● Увеличивается продолжительность жизни.
● Улучшается качество жизни.
● Повышается ясность восприятия.
● Возрастает мотивация для формирования других здоровых привычек.
● Снижается подверженность заболеваниям.
Минусы
● Возрастают неудобства, особенно во время путешествий.
● Возможно сопротивление и неприятие со стороны членов семьи и друзей, которые не заинтересованы в здоровом питании.
● Тяжелый загрузочный период.
План
Существует множество систем питания. Все они нацелены на улучшение здоровья и в равной мере хорошо вам послужат. Вы можете стать веганом, лактовегетарианцем[2], пескетарианцем[3] или оставаться всеядным, но употреблять в пищу только поддерживающие здоровье продукты. Вокруг каждой из перечисленных мной систем питания не утихают споры, что делает возможным предположение, что ни одна из них не может быть хуже или лучше другой.
Однако существуют несколько ключевых понятий, которые признаются практически в каждой здоровой диете. Не стоит ограничивать себя идеологическими догмами какой-то одной системы, лучше принять во внимание основные постулаты здорового питания в целом.
Сахар и мука мелкого помола — наиболее вредные продукты, которыми изобилует рацион среднестатистического человека. Исключение их из диеты позволит вам сделать свой стол на 80% полезнее. Чтобы избавиться от желания есть их, вам придется положиться на силу воли.
Вот список продуктов, которые необходимо исключить из рациона: рафинированный сахар (в том числе все фруктовые соки), агавовый и кленовый сироп, мед, рафинированная мука, белый шлифованный рис, пшеничные макаронные изделия. Следите за тем, что написано, например, на упаковке с «цельнозерновым» хлебом, главным ингредиентом которого по-прежнему остается мука мелкого помола. Не позволяйте себя обманывать.
Пустые, обработанные углеводы вызывают физическую и ментальную зависимость. В первый год будет очень трудно от них отказаться, но затем дело пойдет легче. Потом вы полностью освободитесь от влияния этих продуктов, они станут вам казаться слишком сладкими и невкусными, и вы в самом деле, а не из-под палки, станете отдавать предпочтение здоровой пище. Вот примерный план того, как выработать долговременную привычку питаться правильно.
Вам нужно заменить вредные продукты полезными. Если просто распрощаться с углеводами, то организм будет испытывать недостаток питательных веществ и начнет заставлять вас бросаться на эту пищу. В этом случае я бы рекомендовал есть больше тех продуктов, которые вам нравятся, пусть они и не самые полезные. Заменить картошку фри листовой капустой будет достаточно тяжело, но вот запеченным сладким картофелем — это уже реально осуществимое задание. Ваша задача — начать потреблять больше сложных углеводов (например, коричневого риса) и естественных простых углеводов, которые содержатся во фруктах и овощах.
Вначале не ставьте целью найти идеальную систему питания, просто ограничьте себя в употреблении десятка-другого наиболее вредных продуктов и постарайтесь отказываться от них регулярно. Еда — одна из основ нашего существования, поэтому только на силу воли здесь полагаться нельзя. Сила воли поможет вам поначалу, пока вы только сживаетесь с новой привычкой, а затем приверженность здоровому питанию станет неотъемлемой частью вашей личности.
Примечания
Для многих людей такие изменения кажутся просто невозможными, они даже не станут пробовать браться за это заведомо гиблое дело. Помните, что ощущение, что вас чего-то лишили, длится непродолжительное время в сравнении с тем, которое нам отпущено на этой земле.
После тяжелого кризиса наступает освобождение на всю оставшуюся жизнь.
