Книга Блюда из казана - Светлана Жук

Ознакомительная версия. Доступно 9 страниц из 45

Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить и нарезать кружочками. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Мясо промыть, мелко нарезать, выложить в казан, добавить топленое масло, обжаривать 5 минут, положить лук, морковь, жарить еще 10 минут. Добавить пшенную крупу, влить бульон, посолить, поперчить, варить до готовности. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.

Пшеничная каша с говядиной и кабачком

Ингредиенты

300 г говядины, 1 небольшой кабачок, 300 г пшеничной крупы, 50 г сливочного масла, соль.

Способ приготовления

Говядину промыть, мелко нарезать. Кабачок вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками, выложить в казан с разогретым сливочным маслом вместе с мясом, обжарить. Влить воду, довести до кипения, посолить, положить пшеничную крупу и варить на слабом огне до готовности.

Гороховая каша со свининой

Ингредиенты

200 г гороха, 300 г свинины, 100 г свиного сала, 50 г маринованных грибов, соль.

Способ приготовления

Мясо и сало промыть, мелко нарезать, выложить в казан, посолить, жарить в течение 10 минут. Добавить предварительно замоченный горох, влить воду, варить до готовности. Подать к столу с маринованными грибами.

Ячневая каша с бараниной и корейской морковью

Ингредиенты

200 г ячневой крупы, 200 г баранины, 150 г корейской моркови, 1 луковица, 40 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, соль.

Способ приготовления

Баранину промыть, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Мясо, корейскую морковь и лук выложить в казан, обжарить в растительном масле. Добавить ячневую крупу, залить водой, варить в течение 20 минут, посолить, довести до готовности на слабом огне. При подаче к столу заправить сливочным маслом.

Гречневая каша с курицей

Ингредиенты

200 г гречневой крупы, 300 г филе курицы, 2 луковицы, 30 мл растительного масла, 50 г майонеза, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени петрушки, соль.

Способ приготовления

Зелень петрушки вымыть, нарубить. Филе курицы промыть, нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, выложить в казан вместе с курицей, обжарить в растительном масле, добавить майонез, тушить в течение 5 минут. Добавить гречневую крупу, влить воду, посолить, варить до готовности. При подаче к столу заправить сливочным маслом и посыпать зеленью петрушки.

Кукурузная каша с колбасой, луком и баклажаном

Ингредиенты

200 г кукурузной крупы, 200 г копченой колбасы, 2 луковицы, 1 баклажан, 40 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, соль.

Способ приготовления

Колбасу нарезать кубиками и обжарить на сковороде в сливочном масле. Баклажан вымыть, нарезать соломкой.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, выложить в казан вместе с баклажаном, обжарить в растительном масле. Влить воду, положить кукурузную крупу, посолить, варить до готовности, перемешать с колбасой.

Ознакомительная версия. Доступно 9 страниц из 45