Книжки » Книги » Домашняя » Консервирование. Лунный посевной календарь на 2018 год. Лучшие рецепты заготовок - Татьяна Борщ 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Консервирование. Лунный посевной календарь на 2018 год. Лучшие рецепты заготовок - Татьяна Борщ
335
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Консервирование. Лунный посевной календарь на 2018 год. Лучшие рецепты заготовок - Татьяна Борщ полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
4. Горячее варенье разложить в подготовленные банки. Дать охладиться. Закрыть крышками.
Повидло
Облепиховое пюре – 1,5 кг, сахар – 1 кг.
1. Перебрать созревшую облепиху, промыть.
2. Налить воду в эмалированную кастрюлю, положить облепиху и кипятить на слабом огне до размягчения ягод.
3. Горячие размягченные ягоды протереть через сито.
4. Протертую массу снова положить в эмалированную кастрюлю, нагреть на умеренном огне, понемногу добавляя сахар. В начале варки следует засыпать ровно половину всего приготовленного сахара и варить 20 минут, а потом досыпать оставшуюся часть.
5. Уварить повидло, постоянно помешивая.
6. Подогреть подготовленные банки, разложить в них горячее повидло.
2. Поставить кастрюлю на огонь и уваривать на слабом огне до тех пор, пока масса не будет легко отделяться от дна посуды.
3. На противень постелить пергаментную бумагу, смазать ее прокаленным подсолнечным маслом.
4. На пергамент тонким слоем разложить уваренную массу и поставить подсушиться в нагретую до 50—60 °C духовку, оставив открытой дверцу.
5. Готовую пастилу порезать, разложить в сухие банки или в коробки на пергаментную бумагу. Оставить на время в хорошо проветриваемом помещении.
Компот из черной смородины
Черная смородина – сколько потребуется.
Для сиропа: на 1 л воды – 1,5 кг сахара.
1. Ягоды смородины перебрать, тщательно вымыть, переложить в дуршлаг, дать воде стечь.
2. Когда ягоды немного высохнут, разложить их в банки.
3. Приготовить сахарный сироп и залить им смородину. Накрыть банки подготовленными крышками.
4. Пастеризовать банки с компотом при температуре 90 °C: полулитровые – 15 минут, литровые – 20 минут.
5. Закатать банки прокипяченными крышками.
Красная смородина в собственном соку
Красная смородина, корица, перец, гвоздика.
Для заливки: на 1 л сока – 0,5 л воды, 1 кг сахара, 2 ст. ложки 5 %-ного столового уксуса.
1. Смородину сортировать, вымыть. Отжать из ягод сок.
2. Смешать сок с водой, поставить на огонь. Добавить сахар, корицу, гвоздику, перец.
3. Довести до кипения, добавить уксус и снова довести до кипения.
4. Снять сок с огня, охладить.
5. В подготовленные банки положить ягоды и залить холодным соком.
6. Поставить банки в кастрюлю с подогретой водой, стерилизовать 3 минуты. Банки закатать, перевернуть вниз крышками и охладить. Хранить в прохладном месте.
Компот из красной смородины
Красная смородина – сколько потребуется.
Для сиропа: на 1 л воды – 800—900 г сахара.
1. Смородину вымыть вместе с кистями и только потом удалить их.
2. Засыпать приготовленную смородину в банки.
3. Сварить сахарный сироп и залить им смородину. Накрыть банки подготовленными крышками.
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Консервирование. Лунный посевной календарь на 2018 год. Лучшие рецепты заготовок - Татьяна Борщ», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Консервирование. Лунный посевной календарь на 2018 год. Лучшие рецепты заготовок - Татьяна Борщ» от автора - Татьяна Борщ:
