нянькой для вики. Овёс естественно, к зиме погибает, а вика ведёт себя, как положено озимой культуре: всходит куститься, защищает вместе с овсом почву зимой, отрастает весной и ко времени высадки рассады теплолюбивых культур успевает дойти до цветения. Накануне посадки её надо низко скосить, не перекапывая грядку, прямо в стерне сделать лунки и посадить в них перец или помидоры, а скошенную массу использовать как мульчу. Теперь грядку можно оставить в покое аж до самого сбора плодов (только полить при засухе). Заслуг вики не счесть: защита почвы осенью, зимой и весной, фиксация атмосферного азота клубеньковыми бактериями, наращивание обильной рыхлой мульчи, богатой азотом и фосфором, приглушение сорняков. Строгими опытами установлено, что томаты, выращиваемые по вике, дают урожай на 45% больший, чем без помощи сидератной системы. Ещё один нехилый, как говорят студенты, способ использования вики. Пусть на грядке растёт, какая ни будь высокорослая культура: кукуруза, брюссельская капуста, цветная капуста, подсолнух. В июле по грядке сеется вика (около 10 гр/м2) и присыпается компостом. Всходит, растёт, фиксирует клубеньками азот из воздуха, глушит сорняки, препятствует перегреву и пересыханию почвы. Культура — резидент в своё время убирается (вместе со стеблями), а вика, получив полное солнце, продолжает расти. Зимой, естественно, зелёный прирост погибает, весной вика снова отрастает, за пару недель до посадки очередной культуры она вместе с корнями заделывается в почву и грядка готова — рыхлая, удобренная. Двухнедельная пауза выдерживается для того, чтобы переждать "вспучивания" почвы после заделывания вики. Воистину нехило.
Сидераты можно сажать, до посадки основных культур, в период роста и после уборки урожая. Вика хороший корм для коз и кроликов.
Горох
Горох однолетнее или зимующее растение, имеющее стержневой, хорошо развитый корень. Стебель угловатый, полегающий, длиной от 20 до 259 см. У штамбовых форм утолщен в верхней части и не полегает. Масса 1000 семян в зависимости от сорта от 120 до 250 г. Горох наиболее скороспелая зерновая бобовая культурою Период вегетации колеблется от 65 до 140 дней. Самоопыление происходит в фазе закрытого цветника, но в годы с жарким и сухим летом бывает открытое цветение, и может наблюдаться перекрёстное опыление. Фаза цветения продолжается 10-40 дней. Вегетативный рост наиболее интенсивно протекает от бутонизации до цветения. Прирост зелёной массы достигает максимума в период плодообразования. Клубеньки на корнях формируются при образовании на растении 5-8 листьев. Максимальная азотофиксация отмечена в период массового цветения, Горох культура холодостойкая, скороспелые сорта, его возделывают до северных границ земледелия. Семена начинают прорастать при 1-2 °С (сахарные сорта — при 4..6 °С). Всходы переносят кратковременные заморозки до 5-7 °С, в более поздние фазы понижение температуры до -2-4 °С губительны. Горох — светолюбивая культура длинного дня, при недостатке света наблюдается сильное угнетение растений. Лучшие предшественники гороха — озимые и пропашные культуры: кукуруза, свёкла, картофель, овощные и бахчевые культуры. Не рекомендуется сеять горох по гороху. В 1 кг зелёной массы 0,13 корм ед. и 25 г. белка, а в 1 кг соломы соответственно 0,23 и 0,31. Перед посевом семена обрабатывают против вредителей, заражают нитрагином. Горох рекомендуют сеять в ранние сроки, одновременно с ранними яровыми культурами, так как эта культура влаголюбива и холодостойка. Норма посева в зависимости от сорта и почвенное климатических условий варьирует от 0,8 до 1,4 млн. всхожих семян на 1 га, или от 150 до 300 кг/га. Глубина заделки семян колеблется от 4-5 до 7-8 см. Вегетационный период в зависимости от сорта и условий возделывания колеблется от 70 до 140 дней.
Горчица
Горчица белая
Горчица белая (Sinapis alba L.) — однолетнее травянистое растение семейства Капустные (Brassicaceae). Стебель разветвлённый, высотой до 1 м, покрыт густыми жёсткими волосками. Цветки бледно–жёлтые или белые, собраны в многоцветковое кистевидное соцветие. Стручок бугорчатый, с жёсткими волосками. Плоды не растрескиваются. Семена шаровидные, гладкие, кремовые. Масса 1000 семян 5-6 г.
Горчица белая — однолетнее травянистое растение с глубокой корневой системой и большой зелёной массой, высотой 30-80 см. Цветки жёлтые с сильным медовым запахом, собраны в кисти по 25-100 штук. Горчица — прекрасный медонос. Мёд собранный пчёлами с горчицы обладает ярко выраженным бактерицидным действием. Горчица белая хороший медонос, привлекает полезных насекомых энтомофагов. Обладает фунгицидными и бактерицидными свойствами.
Популярность горчицы белой как сидерата обусловлена тем, что она даёт много богатой протеинами зелёной массы, хорошо разрыхляет почву. Горчица используется как фитосанитарная культура, так как во всех частях растения содержится эфирное масло, которое отпугивает вредителей и обеззараживает почву. При выращивании горчицы уменьшается засорённость участка сорняками. Удобрения, вносимые под горчицу, лучше усваиваются, не вымываются в нижние слои почвы.
Горчица белая нетребовательна к теплу. Отличается холодостойкостью. Семена начинают прорастать при 1-2 градусах. Всходы выдерживают продолжительные заморозки до 6 градусов. Отличается засухоустойчивостью. Хорошо растёт даже на бедных, малоплодородных подзолистых почвах — её корневая система обладает высокой усвояющей способностью.
Высевать горчицу на сидераты можно с конца апреля и до середины сентября, так как у неё короткий период вегетации — 65-80 дней. А достаточный объём зелёной массы она наращивает за 25-30 дней.
Семена сеют из расчёта 2-4 г/кв. м., на полсотки достаточно 100 г. семян. Глубина заделки 2-4 см. Почву после посева прикатывают. Норма высева семян при обычном посеве 15-18 кг/га и при широкорядном 10-12 кг/га.
Очищает почву от проволочника, вредителя картофеля и моркови. Горчица — прекрасный сидерат для обогащения почвы органикой. Посев горчицы производится осенью, после уборки урожая, и весной, за месяц до посадки картофеля и овощей. За 1-1,5 месяца горчица вырастает до 15-20 см.
Урожайность семян составляет 1,5 т/га. Лекарственные свойства. В семенах горчицы белой содержится глюкозид синальбин и жирное горчичное масло (16,5-38,5), представляющее собой жидкость темно–жёлтого цвета с приятным запахом и характерным своеобразным горьковатым вкусом. В его состав входят кислоты (%): эруковая — 52,5%, олеиновая — 28, линолевая — 14,5, пальметиновая-2, арахиновая — 1 и линоленовая — 1. После ферментации образуется Р-оксибензилгорчичное масло. В Турции и Венесуэле семена используют при склерозе сосудов, гипертонии, заболеваниях печени и жёлчного пузыря, расстройствах пищеварения, метеоризме, ревматизме и экземах. В Китае применяют в качестве болеутоляющего средства. В гомеопатии используют надземную часть растения.
В молочной промышленности семена горчицы белой добавляют в творожную массу. Из неё вырабатывают долго не прогоркающее масло, используемое в кулинарии, пищевой и химико–фармацевтической промышленности.
Семена белой горчицы почти лишены аромата, а вкус их резче и грубее, чем у горчицы сарептской. В кулинарии их применяют в основном в странах Северной Европы и США. Из семян делают столовую горчицу. Их употребляют в
