Смешать дробленый миндаль с разрыхлителем, миндальным маслом, 1/2 сахарной пудры и мукой, если она есть.
Яичные белки взбить с солью, а затем всыпать туда оставшуюся пудру. После этого добавить в миндальную смесь яйца. Должна получиться достаточно клейкая масса ;-) Добавить в нее цедру.
Застелить противень бумагой для выпечки. Сформировать колбаски из массы и острым ножом разрезать их на кусочки. Можно также сформировать овальные печеньки или залить массу на противень между двух слоев бумаги для выпечки, а затем свернуть в ролл.
Затем ричарелли нужно оставить на полчаса. Поставить духовку разогреваться до 120 градусов. Выпекать примерно двадцать минут. Очень важно: печеньки должны быть белыми и влажными. Посыпать ричарелли сахарной пудрой, оставить охлаждаться на противне, а затем аккуратно убрать бумагу.
Важные советы к рецепту ричарелли: миндаль и сахарная пудра должны быть очень мелко перемолоты, поэтому уже дробленый миндаль и сахар лучше еще раз измельчить.
Лучше всего ричарелли выпекаются при высокой температуре, и им стоит подольше остаться «сушиться» в духовке – так будет лучше всего. Попробуйте печенье, надеюсь, вам понравится.
Большое спасибо за этот прекрасный рецепт Катрин @backenmachtglücklich. У нее классный блог и еще классная страница в Инстаграме. Загляните к ней на страницу.
Справочник персонажей
Люди
Мун де Анджелис: главная героиня, кандидатка Люцифера на испытаниях ключей.
Стар де Анджелис: сестра-близнец Мун.
Тициан де Анджелис: младший брат Мун.
Алессио: лучший друг Мун, врач.
Феникс Бертони: главарь венецианской банды, влюблен в Стар.
Альберта: доверенное лицо Пьетро Андреаси.
Пьетро Андреаси: венецианский врач, главврач больницы.
Мария Томази: подруга Мун, работает на рынке.
Павел Томази: муж Марии, гондольер.
Стефано Росси: муж Суны.
Суна Росси: женщина, спасенная Мун на арене в первой книге.
Кьяра Росси: школьная подруга Тициана, дочь Стефано и Суны.
Нерон де Лука: председатель венецианского Консилио, совета десяти.
Фелиция де Лука: дочь Нерона, некогда лучшая подруга Мун, кандидатка архангела Михаэля на испытаниях ключей.
Алессандра Бертольдо: террористка, член организации «Братство света».
Иза: продавщица рыбы на рынке Меркато.
Сильвио: контрабандист, племянник Альберты.
Рикардо: стражник во Дворце дожей, пытался изнасиловать Мун во второй книге.
Алисия: кандидатка Фануэля на испытаниях ключей – выживает.
Донна: кандидатка Габриэля на испытаниях ключей – выживает.
Эрин: кандидатка Натанаэля на испытаниях ключей, умирает во время первого испытания.
Изабель: кандидатка Уриэля на испытаниях ключей, умирает во время второго испытания.
Майя: кандидатка Рафаэля на испытаниях ключей, умирает во время второго испытания.
Фабио: парень Алисии, на последнем испытании Мун спасает его жизнь.
(Указанные испытания, в которых принимала участие Мун, состоялись во второй книге.)
Антония: служанка во Дворце дожей, кающаяся.
Стефано Рикардо: друг Феникса и святой отец прихода Сан-Джулиано.
Маттео: друг Феникса.
Лука: друг Феникса.
Ангелы
Кассиэль: принц четвертого небесного двора.
Люцифер: архангел пятого небесного двора.
Семьяса: лучший друг Люцифера.
Рафаэль: архангел второго небесного двора.
Габриэль: архангел первого небесного двора.
Михаэль: архангел четвертого небесного двора.
Нуриэль: ангел четвертого небесного двора, военачальник армии Михаэля.
Наама: женщина-ангел, приспешница Люцифера.
Балам: падший ангел, пятый небесный двор.
Серафиэль: верховный серафим.
Уриэль: архангел седьмого небесного двора.
Натанаэль: архангел третьего небесного двора.
Фануэль: архангел шестого небесного двора.
Сариэль: женщина-серафим, жена Серафиэля, некогда любовница Люцифера.
Гамалиэль: ассистент Габриэля, ведет аукцион кандидаток испытания ключей во второй книге.
Кальцас: ангел-воин пятого небесного двора.
Дамеаль: ангел пятого небесного двора.
Форфакс: ангел пятого небесного двора, учил людей астрономии.
Амудиэль: последователь Люцифера.
Хананель: последователь Люцифера.
Анфиэль: ангел-воин четвертого небесного двора, стражник Мун.
Лилит: первая жена Адама, по легенде, ужасный демон, а по моей версии – самая милая совсем-не-демон всех времен.
Фия: приглядывает за ключами при дворе Габриэля.
Иерархия ангелов
Серафим – первый ранг ангелов, шесть или восемь крыльев в огне, они ближайшие к Богу, стоят у его трона.
Херувим – второй ранг ангелов, это стражи, охраняющие врата рая, шесть или четыре крыла, у них есть огненные мечи. Они пытаются предотвратить возвращение Люцифера в Сад Эдема.
Трон – третий ранг ангелов, это самые странные ангелы, потому что они похожи на горящие факелы.
Господа – четвертый ранг ангелов, они управляют небесным орденом. Это чиновники небесных дворов.
Власти – пятый ранг ангелов, они контролируют движение солнца, луны и звезд.
Силы – шестой ранг ангелов, они защищают небо от нападения демонов и приспешников Люцифера, большая часть сил, правда, присоединилась к Люциферу во время небесной войны.