— почти в 20 раз, сливочное масло — в 13 раз, сыр — в 15—16 раз, на традиционное турецкое кислое молоко, йогурт,— в 22 раза! Неудивительно, что, по данным опросов жителей, лишь несколько процентов населения Стамбула может позволить себе мясное блюдо ежедневно, тогда как более половины стамбульцев, как, впрочем, и жителей других городов Турции, видят мясо на своем столе раз в месяц, а то и реже. Индекс прожиточного минимума в Стамбуле возрос с 1963 по 1976 г. в 4,3 раза.
На протяжении всей истории республиканской Турции Стамбул со всеми его бесчисленными социальными и бытовыми проблемами всегда играл исключительно важную роль в экономике страны, в развитии ее промышленности, торговли и финансов. В Стамбуле и его пригородах сосредоточено едва ли не 60% всей промышленности страны, на стамбульский экономический район приходится более половины объема ее торговли. За последние четверть века объем промышленной продукции возрос многократно, наглядно свидетельствуя о быстрых темпах развития промышленности города на Босфоре. Наиболее важные места концентрации промышленных предприятий Стамбула — районы Бейоглу, Эминёню, Шишли и Зейтунбурну. Крупные фабрики и заводы расположены и в пригородах Ускюдара.
Основные отрасли представленной в Стамбуле промышленности — пищевая и текстильная, кожевенная и швейная, бумажная и деревообрабатывающая, стекольная и керамическая, цементная и стройматериалов, электротехническая, металлообрабатывающая и машиностроительная, судостроительная и полиграфическая. В 70-х годах в Стамбуле действовали от 3 тыс. до 4 тыс. промышленных фирм, чьи капиталы составляли не менее четверти всего объема средств, вложенных в промышленность Турции. В частной промышленности Стамбульского ила (единица административного деления в современной Турции) в те же годы было занято более 50% всех квалифицированных рабочих и почти 75% технических специалистов высшего класса, работавших на предприятиях частного сектора.
В числе наиболее крупных заводов и фабрик Стамбула — судостроительная верфь на берегу Золотого Рога и судоремонтная верфь в Истинье на Босфоре, асфальтовый и стекольный заводы, аккумуляторные заводы «Мутлу» и «Берек», завод бытовой техники «Арчелик», ряд предприятий деревообрабатывающей, кожевенной и пищевой промышленности, обувная фабрика, радиозавод фирмы «Филипс», сборочный завод компании Форда, несколько заводов химической промышленности.
Среди промышленных предприятий Стамбула немало заводов и фабрик, которыми владеют крупные фирмы со смешанным иностранно-турецким капиталом. Это, в частности, предприятия, на которых производится сборка различных транспортных средств, изготавливаются авторезина, стальные трубы, разнообразная электрическая, радио- и телевизионная техника, фармацевтические товары.
Такой большой объем промышленного производства требует и значительных энергоресурсов. В 1974 г. были введены в строй Кебанская плотина и крупная гидроэлектростанция на реке Евфрат в Восточной Анатолии, а также линия электропередачи, связавшая этот комплекс с энергосистемой Западной Анатолии. Это позволило несколько улучшить энергоснабжение Стамбула, но энергетические проблемы огромного города остаются очень сложными, и их полное решение— дело не близкого будущего.
Стамбул — крупнейший торговый центр Турецкой республики. Стамбульская торговая палата объединяет более 50 тыс. крупных и средних коммерсантов. Они занимаются торговлей полезными ископаемыми и запасными частями к автомобилям, продажей одежды и обуви, мехов и пластмассовых изделий. Многие заняты продажей сельскохозяйственной продукции— фруктов и овощей, мяса и рыбы. Немалую ее часть составляет продукция, производимая в самом Стамбульском иле, где много оливковых рощ, садов и виноградников, хорошие пастбища.
В Стамбуле множество магазинов — крупных и небольших. Торговые заведения сконцентрированы преимущественно в Эминёню, Бейоглу, Фундуклу и Шишли. Каждый из этих районов имеет свою торговую специализацию. Так, в Эминёню, на побережье Золотого Рога, сконцентрирована оптовая торговля овощами и фруктами, а магазины, в которых продаются швейные изделия, располагаются большей частью в Эминёню и Бейоглу.
Весьма значительно место Стамбула во внешней торговле страны. Через него на внешние рынки поступает большое количество сельскохозяйственной продукции, производимой в Турции, промышленное сырье и некоторые изделия местной промышленности. В 70-х годах в Стамбуле действовало около 2 тыс. экспортных и импортных торговых фирм.
Правительство Турции пытается преодолеть застой в экономике путем всемерного поощрения деятельности крупного капитала и развития экспорта, поисков новых рынков сбыта. В связи с этим активизировалась ближневосточная политика Турции. К середине 80-х годов доля ближневосточных государств в ее торговом обороте резко возросла и составила более 40%. В торговых операциях на Ближнем Востоке активную роль играют и стамбульские экспортные фирмы. Турецкие фирмы и специалисты осуществляли строительные подрядные работы в Саудовской Аравии, Объединенных Арабских Эмиратах, Кувейте. В 1986 г. в странах Ближнего Востока работало 300 тыс. турецких рабочих.
Советско-турецкие экономические и торговые связи в последние два десятилетия способствовали развитию экономики Турции. И хотя самые значительные промышленные объекты строились при содействии СССР обычно далеко от Стамбула — крупнейший на Ближнем Востоке металлургический комбинат в Искендеруне или нефтеперерабатывающий завод под Измиром — плоды советско-турецкого экономического сотрудничества заметны и в Стамбуле. Действующие здесь крупные заводы по производству стекла и асфальта сооружены при содействии Советского Союза. Многие деловые люди Турции, в том числе стамбульские предприниматели и купцы, видят в советских специалистах и внешнеторговых организациях выгодных и надежных партнеров. Долгосрочное соглашение между СССР и Турцией о торгово-экономическом и научно-техническом сотрудничестве, подписанное в конце 1984 г., создает благоприятные условия для дальнейшего развития торгово-экономических отношений.
Стамбул остается самым крупным культурным центром Турции. В городе расположен ряд крупных учебных заведений, в числе которых старейший и самый большой по численности студентов (около 35 тыс.) Стамбульский университет, где представлены многие гуманитарные и естественные науки, где преподают и ведут научную работу в ряде исследовательских институтов при университете более 800 профессоров и преподавателей. В начале 70-х годов в Стамбуле возник еще один университетский учебный и научный центр — университет Богазичи (Босфорский университет). В Стамбуле действует и Технический университет — одно из старейших высших учебных заведений страны, готовящее инженеров-химиков и металлургов, электротехников и строителей, специалистов для горнодобывающей промышленности. В числе других высших учебных заведений— Стамбульская консерватория, Высшая школа экономики и торговли, Высшая техническая школа. Стамбул не случайно является одним из самых значительных в Турции центров студенческого движения. Здесь сосредоточена половина турецкого студенчества, которое уже давно отличает острая реакция на все важные события общественно-политической жизни страны. Схватки студентов с полицией и жандармерией, студенческие демонстрации протеста против политики правительства — нередкое явление в жизни Стамбула в последние четверть века. В конце 60-х — 70-х годах студенческое движение здесь, как, впрочем, и по всей Турции, во многом находилось под влиянием разного рода левацких экстремистских идейных течений.
Стамбул — поистине сокровищница средневековых рукописных книг на турецком,
