Первые блюда
Борщ
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Репчатый лук – 1 шт.
♦ Морковь – 1 шт.
♦ Картофель – 4 шт.
♦ Белокочанная капуста – 0,25 вилка (или около 300 г)
♦ Свела – 1–2 шт.
♦ Сушеный тертый корень сельдерея – 0,5 ст. л.
♦ Томатная паста – 1 ст. л.
♦ Сок 0,5 лимона
♦ Зелень (петрушка, укроп) по вкусу
♦ Соль, сахар, специи по вкусу
Нарезать репчатый лук кольцами, а затем каждое кольцо на четыре части.
Морковь и сельдерей натереть на терке. Капусту нашинковать. Картофель и свеклу нарезать кубиками.
Заложить в мультиварку лук, морковь, картофель, капусту, сельдерей, соль, специи, залить водой.
Вставить корзинку для варки на пару, положить в нее нарезанную свеклу. Включить режим ТУШЕНИЕ на 1 час.
Затем открыть кастрюльку, корзинку вынуть, мультиварку закрыть (она стоит в режиме ПОДОГРЕВ).
Через 2–3 минуты свекла немного остынет и ее нужно будет натереть на крупной терке (можно порезать мелкими брусочками), смешать с лимонным соком и томатной пастой, выложить все это в мультиварку и перемешать.
Нарезать зелень, выдавить чеснок, положить в мультиварку.
Добавить соль и сахар по вкусу и довести борщ до кипения.
Щи из квашеной капусты с индейкой
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Филе индейки – 800 г
♦ Квашеная кислая капуста – 600 г
♦ Картофель – 5–6 шт. (средней величины)
♦ Томатная паста – 2 ст. л.
♦ Сахар – 2–3 ст. л. (в зависимости от того, насколько кислая капуста)
♦ Соль, перец, зелень, приправа для супа по вкусу
Для начала необходимо потушить капусту.
Положить капусту в кастрюлю мультиварки, добавить 0,5 мультистакана воды и включить режим ТУШЕНИЕ на 1,5 часа.
Порезать мясо на порционные куски.
Картофель почистить.
Капусту выложить из кастрюли, кастрюлю помыть, вытереть насухо. Положить в кастрюлю мясо и картофель, залить водой(до половины чаши) и установить режим ТУШЕНИЕ на 1 час.
Через час картофель достать и в отдельной посуде растолочь с помощью толкушки, потом снова добавить в мультикастрюлю.
Далее в кастрюлю добавить капусту, приправы, томатную пасту, перец, зелень.
Включить режим ТУШЕНИЕ еще на 1 час.
Желательно после истечения заданного времени потомить щи в режиме ПОДОГРЕВ еще 30 минут.
Щи из щавеля на мясном бульоне
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Мякоть свинины порезанная кусочками, свиные ребрышки – 400 г
♦ Картофель (крупный) – 3 шт.
♦ Морковь (средняя) – 1 шт.
♦ Репчатая луковица (средняя) – 1 шт.
♦ Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) – 1 пучок
♦ Щавель – 1 пучок
♦ Соль, молотый перец, лавровый лист по вкусу
Обжарить морковь с луком на сковородке в ложке оливкового масла.
Сложить все ингредиенты в чашу мультиварки в следующем порядке: мясо, зажарка, картофель крупными кубиками, резаная зелень, соль, молотый перец, лавровый лист.
Залить водой практически до верхней отметки.
Установить режим ТУШЕНИЕ на 2 часа.
За 40 минут до окончания режима положить нарезанный щавель.
Щи с корейкой и чесноком по-кавказски
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Телячья корейка – 650 г
♦ Капуста – 0,5 кочана
♦ Репчатый лук – 2 головки
♦ Чеснок – 1 головка
♦ Морковь – 2 шт.
♦ Картофель – 3–4 шт.
♦ Болгарский перец – 2 шт.
♦ Помидоры – 2 шт.
♦ Оливковое масло – 1 ч. л.
♦ Сливочное масло – 1 ч. л.
♦ Укроп, петрушка, кинза, аджика, «Хмели-сунели» по вкусу
На дно кастрюли мультиварки положить немного оливкового и сливочного масла, нарезанные лук, морковь, чеснок.
Включить режим ВЫПЕЧКА на 40 минут.
Подготовить и нарезать мясо порционными кусками, поперчить, добавить специи.
Уложить в кастрюлю и продолжать готовить в режиме ВЫПЕЧКА.Нарезать и добавить в кастрюлю перец и помидор.
Нашинковать и добавить капусту, затем картофель и зелень. Посолить и приправить.
