На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Блюда из красной рыбы - Галина Серикова полная версия. Жанр:
Книги /
Домашняя . Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
Georgia
Tahoma
Arial
Verdana
Symbol
Интервал:
-
+
Перейти на страницу:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47
Ознакомительная версия. Доступно 10 страниц из 47
Салат из форели и грибов
• 300 г филе слабосоленой форели
• 100 г филе копченой форели
• 150 г сметаны
• 100 г маринованных шампиньонов
• 50 мл оливкового масла
• 40 г репчатого лука
• 15 г сахара
• 6 яиц
• 1 соленый огурец
• Зелень петрушки, горчица, 3%-ный уксус, молотый черный перец и соль по вкусу
1. Нарезать форель, грибы и огурец небольшими кусочками.
2. Нашинковать лук и петрушку.
3. Сварить яйца вкрутую, отделить 2 желтка, остальные измельчить.
4. Растереть желтки с оливковым маслом, горчицей, сахаром, уксусом и сметаной, посолить, поперчить.
5. Соединить форель с огурцом, луком, яйцами и грибами, полить заправкой и посыпать петрушкой.
Салат из форели и капусты пак-чой
• 300 г филе слабосоленой форели
• 200 г капусты пак-чой
• 100 г фиолетового репчатого лука
• Кунжут по вкусу
1. Нарезать рыбу тонкой соломкой.
2. Нашинковать лук.
3. Разложить капусту на блюде, равномерно распределить на ней лук и форель, посыпать кунжутом, предварительно обжарив его на сухой сковороде.
Салат из форели и ветчины
• 200 г филе слабосоленой форели
• 200 г майонеза
• 150 г ветчины
• 100 г картофеля
• 100 г моркови
• 50 г консервированного зеленого горошка
• 3 яйца
• Молотый черный перец и соль по вкусу
1. Отварить морковь и картофель, откинуть на дуршлаг, остудить.
2. Сварить яйца вкрутую.
3. Нарезать рыбу, ветчину, яйца, картофель и морковь мелкими кубиками, соединить с зеленым горошком, посолить, поперчить, заправить майонезом и перемешать.
Салат из форели и зеленого лука
• 350 г филе слабосоленой форели
• 150 г картофеля
• 100 г зеленого лука
• 70 мл оливкового масла
• 15 мл лимонного сока
• Горчица, молотый черный перец и соль по вкусу
1. Отварить картофель в подсоленной воде, остудить.
2. Нарезать форель и картофель кубиками.
3. Нашинковать лук.
4. Соединить рыбу и картофель, заправить оливковым маслом, предварительно взбитым с лимонным соком и горчицей, посолить, поперчить, посыпать зеленым луком.
Салат из форели и маринованного лука
• 300 г филе слабосоленой форели
• 150 г майонеза
• 100 г репчатого лука
• 50 г риса
• 50 мл яблочного уксуса
• 3 яйца
• Листья салата и соль по вкусу
1. Отварить рис в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, остудить.
2. Нашинковать лук кольцами, залить уксусом, мариновать 30 мин, затем слегка отжать.
3. Нарезать рыбу брусочками, яйца, предварительно сваренные вкрутую, – кружочками.
4. Соединить форель, рис, лук и яйца, заправить майонезом, перемешать, подать на листьях салата.
Салат из форели и маринованных грибов
• 150 г филе слабосоленой форели
• 150 г маринованных белых грибов
• 150 г картофеля
• 100 г сладкого перца
• 50 г лука-шалота
• 50 мл оливкового масла
• 15 мл лимонного сока
• Молотый черный перец и соль по вкусу
1. Отварить картофель в подсоленной воде, остудить.
2. Нарезать форель, картофель, сладкий перец, грибы (несколько штук оставить для украшения) и лук кубиками, соединить, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом, предварительно взбитым с лимонным соком, и украсить грибами.
Салат из форели и сладкого перца
• 300 г филе слабосоленой форели
• 200 г майонеза
• 150 г картофеля
• 100 г сладкого перца разного цвета
• 100 г корневого сельдерея
• 100 г яблок
• Зелень петрушки, молотый черный перец и соль по вкусу
1. Отварить картофель, остудить.
2. Нарезать рыбу, картофель и сельдерей мелкими кубиками, сладкий перец – тонкой соломкой.
3. Нашинковать петрушку.
4. Очистить яблоки от кожицы и семян, мякоть натереть на терке.
5. Соединить форель с картофелем, сельдереем, яблоками, посолить, поперчить, заправить майонезом, перемешать, посыпать зеленью и украсить сладким перцем.
Салат из форели с горчичной заправкой
• 300 г филе слабосоленой форели
• 200 г картофеля
• 100 г репчатого лука
• 100 мл оливкового масла
• 100 г оливок без косточек
• 20 г горчицы
• 20 мл 3%-ного уксуса
• 4 яичных желтка
• Зелень петрушки и укропа, молотый черный перец и соль по вкусу
1. Отварить картофель в подсоленной воде, остудить, нарезать кубиками. Измельчить форель.
2. Нашинковать лук, петрушку и укроп.
3. Растереть оливковое масло с горчицей и желтками, влить уксус, взбить.
4. Соединить рыбу, картофель, мелко нарезанные оливки, лук, зелень, полить заправкой, посолить, поперчить и перемешать.
Салат из форели и рукколы
• 200 г рукколы
• 200 г филе слабосоленой форели
• 60 мл оливкового масла
• 50 г красной икры
• 40 мл лимонного сока
Ознакомительная версия. Доступно 10 страниц из 47
Перейти на страницу:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47
Внимание!
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Блюда из красной рыбы - Галина Серикова», после закрытия браузера.
