Термополий Ветуция Плацида. Мраморный прилавок термополия и ларарий в глубине
В Древнем Риме термополиями называли пункты общественного питания — рестораны, кафе или закусочные в современном понимании. Слово «термополий» произошло от двух греческих слов — «теплый» и «продаю». В этих заведениях подавали как еду, так и напитки.
Термополий Ветуция Плацида находится в передней части жилого дома, расположенного в восточной части Помпей, на Via dell'Abbondanza. Он получил свое нынешнее название благодаря предвыборной агитационной надписи на стене здания, призывавшей голосовать за Ветуция Плацида.
Под мраморным прилавком, в который были встроены горшки-долии, находилась печь. В долии наливалась вода, которая подогревала еду, ставившуюся поверх горшков. Печи использовались не только для подогрева еды, но и для ее приготовления. В одной из долий археологами был обнаружен клад из бронзовых монет.
На стене, находящейся прямо напротив входа, имеются стуковый рельеф и фресковая роспись, имитирующие эдикулу. Она предназначалась для почитания ларов. На фреске изображены пять фигур. В центре композиции — гений хозяев заведения. Он запечатлен в момент жертвоприношения, совершаемого им над маленьким алтарем. Слева — покровитель коммерции Меркурий, справа — бог вина Бахус, под ними — две змеи, отождествлявшиеся с плодородием и процветанием.
Фуллоника Стефана. Атриум. Бассейн для стирки
Услуги по стирке белья и чистке одежды начали предоставляться еще в древние времена. Заведения, специализировавшиеся на стирке, в Риме назывались фуллониками. Процесс возвращения вещам «свежести» в фуллониках при отсутствии мыла, которое тогда еще не было изобретено, у современного человека может вызвать приступ отвращения, так как среди широко употреблявшихся моющих средств была человеческая моча. Помимо стирки в фуллониках занимались обработкой шерстяных тканей.
Фуллоника Стефана находится на Via dell'Abbondanza. Это строение примечательно тем, что было переоборудовано в прачечную из патрицианской виллы. Вероятное имя владельца — Стефан. Это предположение возникло благодаря агитационной надписи, обнаруженной на стене возле входа в фуллонику.
Новая планировка дома была весьма практичной: из вестибула можно попасть прямо в рабочее пространство фуллоники. Сохранились детали большого пресса для отглаживания туник и тог. К востоку от вестибула находится комната, в которой, скорее всего, осуществлялись прием и выдача заказов.
Имплювий атриума был переоборудован в резервуар для стирки — надстроили его борта. Вероятно, здесь стирали вещи с нестойкой окраской. Более грубую одежду чистили в помещениях в глубине дома. Стены атриума декорированы фресками четвертого помпейского стиля с изображениями животных, птиц, архитектурных элементов.
К востоку от атриума находится комната, также украшенная фресками четвертого стиля: на панелях красного цвета изображены маленькие парящие фигуры. В верхнем ярусе на белом фоне — архитектурные мотивы, гирлянды и птицы.
Из перистиля можно попасть в основные служебные помещения фуллоники, где находятся три сообщающихся между собой емкости и пять овальных ванн, в которых рабочие мяли ногами ткани, предварительно вымоченные в особом составе.
Фрагмент росписи одной из комнат Фуллоники Стефана
Фрагмент росписи одной из комнат Фуллоники Стефана
Пекарни Попидия Приска. Мельницы и печь
В разные годы археологами в Помпеях было обнаружено около 40 пекарен. Такое количество подобного рода помещений говорит о выгодности этого предприятия. Во многих помпейских пекарнях был найден готовый хлеб (обугленный). Так, в одной из печей обнаружено более 80 изделий. Торговля хлебом в Помпеях велась не только в специализированных лавках — он также продавался оптом и вразнос, с лотка. Как правило, помпейская пекарня подразумевала наличие мельниц, самой пекарни и зачастую хлебной лавки.
Мельница состояла из двух жерновов: нижний оставался без движения, а верхний имел конусообразную форму с цилиндром наверху, в который засыпалось зерно. У основания цилиндра проделывалось два больших четырехугольных отверстия, куда вставляли деревянные ручки, посредством которых верхний жернов приводился в движение.
Кирпичная печь имела конусообразный свод, сложенный над подом. В некоторых печах над этим сводом выкладывали четырехугольную камеру, сохранявшую раскаленный воздух. Внизу, в подпечье, сушились дрова или виноградный хворост.
Работа в пекарнях была очень тяжелой как для людей, так и для животных, о чем свидетельствуют античные источники. Иногда в пекарни в наказание отправляли провинившихся рабов.
Хлебом в Помпеях занимались не только предприниматели, но и представители старых аристократических родов. Между Via degli Augustali, Vicolo storto и Vicolo del Panettiere располагается дом Попидия Приска — представителя старинного и знатного рода. В перистиле был найден камень, на нем написано имя владельца дома. В задней части постройки находится пекарня: пять больших мельниц, механизм для вымешивания теста и печь, где за день могло выпекаться до двух тысяч хлебов. Дальнее расположение предприятия относительно жилых комнат объясняется тем, что оно было довольно шумным. В печи Попидия Приска также найден хлеб.
Дом Цеев. Сцена охоты на северной стене сада
Раскопки дома Цеев или дома Луция Цея Секунда, так же известного как дом Фабия и Тиранна, проводились с мая 1913 по август 1914. Как нередко случается с помпейскими памятниками, свое название дом получил благодаря агитационной надписи с именем Цея на одной из стен.
Отделка фасада имитирует вид кирпичной кладки, называемый opus quadratum. Создается впечатление, будто стены сложены из аккуратно обтесанных кирпичных блоков. Сохранился отпечаток двухстворчатой входной двери.
Проход в атриум декорирован фресками третьего стиля. В верхнем регистре — архитектурные элементы, пейзажи, натюрморты и птицы. Ниже размещены красные панели. Атриум в плане представляет собой квадрат, в центре которого находится имплювий, окруженный четырьмя колоннами. Изобразительный ряд перекликается с декоративным оформлением вестибула.
Размер дома довольно скромен по сравнению с другими жилищами города. Комнаты примыкают к атриуму только с двух сторон. В юго-западном углу атриума расположены кухня и туалет. С северо-запада примыкают комнаты, таблинум и триклиний. Таблинум не имел росписей, но его пол выложен черно-белой мозаикой с цветочным и геометрическим орнаментом. Триклиний расписан фресками третьего стиля: на черном фоне представлены мифологические сюжеты. До наших дней сохранилась сцена с Дионисом и менадами. В верхней части стен — архитектурные мотивы. Как и в таблинуме, пол здесь украшен мозаикой, выполненной в технике opus sectile, трансформировавшейся через несколько веков во флорентийскую мозаику.
