Столица и усадьба. 1915. № 42. С. 21.
578
Плещеев А. А. «Под сению кулис…». С. 90, 99–104.
579
На Васильевском острове, «недалеко от казарм, по 6-ой Линии, у Николаевского моста, был довольно сомнительный ресторанчик под названием „Золотой якорь“. Содержала его, в мое время, купчиха Аделаида Николаевна Орлова. Существовал он уже много десятков лет, и о нем упоминал в своих „Записках“ П. А. Федотов, знаменитый академик-художник 1830‐х годов прошлого столетия, офицер нашего полка. Публика в нем бывала серенькая, обстановка не блистала ни богатством, ни изяществом. Но помню, нигде и никогда не едал я таких вкусных, жареных в сметане, порционных карасей – как в „Золотом якоре“! Не довольствуясь отличной кухней Офицерского собрания, не прочь бывали мы пообедать или поужинать у Кюба, Контана, „Медведя“, Донона, Эрнеста; позавтракать в „Отель де Франс“. Но должен сознаться, не забывался нами и наш сосед, исторический для полка – „Золотой якорь“, где любителя вкусно поесть привлекали рассольник и караси в сметане. Умели там в меру („чрезмерно“) захолодить и графинчик водки» (Ходнев Д. «Караси» (Из полковых воспоминаний) // Часовой / Брюссель. 1961, № 416. Январь. С. 23–24; сообщил Д. Б. Азиатцев).
580
В 1897 году в протоколе обследования медицинской полиции отмечалось, что к первоклассным ресторанам относятся «Донон» и «Медведь». При «Дононе» имеется «сад, в котором находятся одно– и двухэтажные беседки и открытые павильоны, где летом публика обедает и отдыхает на открытом воздухе. В левом боковом флигеле устроено 11 отдельных кабинетов, 2 зала на 70 человек и один двухсветный большой зал с хорами на 100 человек. Все столовые и кабинеты прекрасно отделаны, с бархатной мебелью, коврами, картинами, зеркалами, бронзой, люстрами и прочее. <…> Все помещения ресторана освещаются электричеством» (Город С.-Петербург с точки зрения медицинской полиции. СПб., 1897. С. 159).
Ресторан «Медведь» «занимает весь первый этаж и подвал, выходящие на Большую Конюшенную и на набережную Мойки». В столовой «бассейн с гротами для живой рыбы». Кроме столовой (на двадцать столов) еще три больших зала. Первый зал на триста персон «служит для устройства балов и вечеров», при зале «зимний сад с большими венецианскими стеклами». «При ресторане еще пять богато меблированных кабинетов с каминами». Освещается ресторан электричеством (Там же. С. 160–161).
581
Крымов В. П. Хорошо жили в Петербурге! Берлин: Петрополис, [1933]. С. 6.
582
Десятилетие ресторана «Вена»: Литературно-художественный сборник. СПб.: Типо-лит. «Якорь», 1913. С. 8.
583
Лейкин Н. А. Мои воспоминания. С. 164–165.
584
Кони А. Ф. Петербург: Воспоминания старожила. Пг.: Атеней, 1922. С. 23.
585
В эти годы «Палкин» находился на Невском, в доме 47.
586
См.: Алянский Ю. Увеселительные заведения старого Петербурга. СПб., 1996. С. 69–70.
587
Dii minores – букв. младшие боги; люди, занимающие второстепенное общественное положение (лат.).
588
Десятилетие ресторана «Вена»… С. 14, 16.
589
Среди посетителей «Капернаума» в 1894–1914 годах были: прозаик Михаил Альбов; прозаик Казимир Баранцевич; литератор Михаил Барро; литературовед Александр Бороздин; драматург и журналист Иван Булацель; критик Семен Венгеров; журналист и историк Борис Глинский; публицист и драматург Григорий Градовский; критик, поэт и драматург Александр Измайлов; прозаик, драматург и киносценарист Анатолий Каменский; Александр Куприн; Дмитрий Мамин-Сибиряк; поэт, переводчик, физиолог и зоолог В. Мартов (Владимир Михайлов); поэт, драматург и переводчик Николай Минский (Виленкин); социолог, критик и публицист Николай Михайловский; беллетрист, публицист и педагог Иван Порошин; поэт, переводчик, драматург и критик Петр Потемкин; прозаик, поэт и драматург Федор Червинский; публицист-народник Сергей Южаков и др. См.: Дневники Ф. Ф. Фидлера. 1888–1916. Предметный указатель 2 // Фидлер Ф. Ф. Из мира литераторов: Характеры и суждения / Сост., вступ. ст., пер. с нем., примеч., указатели и подбор иллюстраций К. М. Азадовского. М.: Новое литературное обозрение, 2008.
590
Шесть альбомов, которые Фидлер вел в 1910–1914 годах, находятся в Рукописном отделе ИРЛИ (Пушкинского Дома). Ф. 649, арх. Ф. Ф. Фидлера. Оп. 2. ед. хр. 19–24.
591
Либрович С. Ф. На книжном посту: Воспоминания. Записки. Документы. М.; Пг.: Изд. Т-ва М. О. Вольф, 1916. С. 12, 19–20.
592
Плещеев А. А. Приятельский кружок // Плещеев А. А. Что вспомнилось: Актеры и писатели. СПб.: Тип. М. Стасюлевича, 1914. Т. 3. С. 147. Товарищеские обеды в «Малом Ярославце» продолжались и в 1900‐х годах. См. записи в дневнике Фидлера (Фидлер Ф. Ф. Из мира литераторов: Характеры и суждения / Сост., вступ. ст., пер. с нем., примеч., указатели и подбор иллюстраций К. М. Азадовского. М.: Новое литературное обозрение, 2008): 9 окт. 1905 г. (с. 418), 13 нояб. 1905 г. (с. 420), 5 янв. 1906 г. (с. 424), 18 сент. 1906 г. (с. 444). 11 февр. 1907 г. «состоялся юбилейный (50‐й) обед» (с. 459).
593
15 января 1886 года у «Дюссо» был дан обед в честь 60-летия поэта, переводчика и критика Алексея Плещеева, на котором «присутствовал почти весь писательский мир Петербурга – 120 человек» (Фидлер Ф. Ф. Указ. соч. С. 337).
594
Василий Аполлонович Полетика (1822–1888) – инженер, промышленник, издатель газеты «Биржевые ведомости», позже преобразованной в газету «Молва».
595
Скабичевский А. М. Литературные воспоминания. М.; Л.: ЗиФ, [1928]. С. 330–332.
596
Вейнберг П. И. Литературные обеды: (Из моего литературного архива) // Исторический вестник. 1908. Т. 111. № 1. С. 177–178.
597
Столыпин А. Устрицы и стихи в кабинете: (Из литературных воспоминаний) // Столица и усадьба. 1914. № 10. С. 8.
598
См.: Альбом обеденных благоглупостей российских беллетристов. 1895–1901 гг. (ОР РНБ. Ф. 494. Арх. Д. Л. Мордовцева. Ед. хр. 1).
599
Гнедич П. П. Книга жизни. С. 192–194. «Обеды беллетристов» в «Дононе» – см. записи в дневнике Фидлера: 19 марта 1895 г. (с. 154), 3 февр. 1906 г. (с. 429–430).
600
Альбомы находятся в Рукописном отделе ИРЛИ (Ф. 649. Арх. Ф. Ф. Фидлера. Оп. 2. Ед. хр. 28–30).
601
«На самом углу Невского, с правой стороны, находится давно известный в Петербурге ресторан Палкина, – сообщал путеводитель. – Здесь прекрасная кухня, хорошая сервировка, роскошно отделанные отдельные кабинеты. Ресторан охотно посещается публикой, несмотря на его несколько высокие цены. В последнее время большой успех имеют, устроенные новым владельцем ресторана г. Соловьевым, так называемые обеды с музыкой по воскресеньям» (Зарубин И. И. Альманах-путеводитель по С.-Петербургу. СПб.: паровая типо-лит. Муллер и Богельман, 1892. С. 102). C 1890‐х владельцем «Фирмы „Палкин“» был В. И. Соловьев. В 1890‐х годах «Петербургская газета» регулярно помещала объявления о воскресных обедах в ресторане «Палкин», которые стоили 2 рубля 50 копеек с водкой и закуской, и публиковало меню: «Стерлядь по-русски. Суп-пюре из спаржи. Пирожки разные. Жаркое: индейки и рябчика салат» и т. п.
602
Биржевые ведомости. 1905. 28 дек. (веч. вып.).
603
«Обеды беллетристов» и «Товарищеские обеды» в «Палкине» – см. записи в дневнике Фидлера: 31 дек. 1901 г. (с. 324), 13 янв. 1902 г. (с. 325), 28 дек. 1902 г. (с. 351–353).
604
Надсон С. Я. Полное собрание сочинений: В 2 т. Пг.: Изд. Т-ва А. Ф. Маркс, 1917. Т. 2. С. 526.
605
См. запись в дневнике Фидлера: 25 сент. 1905 г. (С. 447).
