Итак, вся правда о кофеине. Во-первых, продукты, в которых он содержится, как правило, доставляют удовольствие: кофе, шоколад, чай и т. д. Во-вторых, кофеин действительно способен улучшать настроение. Вот почему мы так на него подсаживаемся.
Однако кофеин не дает энергию в привычном понимании. Ежедневно, пока вы бодрствуете, в мозге вырабатывается нейромедиатор аденозин – побочный продукт нейронной активности. Необходимо понимать, что это вещество – больше чем просто «отход производства». Нервная система постоянно отслеживает количество аденозина в организме, и, как только в головном и спинном мозге оно достигает определенного уровня, тело начинает посылать сигналы о необходимости поспать (или как минимум расслабиться). Тут-то и появляется кофеин…
Кофеин по структуре очень схож с аденозином и может заменять этот нейромедиатор в нейронных рецепторах. В норме, когда рецепторы заполняются аденозином, тело переходит в режим отдыха. Когда же его подменяет кофеин, он просто находится там без дела, точно пришелец, злоупотребляющий гостеприимством хозяев. Поскольку кофеин не способен выполнить полезную функцию аденозина (вызвать у вас чувство усталости), мозг и тело продолжают бодрствовать, а вы при этом не осознаете, что вообще-то хотите спать. В каком-то смысле это круто, но, я надеюсь, вы догадываетесь, почему это ведет к серьезным проблемам.
Так как вы бодрствуете, организм продолжает вырабатывать все больше аденозина, который по-прежнему не удается использовать. В результате телу приходится в буквальном смысле менять режим работы. В организме увеличивается выработка гормонов стресса, а мозг и внутренние органы переутомляются, поскольку своевременно не получают сигналов о необходимости отдохнуть и восстановиться.
Вам может понадобиться несколько дней, чтобы оправиться от последствий такой атаки. Период полувыведения кофеина составляет пять – восемь часов (зависит от уникальных особенностей биохимии вашего тела). Полувыведение означает, что спустя определенное количество времени (скажем, восемь часов) половина объема этого вещества все еще в организме. Возьмем для примера восьмичасовой период: если вы получили 200 мг кофеина (примерно одна-две чашки кофе), то спустя восемь часов половина этого объема (то есть 100 мг) все еще находится в вашем организме, еще через восемь объем уменьшится до 50 мг, еще через восемь – до 25 мг и т. д. Именно поэтому употребление кофеина даже за шесть часов до отхода ко сну препятствует засыпанию.
Отменная шутка
Кофеин влияет не только на нервную, но и на эндокринную систему. Он стимулирует надпочечники вырабатывать адреналин и кортизол – гормоны, противодействующие сну.
О кортизоле мы уже говорили, а об адреналине вы, вероятно, и так знаете достаточно. Адреналин – как фильм с участием Дуэйна Джонсона[10]: бей или беги, вставай и делай, будь активен! Оружейные залпы, танки, уход от взрыва в замедленном темпе, героизм по полной программе… Адреналин – удивительный компонент физиологии, который помогает вам проявлять сильнейшие стороны. На протяжении эволюции благодаря адреналину мы отбивали атаки либо спасались бегством.
Сегодня мы активируем эту систему совершенно иным способом – с помощью психического и эмоционального напряжения (о котором поговорим в главе 16) и бессистемного употребления веществ типа кофеина, обладающих побочными эффектами.
Какое-то время под воздействием адреналина мы испытываем возбуждение, но после пиковой выработки гормона стресса наступает спад и появляются усталость, вялость и раздражительность. Даже самый прекрасный человек в этом состоянии захочет шмякнуть вас о пол, если только вы не протянете ему чашку кофе.
Сью: «Доброе утро, Джейн!»
Джейн: «Тебе еще не позволено говорить. Где мой кофе? (Пьет кофе.) Хорошо, теперь я тебя слушаю».
Да, у кофеина есть достоинства, но есть и недостатки. Он сильно влияет на нашу физиологию, и мы, сами того не подозревая, можем быстро впасть от него в зависимость.
Кофеин, я хочу встречаться с людьми…
Недавно мне посчастливилось работать с одной знаменитостью. Буду называть ее Сашей (хотя ее настоящее имя намного круче). Это очень успешная женщина, которая много работала, чтобы создать настоящую империю для себя и своей семьи. Казалось, у нее есть все, и она знала, что это действительно так, но кое-что в глубине души ее беспокоило.
Саше не нравилось, что нечто внешнее контролирует ее жизнь. Годами она трудилась над собой и карьерой, стараясь показать людям, на что она способна. Она доказывала, что любые преграды можно преодолеть. Однако, сколько бы Саша ни пыталась отказаться от кофе, коварный напиток всякий раз находил способ вернуться в ее жизнь.
Она любила кофе. Но ей крайне не нравилось, что с ней происходило, когда она не пила кофе. Головные боли, подавленность, раздражительность по отношению к людям, которых она горячо любила. Саша знала, что это ненормально. Поскольку она была большой поклонницей моего подкаста, The Model Health Show, то решила обратиться ко мне за помощью.
Работать с ней было приятно: она много знала о здоровье. Я составил план действий, необходимых для достижения ее цели, однако на самом деле ей нужен был честный разговор о том, почему она не может сделать это самостоятельно. Оказалось, всему виной зависимость.
Она разучилась ощущать себя собой и нуждалась в кофе, чтобы чувствовать себя «нормально». Ранее, когда она пыталась расстаться с этим напитком, начинались сильнейшие головные боли. Кофеин вызывает вазоконстрикцию – стягивание, или сужение, кровеносных сосудов. Если вы зависите от кофеина и резко прекратите его прием, то, скорее всего, организм испытает сильный шок, вызванный вазодилатацией – мгновенным расширением сосудов.
Неожиданно кровь начинает течь гораздо быстрее и свободнее, и в результате возникают неприятные ощущения в области головы или шеи (причем боли могут быть с одной стороны, как при мигрени).
Головная боль, спровоцированная отказом от кофеина, бывает невыносимой. Прибавьте сюда недостаток энергии и внимательности – и вот перед вами человек, лихорадочно разыскивающий чашку кофе. (Имейте в виду: я вовсе не призываю раз и навсегда отказаться от кофеина; я люблю кофе, но в разумных количествах.) Кофеиновая зависимость полностью завладела жизнью Саши. Вот что мы сделали, чтобы от нее избавиться.
Вместо того чтобы резко отказаться от кофеина, мы решили постепенно смягчать его действие. Я попросил Сашу заменить любимый напиток крепким чаем («Эрл Грей», пуэр, херба мате или «Английский завтрак»), который содержит наполовину или на треть меньше кофеина, чем кофе. Я сказал, что первые несколько дней объем чая можно удвоить, поскольку важен не только сам кофеин, но и форма, в которой он находится. Кофеин в разных продуктах воздействует на организм неодинаково. Источник, способ переработки и потребления любого кофеинсодержащего продукта определяют, сколько этого вещества получит наш организм и как быстро сможет его усвоить.
