Книга Готовим просто и со вкусом! Cooking is simple and tasteful! - Полина Ч.

Как варить компот из сухофруктов

Для приготовления вкусного компота из сухофруктов нам понадобятся:

• 3 л. – воды.

• 1½ стакана – сухофруктов (яблоки, абрикосы, груши, ягоды, шиповник и любые другие по вашему вкусу).

• 2 – столовые ложки сахара.

Сухофрукты перед началом приготовления следует хорошенько помыть – воспользуйтесь дуршлагом. Далее поставим кастрюлю с водой на сильный огонь. Сухофрукты в кастрюлю добавляем только после закипания воды.

Сахар (2 столовых ложки) добавляем в конце приготовления – через 15—20 минут варки.

Еще 5—7 минут варки и компот готов.

Омлет в духовке

Ингредиенты:

• 4 шт. – яйца.

• 200 мл. – молока.

• 0,3 ч.л. – соли.

• 1 ст. л. – сливочного масла

Духовку разогреть до 180 градусов Цельсия. В глубокую емкость разбиваем четыре яйца.

Вилкой перемешиваем, но не взбиваем. Достаточно просто грубо смешать белки с желтками.

Затем добавляем молоко и соль.

Форму для запекания омлета смазать растопленным на сковородке сливочным маслом силиконовой кулинарной кисточкой. Выливаем смесь в форму и отправляем ее в уже разогретую духовку. Выпекаем его примерно 45 минут до золотистой корочки.

Омлет с помидором

Ингредиенты:

• 4 шт. – яйца.

• 200 мл. – молока.

• 0,3 ч.л. – соли.

• 1 шт. – помидор.

• ½ луковицы.

2 ст. л. подсолнечного масла вылить на сковороду, нагреть на среднем огне. Обжарьте мелко порезанный лук на сковороде. В глубокой миске взбейте яйца, соль и молоко.

Порежьте мелко помидорку небольшого размера.

Массу влить в сковородку. Жарить на медленном огне 5 минут. Добавьте нарезанную помидорку и тщательно перемешайте. Готовить еще 5—7 минут.

Если любите сытно завтракать – добавьте к помидорам пару кусочков копченой колбасы или карбоната.

Творожная запеканка

Ингредиенты:

• творог 18% – 500 гр.

• сахар – 100 гр.

• манка – 100 гр.

• молоко – ½ стакана.

• масло сливочное – 50 гр.

• яйцо – 2 шт.

• ванильный сахар – 1 ч.л. (или ванилин на кончике ножа).

• панировочные сухари и кусочек сливочного масла для смазывания формы.

Подготовьте все продукты заранее, чтобы они были комнатной температуры. Отделите желтки от белков и взбить их в отдельных мисках. В кастрюльке смешиваем творог, мягкое сливочное масло, желтки, ванильный сахар и теплое молоко (не горячее). Перемешиваем до однородного состояния.

Постепенно ввести белковую массу в творог. Размешать. Всыпать в творожную массу манку, перемешать ложкой до однородной массы.

Оставить на 30 минут. За это время манка набухнет.

Противень смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями либо той же манкой.

Выкладываем в него твороженную массу, разравниваем ложкой. Ставим запеканку в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 40—45 минут. Выпекать до золотистой корочки. Для разнообразия можно добавить в массу запаренный изюм.