Ознакомительная версия. Доступно 21 страниц из 102
В какой-то степени низкая мощность в мультиварках с небольшими чашами оправдана: разогревается маленький объем быстрее, чем большой. Но, как следствие, владельцы таких мультиварок со временем начинают жаловаться на то, что еда готовится достаточно долго.
• в некоторых моделях есть отдельно режим жарки.
Готовить под давлением можно только в модели Moulinex CE 4000.
В остальных более дешевых моделях режим скороварки отсутствует.
Под давлением хорошо готовится жесткое мясо, в том числе и дичь. Оно получается мягким и нежным. И остальные блюда готовятся быстрее.
А если верить ученым, то в пище, приготовленной в герметично закрытой емкости и под давлением, сохраняется намного больше витаминов и полезных веществ, чем при традиционной варке.
Обзор моделей мультиварок Moulinex
Популярными на данный момент моделями являются Moulinex MK 700330 (4,5 литра, 630 Вт) со своей мини-копией Moulinex MK 700130 (2,75 литра, 450 Вт) и Moulinex CE 4000 (6 литров, 1 000 Вт). Все мультиварки имеют:
• электронный тип управления
• светодиодный дисплей
• таймер
• функцию отложенного старта
• могут работать в режиме подогрева.
Первые две модели различаются только объемом чаши и потребляемой мощностью. Во всем остальном они практически идентичны.
Набор режимов приготовления у них одинаковый: каша, плов, крупа, суп, приготовление на пару, тушение.
Отдельного режима для выпечки у них нет, но в книге рецептов предлагают выпекать запеканки и кексы в форме для приготовления на пару в режиме «Суп/Приготовление на пару».
Имеется пароулавливатель – емкость для сбора конденсата.
Готовить при высоком давлении можно в мультиварке-скороварке Moulinex CE 4000. Эта модель превосходит по своим характеристикам не только другие мультиварки этого же производителя, но и большинство полнофункциональных моделей других известных брендов.
Moulinex CE 4000 мощностью в 1000 Вт имеет 6-литровую чашу с антипригарным покрытием и подходит для большой семьи.
В комплекте дополнительно идет корзина для приготовления на пару, которую, как и чашу можно мыть в посудомойке. Прочный корпус мультиварки изготовлен из нержавеющей стали.
В режиме скороварки можно устанавливать два уровня давления в зависимости от типа продуктов и степени заполнения чаши.
Но есть один нюанс: при небольшой загрузке чаши (на 0,33 и меньше) будет долго нагнетаться нужное давление, а в ряде случаев готовка в скороварке может так и не начаться.
Кроме скороварки эта модель имеет все основные режимы приготовления: тушение, жарка, каша, суп, выпечка.
Разработчики этой модели уделили внимание и вопросам безопасности. При готовке под давлением крышка мультиварки герметично закрыта и заблокирована. Температура и давление контролируется автоматически, имеется защита от избыточного давления и перегрева. При всех своих возможностях стоит Moulinex CE 4000 примерно 170–180 долларов. Только приобретая такую мультиварку, надо обратить внимание на меню: русифицировано оно или нет.
Из новинок можно отметить модель Moulinex MK 302E30 (5 литров, 600 Вт) (ориентировочная цена 115 долларов) – это несколько модифицированный вариант MK 700330.
Коллекция рецептов для мультиварок MOULINEX
Первые блюда
Борщ
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Репчатая луковица – 1 шт. (средняя)
♦ Морковь – 1 шт.
♦ Картофель – 2 шт. (средние)
♦ Белокочанная капуста – 300 г
♦ Сырая тертая свекла – 150 г
♦ Говядина – 400 г
♦ Помидор – 1 шт.
♦ Чеснок – 5 зубчиков
♦ Сок 0,5 лимона
♦ Соль – 1 ч. л.
♦ Черный перец, сметана, рубленая петрушка по вкусу
Налить в варочную чашу воду до отметки 4, обозначенной на емкости. Положить говядину, нарезанную на кусочки, добавить немного соли и черного перца. Закрыть крышку и установить таймер на 40 минут в режиме СУП/ПАРОВАРКА.
На отдельной сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить на нем нашинкованный лук и морковь до золотистого цвета. Затем переложить все в мультиварку.
Добавить к полученной смеси нарезанный кубиками картофель, измельченный чеснок и натертый на терке помидор.
Посолить и поперчить по вкусу, затем перемешать. Установить таймер на 45 минут в том же режиме СУП/ПАРОВАРКА.
За 15 минут до готовности опустить свеклу в лимонный сок.
Открыть крышку и положить в варочную чашу свеклу и капусту.
Подавать к столу, посыпав петрушкой и добавив немного сметаны.
Грибной суп
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Грибы свежие – 600 г
♦ Морковь – 1 шт.
♦ Репчатый лук – 2 шт.
♦ Картофель – 3 шт.
♦ Соль, черный перец, лавровый лист по вкусу
Обжарить на растительном масле 300 г грибов, нарезанных некрупными кусочками, нашинкованный лук и морковь.
Переложить содержимое сковороды в чашу мультиварки, добавить оставшиеся грибы и картофель. Затем положить лавровый лист, долить воду до отметки «8», обозначенной на емкости.
Закрыть крышку и установить таймер на 40–50 минут в режиме СУП/ПАРОВАРКА. Добавить соль и перец по вкусу.
Молочный суп
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Молоко – 5 стаканов
♦ Вермишель – 2 стакана
♦ Сахар – 2 ст. л.
♦ Соль – 0,33 ч. л.
Ознакомительная версия. Доступно 21 страниц из 102
