Вес – 672.5 г. Порции – 4.
Ингредиенты
• 1 филе курицы
• 1 нарезанный лук-шалот
• 1 ч. ложка порошка чили
• 1 ст. ложка майонеза
• 1 ст. ложка йогурта
• ½ ч. ложки молотых семян тмина
• 1 ч. ложка лимонного сока
• ½ ч. ложки сушеного орегано
• ½ ч. ложки кайенского перца
• 2 зубчика чеснока соль свежемолотый перец
• 1 ч. ложка оливкового масла
• 4 маленькие питы
• 50 г зеленого салата
• 2 ст. ложки нарубленной мяты помидоры, нарезанные
• ломтиками
Подготовка
Положить филе в миску, добавить порошок чили, тмин, орегано, чеснок и масло. В другой миске смешать салат, мяту, лук-шалот. Накрыть и поставить в холодильник.
Приготовление
Влить в чашу мультиварки-скороварки 1 1 / 2 стакана воды.
Установить контейнер для приготовления на пару, положить в него куриное филе.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Переложить филе на тарелку, накрыть, чтобы не пересушить, и дать охладиться 3–4 минуты.
Нарезать филе тонкими полосками и соединить с салатом, мятой и луком-шалотом. Добавить майонез, йогурт, лимонный сок и кайенский перец. Хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Разрезать питы на половинки. Наполнить питу салатом с курицей. Украсить ломтиками помидора и подать.
Белки – 43.1 г. Жиры – 56.37 г. Углеводы – 7.13 г. Калории – 709.32 ккал.
Говядина с помидорами
Вес – 1965 г. Порции – 8.
Ингредиенты
• 600 г говядины
• 1 головка репчатого лука
• 5 ломтиков корня имбиря
• душистый перец
• соль
• 2 л воды
• 2 помидора
Подготовка
Лук нарезать кубиками, помидоры – кружочками. Мясо нарезать на кусочки. Окунуть в кипяток на 30 секунд, обсушить.
Приготовление
Выложить мясо в чашу мультиварки-скороварки. Добавить лук, имбирь, душистый перец, соль и перемешать. Влить воду.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Открыть крышку и положить помидоры. Довести до кипения в любом режиме.
Белки – 117.39 г. Жиры – 75.58 г. Углеводы – 31.58 г. Калории —1271 ккал.
Говядина, тушенная с имбирем
Вес – 2219 г. Порции – 10.
Ингредиенты
• 1 кг филе говядины
• 1 головка репчатого лука
• 3 кусочка корня имбиря
• 6 зубчиков чеснока
• соль
• 60 мл соевого соуса
• 1 л воды
• сахар
• душистый перец
• семена аниса
Подготовка
Мясо разрезать на 2 части. Окунуть в кипяток, пока мясо не сменит цвет. Вынуть его, положить в холодную воду на 30 секунд и обсушить.
Приготовление
В чашу мультиварки-скороварки налить 1 л воды, добавить соевый соус и все остальные ингредиенты.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
К столу подавать в холодном виде, нарезав поперек волокон тонкими ломтиками.
Белки – 206.25 г. Жиры – 35.6 г. Углеводы – 50.26 г. Калории – 1353 ккал.
Буженина
Вес – 965 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 700 г свинины (шейная часть)
• 30 мл оливкового масла
• 10 г чеснока
• 1 г молотого имбиря
• 1 г молотого кориандра
• 1 г сухого базилика
• 200 мл воды
• соль
• специи
Подготовка
Мясо натереть смесью оливкового масла, соли и специй. В мясе сделать надрезы ножом, нашпиговать зубчиками чеснока и поставить в холодильник мариноваться в течение 8 часов.
Приготовление
Мясо выложить в чашу мультиварки-скороварки. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» 40 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Белки – 117.39 г. Жиры – 75.58 г. Углеводы – 31.58 г. Калории —1271 ккал.
Буженина праздничная
Вес – 1244 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 1 кг свиной шеи
• 2 моркови
• 5 зубчиков чеснока
• 2 ст. ложки горчицы
• 2 ст. ложки растительного масла
• горчица и хрен для подачи
• соль
• черный молотый перец
Подготовка
Шейку одним куском промыть и хорошо обсушить.
Одну морковь и весь чеснок очистить и нарезать: морковь – длинными тонкими брусочками, чеснок – тонкими клинышками.
