Помните, что у каждого рядового организм устроен по-своему. Одним нужен плотный обед и более легкий ужин. Другие, наоборот, в обед едят мало, зато во время ужина демонстрируют хороший аппетит. Наиболее питательные блюда готовятся из продуктов с высоким содержанием белка: мяса, курицы, рыбы, сыра, бобовых.
• Простой и сытный вариант – сэндвичи из цельнозернового хлеба или пита с наполнителем. В качестве наполнителя можно использовать практически любые продукты – экспериментируйте. Если делать сэндвичи на тостах, можно добиться еще большего разнообразия.
• Рулеты в лаваше. Начинка – на ваш вкус. Дайте волю фантазии.
• Суп с тостом или кусочком хлеба из муки грубого помола.
• Фасоль – полезный продукт, который особенно хорош в качестве гарнира к рыбным палочкам или яичнице-болтунье.
• Тосты из цельнозернового хлеба с нарезанными тонкой соломкой огурцом, морковью и хумусом.
• Овсяное печенье с сыром и фруктами.
• На десерт хорошо предложить нарезанные фрукты – банан, яблоко, грушу, дольки мандаринов, виноград, свежие ягоды и помидоры черри. Бойцы с удовольствием хрупают палочки из сырой моркови, сельдерея и огурца.
Ужин
Приготовление ужина требует более продвинутых кулинарных навыков. Но пугаться не стоит – освоить их совсем не трудно. Старайтесь готовить такие блюда, которые придутся по вкусу всему личному составу.
• Сосиски с картофельным пюре. Сосиски берите высшего сорта и пеките на гриле или в духовке. Не покупайте пересоленные сосиски, особенно если намерены кормить ими новобранца.
• Домашняя пицца. Купите готовое тесто для пиццы, смажьте томатным соусом, а потом развлекайтесь всей семьей, выкладывая узоры из ваших любимых продуктов. Посыпьте сыром и запеките в духовке.
• Курица. Слегка обжарьте куриную грудку или ножки и подержите на слабом огне под крышкой. На гарнир – запеченный в духовке картофель.
• Домашние рыбные котлеты с молодым картофелем и салатом.
• Тушеное мясо. Нарежьте побольше свежих овощей. Быстро обжарьте мясо на сильном огне, чтобы не вытек мясной сок. Добавьте овощи, залейте бульоном и тушите до готовности. Подавайте с рисом или картофельным пюре.
• Макароны во всех видах: паста под домашним томатным соусом, спагетти болоньезе и лазанья будут встречены личным составом на ура, особенно если к ним подадут чесночный хлеб и салат.
• Запеченное мясо. Приготовить мясо в духовке гораздо проще, чем кажется. Как только вы закроете за ним дверцу, вам останется лишь нарезать овощи для салата и следить за таймером.
• Не каждый ужин должен заканчиваться десертом. Но если захочется сладкого, подайте домашнее желе (готовится элементарно, а если добавить к нему замороженные фрукты, то получится двойной заряд витаминов), бананы с заварным кремом, рисовый пудинг, фрукты, йогурт (если вашему бойцу больше года, полейте йогурт медом), меренгу с фруктами и йогуртом.
СОВЕТ БЫВАЛОГО
Медленноварка – прекрасное устройство, позволяющее освободить уйму времени. Установите таймер на нужное время, и вы получите горячее блюдо точно к обеду или к ужину.
Разнообразие в рационе бойцов
Выполнять!
• Предлагать бойцу разные виды пищи, чтобы он мог выбрать, что ему больше нравится. Чем разнообразнее рацион, тем меньше вероятность, что боец станет капризничать.
• Постарайтесь хотя бы раз в месяц готовить оригинальное блюдо. Это же здорово – вместе пробовать что-то новенькое и делиться впечатлениями.
Отставить!
• Постоянно готовить одно и то же. В эту ловушку попадают многие: если боец охотно ест какое-то блюдо, его начинают кормить почти исключительно им.
• Планировать на каждую неделю совершенно новое меню. Вполне достаточно подать на гарнир кукурузу вместо фасоли, на десерт – яблоко вместо груши, а на завтрак – овсяное печенье вместо хлеба с маслом.
Семь раз отмерь – предлагать рядовому новое блюдо нужно не меньше семи раз; только после этого можно говорить о том, нравится оно ему или нет. Не сдавайтесь! Здоровая пища и вам может показаться не слишком вкусной, но не делайте выводов, пока не попробуете ее семь раз. Вас ждут сюрпризы!
Планирование меню
Распланировав меню в начале недели, вы не только избавите себя от необходимости в последний момент соображать, что бы такое приготовить из имеющихся продуктов, но и сэкономите деньги.
• Перед составлением списка покупок проведите ревизию кухонных полок, холодильника и морозилки.
• Заведите специальный кухонный блокнот. Разделите лист на четыре колонки: «Завтрак», «Обед», «Ужин», «Перекус». В каждой распишите меню на неделю. У вас получилась удобная таблица, в которую при необходимости вы всегда можете заглянуть, когда будете придумывать меню в следующий раз. Ниже напишите список ингредиентов, которые понадобятся для каждого блюда. Не забывайте время от времени заглядывать в «старые» таблицы, освежая собственную память.
• В магазине ориентируйтесь на список. Не покупайте что попало!
• Готовьте еду большими порциями впрок и замораживайте. Это хороший способ сэкономить время, деньги и силы.
