Книжки » Книги » Домашняя » Разносолы из капусты. Готовим, как профессионалы! - Анастасия Кривцова 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Разносолы из капусты. Готовим, как профессионалы! - Анастасия Кривцова
254
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Разносолы из капусты. Готовим, как профессионалы! - Анастасия Кривцова полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
Капусту нашинкуйте, лук нарежьте полукольцами. Корень хрена натрите на крупной терке. Лимон очистите от цедры и выжмите сок. Яблоки очистите от кожицы и нарежьте небольшими кусочками. Соедините капусту, корень хрена, яблоки, лук, посолите, добавьте растительное масло и тушите 5–10 мин. Затем влейте лимонный сок и тушите еще 5 мин. Овощи переложите в стерилизованные банки и храните в прохладном месте.
Заправка из квашеной капусты
♦ 500 г квашеной капусты
♦ по 30 г соли, сахара
♦ 2 головки репчатого лука
♦ 150 мл растительного масла
♦ 100 мл капустного рассола
♦ черный перец горошком
Лук мелко порубите, перец разотрите в порошок. Соедините лук, растертый перец, добавьте сахар, соль, растительное масло и капустный рассол. Перемешайте и влейте в квашеную капусту. Полученную смесь тушите 10 мин. Капусту переложите овощи в стерилизованные банки и храните в прохладном месте.
Заправка из квашеной капусты с пряностями
♦ 500 г квашеной капусты
♦ 40 г соли
♦ 1 головка репчатого лука
♦ 150 мл растительного масла
♦ гвоздика
♦ черный молотый перец
Капусту промойте, затем откиньте на дуршлаг. Лук мелко порубите, обжарьте на растительном масле 3–5 мин. Затем добавьте капусту, лук, пряности, посолите и тушите 10 мин. Переложите овощи в стерилизованные банки и храните в прохладном месте.
Заправка из цветной капусты с артишоками
♦ 500 г цветной капусты
♦ 200 г артишоков
♦ 40 г соли
♦ по 1 моркови, головке репчатого лука
♦ 200 мл растительного масла
♦ зелень укропа, петрушки
Капусту мелко порубите, морковь натрите на терке, репчатый лук нарежьте полукольцами. Артишоки отварите в подсоленной воде до мягкости, воду слейте и извлеките мягкую середину из артишоков. Обжарьте капусту на растительном масле, добавьте лук, морковь, артишоки и тушите 10 мин. Посолите, добавьте зелень укропа и петрушки. Овощи переложите в банку, храните в прохладном месте.
Капусту нашинкуйте, лук нарежьте полукольцами. Брюкву очистите, нарежьте тонкими ломтиками. Морковь натрите на крупной терке. Обжаривайте морковь на растительном масле 3–5 мин. Затем добавьте капусту, лук, брюкву, посолите и обжаривайте еще 5–7 мин. Переложите овощи в банки и храните в прохладном месте.
Заправка из белокочанной капусты с сельдереем
♦ По 1 вилку белокочанной капусты, помидору
♦ по 2 головки репчатого лука, корня сельдерея
♦ 60 г соли
♦ 200 мл растительного масла
♦ зелень петрушки, укропа
Капусту нашинкуйте, сельдерей натрите на крупной терке, репчатый лук нарежьте полукольцами, помидоры небольшими кусочками. Зелень петрушки и укропа мелко нарежьте. Обжарьте капусту на нагретом растительном масле, добавьте лук, сельдерей, помидор и тушите 10 мин. Затем посолите и добавьте зелень укропа и петрушки. Переложите овощи в стерилизованные банки и храните в прохладном месте.
Заправка из савойской капусты с шампиньонами
♦ По 1 вилку савойской капусты, головке репчатого лука
♦ 2 помидора
♦ 300 г шампиньонов
♦ 80 г соли
♦ 200 мл растительного масла
♦ красный молотый перец
Грибы нарежьте небольшими кусочками, лук нарежьте полукольцами. Обжарьте грибы и лук на растительном масле. Капусту нашинкуйте, добавьте к грибам и луку, посолите, поперчите. Затем добавьте измельченные помидоры и тушите 10–15 мин. Переложите овощи в стерилизованные банки и храните в прохладном месте.
Заправка с капустой и моховиками
♦ По 1 вилку белокочанной капусты, головке репчатого лука
♦ 4 помидора
♦ 3 моркови
♦ 800 г моховиков
♦ 100 г соли
♦ 50 г сахара
♦ 200 мл растительного масла
♦ черный перец горошком
Грибы отварите до готовности в подсоленной воде, нарежьте небольшими кусочками. Капусту нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке, репчатый лук и помидоры мелко нарежьте. Соедините капусту, морковь, репчатый лук, помидоры. Добавьте растительное масло, перец горошком, сахар, соль и перемешайте. Полученную смесь тушите 1 ч на медленном огне. За 10 мин до готовности добавьте грибы. Такую заправку можно использовать сразу же после приготовления или заготовить на зиму. Переложите в банку, храните в прохладном месте.
Заправка из цветной капусты с чесноком и аджикой
♦ 500 г цветной капусты
♦ 100 г аджики
♦ 50 г соли
♦ 10 зубчиков чеснока
♦ 1 морковь
♦ 200 мл растительного масла
♦ зелень укропа, петрушки
Капусту нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке, чеснок мелко нарежьте, зелень укропа и петрушки измельчите. Обжарьте капусту на растительном масле, добавьте морковь, чеснок, и тушите 10 мин. Затем посолите, добавьте зелень укропа и петрушки, аджику и перемешайте. Переложите в банку, храните в прохладном месте.
Заправка с белокочанной капустой, свежими огурцами и оливками
♦ По 1 вилку белокочанной капусты, моркови, головке репчатого лука
♦ 3 огурца
♦ 150 г консервированных оливок без косточек ♦ 40 г соли
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Разносолы из капусты. Готовим, как профессионалы! - Анастасия Кривцова», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Разносолы из капусты. Готовим, как профессионалы! - Анастасия Кривцова» от автора - Анастасия Кривцова:
