Книжки » Книги » Домашняя » Готовим на пару - Лидия Калугина 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Готовим на пару - Лидия Калугина
232
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Готовим на пару - Лидия Калугина полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
Сало мелко нарезать и растопить на горячей сковороде. Свиные ребрышки порубить на небольшие кусочки, обжарить со всех сторон в сале, добавить нарезанный полукольцами лук, перемешать и еще немного прожарить. Мясо с луком выложить в чашу пароварки, посолить и поперчить. Томатную пасту смешать с лимонным соком, добавить муку, размешать и полученную смесь развести пивом. Этой смесью залить мясо с луком, добавить хмели-сунели и немного соли и перца. Включить пароварку и готовить мясо до его полной готовности. Это блюдо хорошо сочетается с жареным картофелем.
Свинина по-мински
Компоненты
Свинина без костей – 600 г Сало свиное – 50 г Картофель – 4 шт. Лук репчатый – 2 шт. Огурцы соленые средних размеров – 2 шт. Сметана – 2–3 столовые ложки Корешки петрушки – 2 шт. Корень сельдерея – 50–70 г Лавровый лист – 1–2 шт. Перец душистый – 5–6 горошин Перец молотый и соль – по вкусу
Способ приготовления
Свинину нарезать кусочками, подрумянить на сковороде в растопленном сале, выложить в чашу пароварки, посолить и поперчить. Репчатый лук и коренья поджарить в оставшемся сале и вместе с салом выложить на свинину. Картофель почистить, нарезать тонкими кружочками, выложить на мясо. Соленые огурцы нарезать мелкими кубиками и выложить на картофель. Добавить пряности, влить горячую воду, а сверху полить сметаной. Включить пароварку и готовить блюдо 40–50 минут.
Свинина паровая
Компоненты
Свинина без костей – 700 г Лук репчатый – 1 шт. Сухие пряные травы – 1 столовая ложка Соль и перец молотый – по вкусу Зелень петрушки и сельдерея – по 1 пучку Лавровый лист – 1–2 шт.
Способ приготовления
Свинину нарезать порционными кусками, слегка отбить, посолить, поперчить и выложить в корзину пароварки, выстланную зеленью петрушки и сельдерея. На мясо положить нарезанный кольцами репчатый лук. В пароварку налить воду, добавить в нее лавровый лист и пряные травы. Включить прибор и готовить мясо до его полной готовности.
Свиные отбивные с черносливом
Компоненты
Свиные отбивные – 4 шт. (по 150 г каждая) Сало – 50 г Половинки вымоченного чернослива – 2 стакана Сахар – 2 чайные ложки Тмин молотый – 0,5 чайной ложки Перец черный молотый и соль – по вкусу Вода – 1/3 стакана
Способ приготовления
Мясо отбить, поперчить и посолить. Сало мелко нарезать, растопить на горячей сковороде и подрумянить в нем со всех сторон отбивные. Затем мясо выложить в чашу пароварки, сверху положить чернослив, посыпать сахаром и тмином и влить немного горячей воды. Включить пароварку и готовить блюдо 45–60 минут.
Сало мелко нарезать и растопить на сковороде. Свинину нарезать небольшими кусочками и обжарить в растопленном сале, добавить нашинкованный лук и еще немного прожарить, а затем выложить в чашу пароварки, посолить и поперчить. Сверху положить нашинкованный соломкой картофель, залить смесью сметаны с томатным соусом, положить пряности и толченый чеснок. В пароварку налить воду, включить прибор и готовить блюдо 40–50 минут.
Свинину нарезать порционными кусками, слегка отбить, посолить и поперчить, подрумянить на сковороде в растопленном сале и выложить в корзину пароварки, выстланную зеленью петрушки. В пароварку налить воду, положить в нее лавровый лист и душистый перец, включить прибор и готовить мясо примерно 20 минут до полуготовности.
Помидоры бланшировать в кипятке, вынуть, остудить, снять с них кожицу и нарезать дольками. Сладкий перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой. Почистить чеснок и репчатый лук. Лук нашинковать соломкой и обжарить в оставшемся сале. Чеснок мелко нарезать.
Полуготовое мясо переложить в чашу пароварки, на мясо выложить жареный лук и толченый чеснок. Сверху выложить сладкий перец и помидоры. Овощи немного посолить, поперчить и залить сливками с размешанной в них мукой. Добавить тмин и готовить блюдо на пару.
Свинину нарезать порционными кусками, обмазать горчицей и положить на 2–3 часа в холодильник. Затем куски свинины посолить, поперчить и выложить в чашу пароварки. Репчатый лук почистить, нашинковать соломкой, обжарить на сковороде в растопленном сале и вместе с салом выложить на мясо. Нашинковать соломкой соленые огурцы и также положить в чашу. Томатную пасту смешать с вином и мукой и залить этой смесью мясо. Включить пароварку и готовить мясо до его полной готовности.
Свинину нарезать порционными кусками, натереть толченым чесноком, полить лимонным соком и положить на 2 часа в холодильник. Лук и морковь почистить, нашинковать соломкой, обжарить на сковороде в растопленном сале. Маринованную свинину посолить, поперчить и положить в чашу пароварки. На мясо выложить жареный лук с морковью. Смешать томатную пасту с майонезом и кефиром, добавить оставшийся толченый чеснок и положить душистый перец. Включить пароварку и готовить мясо 50–60 минут.
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Готовим на пару - Лидия Калугина», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Готовим на пару - Лидия Калугина» от автора - Лидия Калугина:
