время приготовления 25 мин.
1. Ананас, манго, банан, папайю и фрукт дракона почистить, нарезать кубиками и выложить в салатницу.
2. Из грейпфрута и лимона выжать сок и полить им нарезанные фрукты.
3. Мяту измельчить и посыпать салат.
Салат с апельсином, фенхелем и свеклой
2 порции
время приготовления 50 мин.
1 апельсин
1 свекла 1/2 фенхеля
50 г твердого сыра
небольшой пучок петрушки
небольшой пучок тархуна
небольшой пучок мяты
несколько листьев любого салата
2 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка бальзамического уксуса
1 ст. ложка яблочного уксуса
1. Свеклу предварительно запечь или отварить.
2. Апельсин почистить, а затем удалить перепонки, вырезав острым ножом мякоть и сохранив выделившийся при этом сок.
3. Свеклу почистить и нарезать небольшими кубиками.
4. Сыр натереть на крупной терке.
5. Зелень крупно порезать.
6. Листья салата порвать руками.
7. Фенхель нарезать соломкой и соединить с мякотью и соком апельсина.
8. Добавить измельченный салат, половину натертого сыра, свеклу, зелень, полить оливковым маслом, бальзамическим и яблочным уксусом.
9. Выложить салат на тарелку, посыпать оставшимся сыром.
Груши, запеченные с медом и творогом
4 порции
время приготовления 40 мин.
4 спелые груши
100-150 г творога
3-4 печеньица
1-2 ч. ложки жидкого меда
1 ч. ложка сливочного масла
1 ч. ложка коричневого сахара
1 ч. ложка корицы
Духовку предварительно разогреть до 200 °С.
1. Керамическую жаропрочную форму смазать сливочным маслом, присыпать сахаром.
2. Груши разрезать пополам, удалить сердцевину, чтобы получились выемки, и начинить творогом.
3. Выложить груши в форму, сверху слегка полить каждую грушу медом и присыпать корицей.
4. Отправить груши в разогретую духовку на 15 минут.
5. Печенье измельчить в крупную крошку.
6. Вынуть груши из духовки, присыпать печеньем и отправить форму под гриль на 5 минут.
Фруктовые кебабы под апельсиново-медовым соусом
2 порции
время приготовления 25 мин.
1/2 ананаса
1 банан
1/2 апельсина
1 мандарин
горсть кураги
горсть чернослива
1 ст. ложка жидкого меда
1/2 ч. ложки ванильного экстракта
щепотка корицы
1. Из половинки апельсина отжать сок.
2. Соединить 2 ст. ложки апельсинового сока с медом, ванильным экстрактом и корицей, перемешать до однородного состояния.
3. Ананас почистить и нарезать крупными кусочками.
4. Мандарин очистить от кожуры и разобрать на дольки.
5. Банан почистить, нарезать кружками.
6. На каждую шпажку нанизать 1 курагу, кусочек ананаса, 1 чернослив, кружок банана, дольку мандарина и опять чернослив.
7. Сковороду или небольшой противень выстелить фольгой, разложить фруктовые кебабы, полить половиной апельсиново-медового соуса и отправить на несколько минут под гриль.
8. Запеченные фрукты полить оставшимся соусом.
Салат с манго, авокадо и креветками
2 порции
время приготовления 25 мин.
1/2 манго
1/2 авокадо
10 крупных креветок
2 горсти салатного микса
несколько веточек базилика
сок 1/2 лайма
1 ст. ложка сметаны
1 ст. ложка 35 %-ных сливок
