В начале 1930-х гг. Чарлз Уилсон, декан медицинской школы при лондонской больнице Святой Марии, где работал Флеминг, получил возможность построить для школы новый комплекс зданий. В результате Алмрот Райт, начальник и наставник Флеминга, стал директором нового Института патологии, открытого при школе Уилсона. В 1933 г. строительство новых зданий было завершено. Они оказались настолько внушительными, что 12 декабря на открытии школы присутствовали король Георг V и королева Мария. Когда Райту захотелось придать более эффектный вид факультету вакцинации нового института, Флеминг вызвался проявить свои творческие способности: он создал серию цветных рисунков, использовав в качестве красок хромогенные бактерии, то есть бактерии, образующие различные красящие вещества — пигменты.
Для создания своих картин Флеминг пользовался эскизами, сделанными на промокательной бумаге или влаговпитывающем картоне, которые он затем заполнял хромогенными бактериями, выращенными на агаровых пластинах. В результате трудоемкого процесса с использованием разноцветных бактерий родились новые произведения искусства… Флеминг «рисовал» пейзажи, балерин, английских гвардейцев и символ медицинской школы — голубую лилию. В честь посещения школы королевской четой Флеминг нарисовал с помощью бактерий Юнион Джек — трехцветный флаг Соединенного Королевства.
На проходившую мимо королеву Марию творения Флеминга никакого впечатления не произвели. Принюхавшись к картинам, она спросила: «Да — но что в этом хорошего?»
Красоту мира микробов мы открыли для себя совсем недавно, но мир этот почти такой же древний, как сама наша планета.
Информация о пробиотиках
Существует несколько полезных интернет-ресурсов, предоставляющих свежую и достоверную информацию о пробиотиках и пребиотиках. Этим продуктам полностью посвящена деятельность Международной научной ассоциации пробиотиков и пребиотиков (МНАПП), объединяющей в своих рядах как академических ученых, так и исследователей, работающих в различных отраслях промышленности. Постоянно обновляемый веб-сайт этой организации держит своих посетителей в курсе самых последних разработок в области пробиотиков и пребиотиков и является своего рода справочником этих полезных продуктов: http://www.isapp.net/Probiotics-and-Prebiotics/Resources.
Кроме того, на этом сайте имеются ссылки на полезные справочные ресурсы, разработанные организацией Primary Care Network (организация, занимающаяся образовательной деятельностью в области первичной медицинской помощи): http://www.isapp.net/Portals/0/docs/News/merenstein%20sanders%2 °CME%20Probiotics.pdf. На этом сайте можно найти описания коммерческих пробиотических продуктов и их производителей, а также информацию по использованию различных пробиотиков для лечения определенных заболеваний. Недавно созданный веб-сайт знакомит своих посетителей с пробиотиками, доступными в Канаде (http://www.isapp.net/Portals/0/docs/clincial%20guide%20canada.pdf).
Все эти ресурсы содержат подробную и полезную информацию, которую, посоветовавшись со своим врачом, вы сможете использовать при выборе средств и продуктов для ухода за телом и укрепления здоровья — пищи, пребиотиков и пробиотиков, лекарств и потребительских товаров.
Ниже представлен список существующих пробиотиков и пробиотиков, которые могут появиться в продаже в ближайшее время, описанных в ряде недавних исследований и обзоров:
Akkermansia muciniphila
Bifidobacterium animalis
Bifidobacterium breve
Bifidobacterium infantis
Bifidobacterium longum
Enterococcus durans
Enterococcus faecalis
Faecalibacterium prausnitzii
Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus amylovorus
Lactobacillus casei
Lactobacillus fermentum
Lactobacillus gasseri
Lactobacillus helveticus
Lactobacillus johnsonii
Lactobacillus kefiranofaciens
Lactobacillus paracasei
Lactobacillus plantarum (Примечание: этот пробиот используется при терапии как кишечных заболеваний, так и болезней дыхательных путей.)
Lactobacillus reuteri
Lactobacillus rhamnosus GG
Pediococcus pentosaceus
Saccharomyces boulardii
VSL#3 (пробиотическая смесь)
Выражение «здоровая диета для сердца» сегодня у всех на слуху. Наверняка вы слышали и о рекомендациях медиков придерживаться диет, богатых фруктами, овощами и продуктами из цельного зерна, ограничить потребление мяса и нездоровых жиров, которые сегодня тоннами поглощаются жителями многих западных стран. В качестве одного из вариантов «диеты для сердца» с хорошо сбалансированным составом пищевых компонентов знаменитая Клиника Майо рекомендует «средиземноморскую диету», то есть режим питания, характерный для Средиземноморского региона. Диетологические рекомендации, направленные на поддержание здорового функционирования различных физиологических систем, опубликовали и другие медицинские центры и группы исследователей. В качестве примеров можно отметить научно обоснованные рекомендации: (1) д-ра Роналда Уотсона, иммунолога-диетолога, профессора Аризонского университета и одного из соавторов руководства «Роль питания в профилактике и лечении абдоминального ожирения» (Nutrition in the Prevention and Treatment of Abdominal Obesity); (2) Тома Малтерра, диетолога и одного из соавторов книги «Элиминационная диета» (The Elimination Diet); и (3) Сьюзен Прескотт, клинического иммунолога, профессора Школы педиатрии и детского здоровья Университета Западной Австралии, автора книги «Истоки: Начало жизни и современный кризис здоровья» (Origins: Early-Life Solutions to the Modern Health Crisis). Фонд неврологического здоровья и некоторые другие медицинские организации разработали диетологические рекомендации, предназначенные для поддержания нормального функционирования человеческого организма в целом или головного мозга и других отделов нервной системы. Представляется очевидным, что неправильное питание чревато нарушением микробного баланса и НИЗ, а хорошо сбалансированные, здоровые диеты способствуют нормальному функционированию микробиома и организма в целом.
Благодарности
Эта книга никогда бы не увидела свет без помощи, поддержки и компетентных советов многих других людей. Если человеческий суперорганизм — результат слаженной деятельности тысяч различных видов существ, то эта книга — плод совместных усилий по меньшей мере нескольких десятков или даже сотен людей. Я выражаю глубокую благодарность всем этим людям, хотя имена многих из них здесь не названы. Я навсегда сохраню признательность всем, кто вдохновлял меня на создание этой книги и придавал мне силы завершить этот писательский труд.
