Салаты с ветчиной
Вариант 1
Ветчина – 300 г
Сыр "Российский" – 300 г
Грибы отварные – 300 г
Корень пастернака вареный – 100 г
Яйца вареные – 4 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Зелень укропа и петрушки – по 1 пучку
Соль и молотый перец – по вкусу
Майонез – 1 банка
Ветчину и сыр нарезать соломкой. Грибы и репчатый лук также нарезать соломкой. Корень пастернака натереть на терке. Смешать подготовленные продукты, добавить рубленые яйца, посолить, поперчить, перемешать и заправить майонезом. Подавать со свежей зеленью.
Вариант 2
Ветчина – 200 г
Огурцы свежие – 3 шт.
Яблоки – 2 шт.
Корень сельдерея – 100 г
Помидоры свежие – 3 шт.
Сок апельсиновый – 4 столовые ложки
Майонез – 4 столовые ложки
Ветчину нарезать тонкими ломтиками, свернуть в рулетики и выложить в центр блюда.
Огурцы, яблоки и сельдерей нарезать кубиками, перемешать, полить апельсиновым соком и выложить на блюдо вокруг ветчины. Украсить дольками помидора и полить майонезом.
Вариант 3
Ветчина – 300 г Сельдь – 1 шт.
Картофель, отваренный в кожуре – 3 шт.
Соленые огурцы – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Зеленый горошек – 3 столовые ложки
Сыр тертый – 2–3 столовые ложки
Соль – по вкусу
Майонез – 0,5 стакана
Сельдь необходимо предварительно вымочить в воде, затем промыть холодной водой, разделать на филе, удалить все косточки и нарезать небольшими кусочками. Ветчину и соленые огурцы также нарезать маленькими кубиками. Картофель и репчатый лук почистить, мелко нарезать. Смешать все компоненты, добавить зеленый горошек, посолить, заправить майонезом и посыпать тертым сыром.
Вариант 4
Ветчина – 250 г
Макароны – 250 г
Соль и перец молотый – по вкусу
Масло растительное – 1 столовая ложка
Зелень укропа – 1 пучок
Паста томатная – 2 столовые ложки
Майонез – 2/3 стакана
Макароны поломать на небольшие кусочки и отварить в подсоленной воде, предварительно добавив столовую ложку растительного масла. Затем откинуть на сито и остудить. Ветчину нарезать небольшими кусочками, смешать с макаронами, заправить смесью майонеза с томатной пастой и посыпать рубленым укропом.
Вариант 5
Ветчина – 300 г
Морковь вареная – 1 шт.
Картофель вареный – 2 шт.
Зеленый горошек консервированный – 1 банка
Зеленая фасоль отварная – 100 г
Свекла вареная небольшая – 1 шт.
Огурцы маринованные – 2 шт.
Соль и перец молотый – по вкусу
Майонез – 0,5 стакана
Масло растительное – 2 столовые ложки
Морковь, картофель и свеклу почистить, нарезать кубиками, смешать, добавить нарубленную ветчину, зеленый горошек и мелко нарезанные стручки фасоли, посолить, поперчить, заправить растительным маслом и выдержать 30 минут в холодильнике. Перед подачей на стол салат полить майонезом и украсить дольками маринованных огурцов.
Вариант 6
Ветчина – 150 г
Кильки малосольные – 6 шт.
Яйца вареные – 3 шт.
Картофель вареный – 3 шт.
Морковь вареная – 2 шт.
Огурцы маринованные – 3 шт.
Зеленый горошек консервированный – 4 столовые ложки
Лук зеленый – 50 г
Соль и перец молотый – по вкусу
Майонез – 0,5 стакана
Ветчину нарезать тонкими длинными ломтиками. Кильки очистить от голов, внутренностей и плавников. Картофель и морковь почистить и нарезать соломкой. Маринованные огурцы также нарезать соломкой. Яйца порубить. Смешать все подготовленные компоненты, добавить зеленый горошек, посолить, поперчить, тщательно перемешать, выложить в салатник и заправить майонезом. Сверху выложить кильки и ломтики ветчины. Посыпать салат рубленым зеленым луком.
Вариант 7
Ветчина – 300 г
Капуста квашеная – 300 г
Соленые огурцы – 2 шт.
Картофель вареный – 3 шт.
Яйца вареные – 2 шт.
Морковь вареная – 1 шт.
Лук зеленый – 50 г
Соль и перец молотый – по вкусу
Майонез – 0,5 стакана
Соленые огурцы, картофель и морковь нарезать соломкой. Также нарезать ветчину и смешать ее с подготовленными овощами, добавить квашеную капусту, посолить, поперчить и заправить майонезом. Салат посыпать рубленым зеленым луком и украсить дольками крутых яиц.
Вариант 8
Ветчина – 350 г
Грибы маринованные – 200 г
Картофель вареный – 2–3 шт.
Свекла вареная – 1 шт.
Морковь вареная – 1 шт.
Корень сельдерея вареный – 100 г
Яблоко кислое – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку
Соль и перец молотый – по вкусу
Уксус столовый – 1 столовая ложка
Горчица – 2 столовые ложки
Майонез – 2/3 стакана
Вареные овощи и репчатый лук почистить и нарезать соломкой. Ветчину и маринованные грибы также нарезать соломкой. Смешать все подготовленные компоненты, посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом, перемешать и заправить смесью майонеза с горчицей. Посыпать салат рубленой зеленью и украсить веточками петрушки.
Вариант 9
Ветчина – 250 г Помидоры свежие – 3 шт.
Яйца вареные – 2 шт.
Зеленый горошек консервированный – 0,5 стакана Зелень укропа и петрушка – по 1 пучку Соль и перец молотый – по вкусу Майонез – 5–6 столовых ложек
Ветчину и помидоры нарезать маленькими кусочками, смешать с зеленым горошком и рубленой зеленью, посолить, поперчить и заправить майонезом. Украсить салат кружочками вареных яиц.
Вариант 10
Ветчина – 200 г
Фасоль стручковая вареная – 300 г
Картофель вареный – 2 шт.
Лук зеленый – 1 пучок
Чеснок – 2–3 зубчика
