Из других главных противоречий между дзен-макробиотикой и наукой о питании еще раз укажем на отношение к фруктам и ягодам, о котором сказано выше.
Исследования, проведенные в США, Великобритании, Германии, Нидерландах и других странах, показали, что у «хронических» сторонников дзен-макробиотических диет возникает дефицит в организме многих пищевых веществ, вплоть до развития клинических симптомов их недостаточности. В ряде случаев у взрослых людей, длительно находившихся на злаковых рационах, выявлены выраженные гиповитаминозы, особенно витаминов С и А, железодефицитные состояния, вплоть до анемии. Аналогичные последствия в сочетании с задержкой роста, белковой недостаточностью и рахитом наблюдались у детей, которых вскармливали по принципам питания дзен-макробиотиков. Против злоупотребления односторонними зерновыми диетами дзен-макробиотиков выступили Совет по пищевым продуктам и питанию Американской медицинской ассоциации, Комитет по питанию Академии педиатрии США, а также Международная ассоциация диетологов. К ним, что показательно, присоединились и японские врачи.
Список литературы
Авдеев Д. А. Православие и медицина: 205 вопросов православному врачу. – М.: МБЦ прп. Серафима Соровского, 2009. – 367 с.
Адираджа дас. Ведическое кулинарное искусство. – Бхактиведанта Бук Трапст, 1993. – 354 с.
Аль-Маида. Мусульманская кухня. – СПб.: Диля, 2007. 266 с.
Архимандрит Самсон (Куцас). Церковный пост. Зачем, когда и как мы постимся / Пер. с греческого. М.: Русский хронографъ, 2007. – 160 с.
Барановский В. А., Иванов Ю. Н. Иудаизм. – Минск: Книжный дом, 2009. – 384 с.
Библейская энциклопедия / Труд и издание архимандрита Никифора. Репринтное издание Свято-Троице-Сергиевой лавры. – 1990. – М., 1891. – 902 с.
Библейский словарь / Сост. Э. Нюстрема; пер. с швед. – СПб.: Библия для всех, 2007. – 518 с.
Блек Б. Что такое иудаизм? / Пер. с англ. – М.: АСТ, 2007. – 399 с.
Бондаренко Э. О. Праздники христианской Руси. – Калининград: Кн. издательство, 1993. – 416 с.
Васильев Л. С. История религий Востока. – М.: Книжный дом «Университет», 2000.
Горен М. Путь к здоровью и долголетию / Пер. с иврита. – М.: ПТО «СЕЛФ», 1992. – 335 с.
Гринберг Ш. Традиционный еврейский дом / Пер. с иврита. – Иерусалим: М., 1998. – 240 с.
Дворкин А. Сектоведение. Тоталитарные секты: Опыт систематического исследования. – Н. Новгород: Христианская библиотека, 2006. – 813 с.
Домострой. – М.: ДАРЪ, 2008. – 320 с.
Дюмулен Генрих. История дзен-буддизма / Пер. с англ. Ю. В. Бондарева. – М.: ЗАО Центрполиграф, 2003. – 317 с.
Закон Божий / Сост. протоиерей Серафим Слободской. – США, 1987. – 723 с. Репринтное издание Свято-Троице-Сергиевой лавры, 1991.
Зауали Л. Исламская кухня / Пер. с ит. – М.: Новое литературное обозрение. 2008. – 224 с.
Зеленков М. Ю. Мировые религии: история и современность: Учебное пособие. – М.: Юридический институт МИИТа, 2003. – 252 с.
Индуизм. Джайнизм. Сикхизм: Словарь / Под общ. ред. Альбедиль М. Ф. и Дубянского А. М. – М.: Республика, 1996. – 576 с.
Исаева Е. Л. Постный стол. М.: Мир книги, 2008. – 255 с.
Ислам: Иллюстрированная энциклопедия / Авт. – сост. М. Магомерзоев. – М.: Эксмо, 2009. – 639 с.
Календарь православной хозяйки 2010 / Составитель Н. Борисова. – М.: Артос-Медиа, 2009. – 160 с.
Капло Роси Филипп. Диета милосердия: Буддизм и вегетарианство. – М.: Открытый Мир, 2005. – 144 с.
Ковалев В. М., Могильный Н. П. Русская кухня: Традиции и обычаи. – М.: Сов. Россия, 1990. – 256 с.
Коран / Пер. с араб. – 4-е изд. – М.: АСТ; СПб.: Северо-Запад Пресс, 2004. – 488 с.
Костомаров Н. Домашняя жизнь и нравы великорусского народа. – М.: Экономика, 1994. – 390 с.
Крещение. Венчание. Погребение. Посты / Сост. П. Кузьменко. – М.: Букмэн, 1999. – 378 с.
Кулаков А. Е. Религии мира. – М.: ACT, 1996. – 349 с.
Кулинарная книга йоги: вегетарианские рецепты для здорового тела и разума / Пер. с англ. А. Степановой. – М.: ФАИР-ПРЕСС, 2006. – 160 с.
Лад В., Лад У. Аюрведическая кулинария / Пер. с англ. – М.: Саттва, 2007. – 316 с.
Лифляндский В. Г. Энциклопедия здоровья и долголетия: Новейшая энциклопедия медицинских знаний. – М.: Эксмо, 2009. – 416 с.
Люкимсон П. Еврейская диетология, или Расшифрованный кашрут. – Ростов н/Д: Феникс; Краснодар: Неоглори, 2008. – 430 с.
Ляховская Л. П. Календарь славянской жизни и трапезы. – М.: Эксмо, 2004. – 608 с.
Максуд Р. Ислам / Пер. с англ. – М.: ФАИР-ПРЕСС, 2003. – 304 с.
Медкова И. Л., Павлова Т. Н. Альтернативный мир: Вегетарианство. Здоровье. Этика. – М.: Дружба народов, 1999. – 320 с.
Морнингстар А. Аюрведическая кулинария. – М.: ООО «Святослав», 2005. – 380 c.
Народы и религии мира. Энциклопедия / Под ред. В. А. Тишкова. – М.: Большая Российская Энциклопедия, 1999. – 928 с.
Народы России: Атлас культур и религии / Под ред. В. А. Тишкова и др. – М.: ИПЦ «Дизайн. Информация. Картография», 2008. – 256 с.
Никитин В. Все о Православии. – М.: Олимп; Астрель, 2010. – 319 с.
Осава Дж. Макробиотический дзен, или Искусство омоложения и долголетия / Пер. с англ. – СПб.: ТОО «Лейла», 1993. – 224 с.
Памкеев И. Пасха. Рождество. Масленица. – М.: Олимп, 2007. – 343 с.
Пандей Р. Б. Древнеиндийские домашние обряды (обычаи) / Сокращ. перевод с английского, предисловие и комментарии А. А. Вигасина. – М.: Высшая школа, 1990.
Пасхальная и постная выпечка: старинные русские рецепты: куличи, пасхи, артос, просфоры, хлеб, тесто, блины, булочки. – М.: Приход храма Святого Духа сошествия, 2008. – 129 с.
Пилкингтон С. М. Иудаизм / Пер. с англ. – М.: ФАИР-ПРЕСС, 1999. – 400 с.
Православие: Словарь-справочник / Ред. – сост. Н. М. Терехова, Е. С. Калугина, А. Г. Дунов. – М.: Даръ, 2010. – 879 с.
Православная кухня. Более 100 рецептов на любой вкус / Автор-сост. А. Смагин. – М.: Эксмо, 2007. – 509 с.
Православный пост: Великий пост, Петров пост, Успенский пост, Рождественский пост: Традиции, правила, кухня / Сост. Т. Сергеева. – М.: Локид-Пресс, 2007. – 303 с.
Православный пост: Традиции, кулинарные рецепты, советы / Авт. – сост. Т. В. Левкина. – М.: Даръ, 2010. – 383 с.
Праздники Русской Православной Церкви. – М.: Никола-Пресс, 2009. – 125 с.
