Книжки » Книги » Домашняя » Питание при сахарном диабете - Лидия Калугина 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Питание при сахарном диабете - Лидия Калугина
206
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Питание при сахарном диабете - Лидия Калугина полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
Хорошо промытые грибы нарезать небольшими кусочками, залить куриным бульоном и проварить около 15 минут. Филе рыбы нарезать также небольшими кусочками, добавить в бульон и проварить еще около 15 минут. Морковь и лук почистить, нашинковать, подрумянить в растительном масле, положить в кипящий бульон, добавить рубленую зелень, соль и пряности. Готовить суп еще около 10–15 минут.
Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, удалить хвост, плавники и жабры, разрезать на порционные куски, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и готовить на небольшом огне около 20 минут.
Морковь и лук почистить, нарезать маленькими кубиками и обжарить в растительном масле до полуготовности.
Как только рыба будет готова, вынуть ее из бульона. Горячий бульон процедить и вновь довести до кипения, засыпать в него хорошо промытую гречневую крупу и проварить около 10 минут. Затем в суп положить куски рыбы, рубленую петрушку и лавровый лист и варить еще около 10 минут.
Рыбу и брюшки осетров очистить от чешуи, рыбу нарезать кусочками и вместе с брюшками выложить в эмалированную кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить на небольшом огне около 15–20 минут. Затем в суп добавить очищенную луковицу, пряности и соль и проварить около 10–15 минут. Готовую рыбу вынуть из бульона. Горячий бульон процедить и вновь довести до кипения, положить в него обжаренную в растительном масле морковь с корешками петрушки, очищенный от кожицы и нарезанный мелкими кубиками соленый огурец и рубленую зелень и варить суп около 10–15 минут.
Перловую крупу промыть, замочить на ночь в холодной воде, утром крупу отварить до полуготовности в небольшом количестве воды. Лук почистить, нашинковать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Рыбу очистить от голов, хвостов и костей.
Затем к крупе добавить нарезанную соломкой морковь, картофель и жареный лук, залить кипящей водой и немного проварить. В кипящий суп положить подготовленную рыбу, нарезанный кубиками соленый огурец, пряности и соль, варить до готовности крупы. Готовый суп хорошо протомить в духовке в течение 10–15 минут и подать на стол со сметаной и зеленью.
Соленую мелкую рыбу – кильку, салаку и хамсу разделать: удалить головы и хвосты, выпотрошить, обвалять в сухарях и обжарить на растительном масле.
Овощи почистить, мелко нарезать. Морковь, лук и корень петрушки немного обжарить в растительном масле.
В эмалированную кастрюлю налить процеженный рыбный бульон, довести до кипения, положить в него нарезанный кубиками картофель и варить до полуготовности.
Затем в суп положить жареные овощи, мелко нарезанные огурцы и пряности, посолить. Варить до готовности овощей. В конце варки добавить обжаренную рыбу, довести суп до кипения и выключить плиту.
Суп с треской
Компоненты
Филе трески – 500 г Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Картофель – 2 шт. Вино сухое белое – 0,5 стакана Вода – 1,5–2 л Масло растительное – 2 столовые ложки Мука пшеничная с отрубями – 1 столовая ложка Петрушка и сельдерей – по 1 пучку Соль – по вкусу
Способ приготовления
Лук и морковь почистить, нашинковать и обжарить в растительном масле.
Рыбу почистить, нарезать небольшими кусочками, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить на небольшом огне. В кипящий суп положить жареные овощи и нарезанный маленькими кубиками картофель. Перед окончанием приготовления в суп добавить рубленую зелень и соль, муку развести в вине и влить в суп. Варить суп до готовности рыбы.
Суп рыбный со щавелем
Компоненты
Рыба морская – 1 кг Вода – 2–2,5 л Щавель – 200 г Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Овсяные хлопья – 2 столовые ложки Масло растительное – 2 столовые ложки Сметана нежирная – 0,5 стакана Соль – по вкусу
Способ приготовления
Рыбу нарезать кусочками и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Морковь и лук почистить, нашинковать и обжарить в растительном масле. В порционные горшочки разложить рыбу, жареные овощи, нашинкованный щавель, овсяные хлопья и залить процеженным рыбным бульоном. Горшочки накрыть крышками, поставить в духовку и варить суп около 30 минут. Подавать на стол со сметаной и свежей зеленью.
Суп рыбный с шампиньонами
Компоненты
Филе пикши – 500 г Шампиньоны свежие – 300 г Вода – 1,5–2 л Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Масло растительное – 2 столовые ложки Зелень петрушки и сельдерея – по 1 пучку Соль – по вкусу
Способ приготовления
Рыбу нарезать небольшими кусочками, залить холодной водой, варить на небольшом огне, не забывая снять пену. Морковь и лук почистить, мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Грибы нарезать маленькими кусочками и тоже слегка прожарить в масле. Затем в кипящий суп добавить овощи и грибы, проварить 10–15 минут, добавить рубленую зелень и варить суп до готовности.
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Питание при сахарном диабете - Лидия Калугина», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Питание при сахарном диабете - Лидия Калугина» от автора - Лидия Калугина:
