Журнал
«СДЕЛАЙ САМ»
№ 4 ∙ июль-август ∙ 1993
Владельцу коровы
Е. Лебедько
ВВЕДЕНИЕ
В личных подсобных хозяйствах сельских да и городских жителей наиболее ценным, умным и красивым из всех домашних сельскохозяйственных животных по праву считается корова. При этом, выращивая корову, владелец не только обеспечивает продуктами скотоводства (молоком, мясом) свою семью, но у него часто появляются излишки, которые он может выгодно продать или обменять.
Следует также сказать, что в рационе коровы большое количество пастбищных кормов, а также сочных и грубых, которые значительно дешевле и доступнее, чем концентраты. При содержании коровы в личном хозяйстве с успехом используются различные отходы (кухонные, огородные, садовые), что, естественно, удешевляет и содержание взрослой коровы, и выращивание молодняка.
Содержание животного имеет также большое воспитательное значение: уход за коровой, заготовку кормов для нее по силам осуществлять и детям, а это не только помощь родителям, но и возможность привить подрастающему поколению трудовые навыки, любовь к сельскохозяйственному труду.
Содержать корову в личном хозяйстве выгодно во всех отношениях. Она обеспечивает семью молоком и другими молочными продуктами, а теленок после выращивания и откорма — свежим мясом. Следовательно, «корова на дворе — обед на столе».
В данном материале не ставится цель дать разносторонние сведения о живом существе — корове как одном из важнейших объектов сельскохозяйственного производства. Для этого не хватит даже отдельной книги. Здесь же даны ответы на те наиболее важные вопросы, которые в специальной литературе освещены недостаточно.
БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
Домашний крупный рогатый скот (класс млекопитающих, отряд парнокопытных, подотряд жвачных, семейство полорогих) ведет свою историю от дикого быка — тура, последние представители которого исчезли в Европе в начале XVII века. Одомашнивание тура началось около 8 тыс. лет назад сначала в Индии, затем в Передней Азии, Средиземноморье, Средней Европе.
Особенности экстерьера (внешних форм) крупного рогатого скота связаны с направлением продуктивности (молочное, мясное). У молочных коров вытянутое туловище, относительно тонкий костяк, эластичная кожа, сухая голова, удлиненная шея, объемистое брюхо.
Продолжительность жизни коров около 20 лет, редко 35, быков — 15…20 лет. Срок «службы» молочных коров — 9…12 лет (к этому времени стираются зубы и продуктивность животных снижается). Рост животных продолжается до 5 лет. Половая зрелость наступает у телок в 7…10 мес, у бычков — в 8…10 мес. В случку телок пускают в 16…18-мясячном возрасте, бычков — в 15…18 мес. Живая масса телят при рождении в зависимости от пород — 18…45 кг, иногда доходит до 60…80 кг. Масса взрослых коров 250…700 кг, наивысшая — более 2000 кг, быков — 300…900 кг, наивысшая — более 2200 кг.
У коровы позвоночник состоит из 7 шейных, 13 грудных, 6 (реже 7) поясничных, 5 крестцовых и 18…21 хвостовых позвонков.
У коровы желудок 4-камерный, благодаря чему животное лучше переваривает растительные корма. У животного 32 зуба, из них 8 резцов, которые находятся только на нижней челюсти. Телята обычно рождаются с 2, реже с 3 парами молочных резцов.
Продолжительность половых циклов у коров — 21 день (отклонения — 16…28 дней). Половые циклы характеризуются течкой и половой охотой, которая в среднем продолжается 14…18 ч (отклонения — 10…30 ч). Течка начинается раньше охоты и продолжается около 30 ч. Во время течки наружные половые органы припухают, выделяется слизь. Осеменение производят спустя 13…20 ч после начала течки. Продолжительность стельности коровы — примерно 285 дней. Стельность двойнями короче на 3…6 дней. После нормального отела половая охота наступает через 20…21 день, однако осеменение наиболее эффективно через 40…45 дней после отела.
Продуктивный период у коровы после отела называется лактацией, которая в среднем продолжается 305 дней (отклонения — 100…1000 дней). Перед завершением лактации за 2 мес до отела корову обычно «запускают», то есть предоставляют ей отдых (сухостойный период).
Цвета животные практически не различают, правда, белый цвет они видят лучше других. Коровы хорошо улавливают звуки и шумы. Память у коров «короткая». Обоняние развито слабо, во всяком случае, слабее, чем у других животных. Слух хороший, но не тонкий. Спят коровы урывками, истинный сон длится 1…5 мин. Главное для коровы (как и для человека) — расслабиться. Нормальная температура тела — 37,5…39,5 °C. У коров до кормления рубец сокращается 2…3 раза в 2 мин или 4…8 раз в 5 мин, после кормления — 3…5 раз в 2 мин или 11… 12 раз в 5 мин. Частота мочеиспускания у здорового скота 5…10 раз в сут. Запах свежей мочи напоминает запах гниющих яблок или сена. Акт дефекации (испражнение) у коров происходит через каждые 1,5…2 ч.
КАК ВЫБРАТЬ ХОРОШУЮ МОЛОЧНУЮ КОРОВУ
Лучше всего приобрести в личное хозяйство стельную телку, так как сразу, по существу, получите 2 животных, а через несколько месяцев будете иметь и свежее молоко.
Основным местом, где можно приобрести корову, считается рынок или общественное хозяйство (колхоз, совхоз). При покупке коровы или нетели (молодой, еще не телившейся коровы) обратите внимание на ее развитие. Проверьте цвет слизистой оболочки глаз, состояние зрения, ротовую полость, зубы.
Из носа животного не должно быть гнойных истечений. Кожа и шерсть у здоровой коровы блестят, лоснятся.
Чтобы выбрать хорошую молочную корову, воспользуемся соответствующими признаками из опыта народной селекции.
• Широкие промежутки между ребрами, косо поставленными по отношению к позвоночнику. Расстояние между 2 последними ребрами достаточно большое — 5…6 см (шириной в ладонь). Сами ребра должны быть плоскими.
• Широкая глубокая грудь. Нижний ее край должен опускаться ниже локтя на 10…15 см.
• Наличие капелек пота на носовом зеркале.
• Присутствие серы в ушах. У коров с большим количеством серы выше жирность молока. Наибольшее количество липидов (жироподобных веществ) в ушной сере наблюдается во 2-й период лактации, что соответствует и наиболее высокому уровню жирномолочности. У коров в период запуска содержание липидов снижается, в зимний период увеличивается. Интенсивная желто-темная окраска серы также указывает на повышенное содержание в молоке жира.
• Хвост тонкий и обязательно длинный (ниже скакательного сустава). Большая длина хвоста у коровы определяется более длинным позвонком, в свою очередь, увеличенные позвонки — гарантия растянутости средней части туловища животного, а следовательно, и более высокой молочной продуктивности.
• Хорошо развиты молочные вены и на брюхе, и на самом вымени.
• Молочный колодец широкий, глубокий (помещается 2 пальца).
• Видна перхоть на кончике хвоста в его кисти, что свидетельствует об интенсивности обменных процессов в организме животного.
• Тонкая лоснящаяся кожа. На шее много мелких складок.
• Недлинные тонкие рога, окрашенные в темный цвет со светлыми вершинками.
• Вымя характеризуется
