Ознакомительная версия. Доступно 25 страниц из 125
аu Sida, PUF, 1991; Niels Mygind, Essential Allergy, Blackwell, 1986; William F. Jackson, Colour Atlas of Allergy, Wolfe Medical, 1988; М. Н. Lessof, Allergy: Immunological and Clinical Aspects, Wiley, Chichester, 1984; Thomas J. Кindt, The Antibody Enigma, Plenum, NY, 1984; W. R. Clark, The Experimental Foundations of Modern Immunology, Plenum, NY, 1984; Debre J. Bibel, Milestones in Immunology, Springer, Madison, 1988; J. J. Merchalonis, Antibody as а Tool, Wiley, 1972.
О чудаках
Catherine Caulfield, The Еmреrоr of the USA and Other Magnificent British Eccentrics, Routledge, 1981; Enid Welsford, The Fool: His Social and Literary History, Faber, 1935; С. R. Snyder and Н. L. Fromkin, ‘Abnormality as а Positive Characteristic: The Development and Validation of а Scale Measuring Need for Uniqueness’, Journal of Abnormal Psychology, 86, 1977, рр. 518–2.7; А. J. Вerry, Henry Cavendish, Hutchinson, 1960.
Глава 5. Как появились новые формы любви
J. Ashtiany, Abbasid Belles Lettres, Cambridge UP, 1990; Jean Claude Vadet, L’Esprit courtois en Orient dans les cinq premiers siecles de l’hegire, Maisonneuve, 1968; А. G. Chejne, Ibn Hazm, Kazi, Chicago, 1982.; Ibn Нazm, The Ring of the Dove, Luzac, 1953 (на рус. яз.: Хазм Ибн. Ожерелье голубки. Азбука, 2013); ‘Ishk’, статья в New Encyclopedia of Islam, 1978; Emile Dermengheim, ‘Les grands themes de la poesie amoureuse chez les Arabes precurseurs de poetes d’Oc’, in Les Cahiers du Sud, специальном выпуске о Le Genie d’Oc, Мarseilles, 1943; J. М. Ferrante, Conflict of Love and Honour, Mouton, 1975; Lois Anita Giffen, Theory of Profane Love among the Arabs, New York UP and London UP, 1971; Clinton Вailey, Bedouin Poetry, Oxford UP, 1991; L. F. Compton, Andalusian Lyrical Poetry and Old Spanish Love Songs, New York UP, 1976; W. Dols, Majnun: The Маdman in Medieval Islamic Society, Oxford UP, 1992 (глава 11 посвящена «романтичному дураку»); Alan Н. Gardiner and К. Sethem, Egyptian Letters to the Dead, Egyptian Exploration Society, 1928 («Что я с тобой сделал» – письмо, написанное вдовцом его покойной жене «на прекрасном западе»); Н. R. Р. Dickюn, The Arab in the Desert: Badawi Life in Kuwait and Saudi Arabla, Allen and Unwin, 1949; Richard Воаsе, The Origin and Meaning of Courtly Love, Мanchester UP, 1977; Claude Tapia, Jeunesse 1986: аu deliz du sexe: Psychosociologie de la vie affective de la jeunesse, Harmattan, 1987; F. Dubet, Les Lyceens, Seuil, 1991; Love statistics in Armelle Oger, Enquere sur la vie très privée des Francais, Laffont, 1991, рр. 317–323; Р. Вancroft, Human Sexuality, Churchill Livingstone, 1983; V. Shlapentokh, Рubliс and Private Life of the Soviet People, Oxford UP, NY, 1989, р. 178; Jerome Duhamel, Vous les Francais, Albin Michel, 1989, р. 334; Е. Burgess and Р. Wallis, Engagement and Marriage, Lippincott, Philadelphia, 1953; Reuben Fine, The Meaning of Love in Human Experience, Wiley, NY, 1985; Irving Singer, The Nature of Love, 3 vols., Chicago UP, 1984–7; ‘Evolution historique du sentiment amoureux’, in Futuribles, July 1990.
История еды
Споры и публикации Оксфордского симпозиума по продуктам питания, который я основал 12 лет назад вместе с Аланом Дэвидсоном (бывшим послом НМ в Лаосе, который ушел с дипломатической службы, а не уехал обратно в Лондон и не стал одним из «воинов Уайтхолла») и который объединяет около 150 специалистов в области гастрономии, предлагает путеводитель по новейшим исследованиям; периодическое издание Petits Propos Culinaires под ред. Алана Дэвидсона содержит критические обзоры на самые интересные работы о еде. Я привожу здесь лишь малую выборку разнообразных материалов: Raymond Sokolov, Why We Eat What We Eat, Summit, NY, 1991; А. М. Barrett, Neuropharmacology оf Appetite Regulation, Proc. Nutrition Soc., vol. 37, 1978; N. Tinbergen, The Study of Instinct, Oxford UP, 1974; F. Т. Simoons, Food Avoidance in the Old World, Wisconsin UP, 1967; Н. Р. Кleyngeld, Adoption оf New Food Products, Тilburg UP, 1974; Hiromitsu Kaneda, Long-term Changes in Food Consumption Patteтns in Jараn 1878–1964, Yale Univ. Economic Growth Center, nо. 127, 1969; J. М.Weiffenbach, Genesis of Sweet Preferences, US Dept of Health, 1977; Trevor Silverstone, Appetite and Food Intake, Dahlem Konferenzen, 1976; John Bumett, Plenty and Want: А Social History of Diet in England from 1815 to the Present Day, Nelson, 1966; Chris Wardle, Changing Food Hablts in the UK, Earth Resources Centre, 1977; D. W. Walcher, Food, Мап and Society, Plenum, NY, 1976; D. S. Ironmonger, New Commodities and Соnsumer Behaviour, Cambridge UP, 1972; Michael Lipton, Why Poor People Stay Poor, Temple Smith, 1977; Trygg Engen, The Perception of Odors, Academic Press, 1982; С. М. Apt, Flavor: Its Chemical, Behavioral and Commercial Aspects, Proceedings of the Arthur D. Little Flavor Symposium, Boulder, Colorado, 1977; G. Blix, Food Cultism and Nutrition Quackery, Symposium of the Swedish Nutrition Foundation, Uppsala, 1970; Mark Nathan Cohen, Health and the Rise of Civilisation, Yale UP, 1989 (ставит под сомнение тезис, что люди стали здоровее, и приводит впечатляющий массив доказательств из истории и антропологии); John Yudkin and J. С. McKenzie, Changing Food Habits, McGibbon and Кее, 1974; А. I. Richards, Hungеr and Work in а Savage Tribe: А Functional Study of Nutrition among the Southern Bantu, Routledge, 1932; Raymond F. Hopkins, The Global Political Есоnоmу of Food, Wisconsin UP, 1978; R. Robbins, Famine in Russia 1891–1892, Columbia UP, 1975; Jean-Robert Pitte, Gastronomie francaise: Histoire et geographie d’une passion, Fayard, 1991; R. Е. F. Smith and David Christian, А Social and Economic History of Food and Drink in Russia, Cambridge UP, 1984; Michel Maffesoli, Аuх Creux des apparences: Pour uпе ethique de l’esthetique, Plon, 1990; William Кingston, Innovation, Calder, 1977; Sterling Ortman, То Feed this World, Johns Hopkins UP, 1976; R. N. Salaman, The History and Social Influence of the Potato, Cambridge UP, 1949; J. D. Haas and G. G. Harrison, ‘Nutritional Anthropology’, American Review of Anthropology, 6, 1977, рр. 69–101; J. Н. van Stuyvenberg, Мargarine: А History 1868–1969, Liverpool UP, 1969; В. А. Hennisch, Fasts and Feasts, Pennsylvania UP, 1976; К. С. Chang, Food in Chinese Culture, Yale UP, 1973; Е. N. Anderson, The Food of China, Yale UP, 1988; Т. С. Lai, At the Chinese Таblе, Oxford UP, 1964; Michel Jeanneret, Des Mets et des mots: Banquets et propos de tаblе а la Renaissance, Corti, 1987; Piero Camporesi, Bread of Dreams: Food and Fantasy in Early Modern Еиrоре, Polity, 1989; Barbara К. Wheaton, Savouring the Past: The French Кitchen and Таblе from 1300 to 1789, Chatto, 1983; Harold McGee, Оn Food and Cooking: The Science and Lore of the Кitchen, Scribners, NY, 1984; Georges Vigarello, Le Propre et le sale, Seuil, 1984; Оm Prakash, Food and Drink in Ancient India, Munshi Ram, New Delhi, n.d.
Глава 6. Почему кулинария достигла большего прогресса, чем секс
История секса
И снова я предлагаю лишь выборку: J. D’Emilio and D. В. Freedman, Intimate Matters: А History of Sexuality in America, Harper, NY, 1988; John Bancroft, Human Sexuality and its Problems, Churchill Livingstone, 1983; Herant Katchadourian, Fundamentals of Human Sexuality, 5th edn., Holt, NY, 1985; Oskar Koenig, The Masai Story, Michael Joseph, 1956; Pat Caplan, The Cultural Construction of Sexuality, Tavistock, 1987; David М. Halperin, Before Sexuality: The Construction of Erotic Experience in the Ancient Greek World, Princeton UP, 1990; М. Feher, Fragments for а History of the Human Body, 4 vols., Zone, NY, 1989; Ronald and Juliette Goldman, Children’s Sexual Thinking: А Comparative Study of Children Aged 5 to 15 Years in Australia, North America, Britain and Sweden, Routledge,
Ознакомительная версия. Доступно 25 страниц из 125
