе Мария. – Можешь поставить крест на своих пасхальных каникулах!»
Пасха – один из самых долгожданных праздников христианского мира. Только вот каждый год у нас путаница: какого числа у католиков, а какого у православных, или вообще в один день?
Католическая церковь придерживается григорианского календаря. Дата весеннего равноденствия является определяющей для даты празднования Пасхи. Ее отмечают в первый воскресный день после первого полнолуния, которое наступает не ранее весеннего равноденствия. Православная Церковь живет по юлианскому календарю.
Чаще всего между православной и католической пасхами интервал – неделя. Но иногда, редко, – аж месяц. А еще дата празднования может выпасть на один и тот же день! Последний раз это случилось в 2014 году, а в следующий раз это будет аж в 2025! Православная Пасха никогда не бывает в марте, а католическая – в мае. В общем, простому человеку лучше не забивать себе всем этим голову.
Несмотря на то, что Франция – светское государство, пасхальный понедельник – красный день календаря и официальный выходной. Только 28 % французов совсем не празднуют Пасху! 54 % празднуют ее в воскресенье, 15 % в пасхальный понедельник. 63 % празднуют с семьей, и лишь 3 % с друзьями.
В понедельник, если погода позволяет, многие отправляются на традиционный пикник на природу. А вот воскресенье семьи проводят за праздничным столом.
Пасхальное меню остается очень традиционным: фуа-гра на закуску, овощи сезона, яйца, символизирующие окончание поста (oeuf mimosa, например). В качестве основного блюда на праздничном столе непременно будет ягненок (наверняка вы помните легенду о том, как Авраам принес в жертву Богу своего сына Исаака, а Бог заменил его на ягненка). Наиболее популярны:
• Gigot d’agneau (ножка ягненка, окорок).
• Selle d’agneau (седло ягненка).
• Carré d’agneau (корейка).
• Epaule d’agneau (лопатка).
• Souris d’agneau (голяшка).
Способ приготовления ягненка чаще всего традиционный, без изысков, в духовке. В качестве гарнира – картофель, зеленая фасоль. Далее следует ассортимент сыров.
Редко, но еще кое-где можно встретить пасхальную выпечку. Во Франции не принято печь и освящать куличи, но в некоторых регионах сохранились старинные традиции и можно встретить пасхальную бриошь с флердоранжем или «пасхальное гнездо». Но чаще всего просто приобретается понравившийся десерт в кондитерской, шоколадный или фруктово-ягодный (ведь апрель – сезон созревания клубники).
