Майя выращивали в Мексике какао уже 2500 лет назад. Какао и его производные – источник концентрированных процианидинов, флавоноидов, катехинов и эпикатехинов.
Эти вещества ограничивают рост опухолевых клеток и подавляют распространение метастазов.
Какао, благодаря присутствию в нем процианидинов, самый антиоксидантный продукт из всех существующих. Эти антиоксиданты содержатся также в красных яблоках и ягодах, луке, красном вине и зеленом чае, хотя и в меньших пропорциях.
Потребление. Черный шоколад – удовольствие для большинства смертных, и никого не огорчает эта сладость. В какао много жиров, и по этой причине потреблять его надо умеренно.
Можно съедать 20 г 85%-го черного шоколада в день без страха растолстеть. Конечно, желательно потреблять чистое обезжиренное какао, в нем больше антиоксидантов, чем в шоколаде.
Мы можем приготовить вкуснейший крем из какао или, еще лучше, фрукты в шоколадной глазури. Как вам? Или, может, брауни из какао? Посмотрите рецепт на www.misreceteasanticancer.com.
Пророщенные зерна полны жизненной силы
Семена проращивать очень легко. Одни проращивают их
в земле, другие – в воде.
Качества пророщенных зерен
Если мы дадим гипотетическую оценку питательности пророщенных семян и зерен, то увидим, что:
♦ у молотого зерна питательная ценность увеличится с десяти до ста;
♦ у того же самого зерна пророщенного, питательная ценность увеличивается со ста до тысячи, даже до десяти тысяч;
♦ пророщенные зерна представляют собой концентрат веществ, генерирующих здоровье: эти вещества жизнь сделала более совершенными, чем лабораторный химический комплекс. Они меньше заражены. Если зерно прорастает, значит, у него достаточно качеств, чтобы сделать это, потому что при определенном уровне дегенерации растения не способны воспроизводиться;
♦ надо иметь в виду, что семена пасленовых (томат, перец, баклажан, картофель и пр.) токсичны, их употреблять нельзя.
ЧТО ПРОИСХОДИТ, КОГДА ЗЕРНО ПРОРАСТАЕТ?
♦ Комплексные питательные вещества преобразуются в простые, легко усваиваемые нашим организмом.
♦ Прорастание – интенсивная метаболическая деятельность. Происходят химические реакции, в частности синтез энзимов. Химические изменения в зерне, когда оно прорастает, активизируют такую мощную фабрику энзимов, которой в последующем уже никогда не будет. Эта концентрация энзимов воздействует на обмен веществ человека, когда он потребляет пророщенные зерна, и вызывает активацию кровообращения и процессов пищеварения. Энзимные ингибиторы разрушаются и уничтожаются, облегчая переваривание энзимов.
♦ Крахмал зерен преобразуется в простые сахара, и гликемический индекс понижается.
♦ Жиры преобразуются в жирные кислоты.
♦ Количество солей множится.
♦ Количество витаминов растет.
♦ Синтезируется хлорофилл, что дает росткам силу антиоксидантов.
Гидропонное проращивание в стеклянных банках. Нет никакой необходимости проращивать зерна в земле, можно прекрасно это делать в воде. Можно купить специальную посуду, а можно использовать просто стеклянную банку, марлю, резинку и отфильтрованную воду.
КАК ПРОРАЩИВАТЬ?
1. Положить желаемое количество зерен для проращивания в стеклянную банку и налить в два раза больше воды. Оставить зерна замачиваться на несколько часов (смотрите таблицу времени замачивания).
2. Закрыть банку марлей и затянуть горло банки резинкой. Сливать воду и промывать зерна нужно несколько раз. Наклонить банку на 45°, чтобы зерна не выкатывались. Поставить банку в место, где нет сквозняка и прямого попадания солнечного света.
3. Каждый день смачивать зерна, чтобы они всегда были влажными, но не плавали в воде, иначе они сгниют.
Как только зерна проросли, можно использовать их в салатах или в качестве гарнира. Они очень вкусные и придают приятный вид любому блюду.
Проращивание в земле. Так проращивают семена подсолнуха, пшеницы, ячменя и гречихи. Сначала замочить семена и оставить на двенадцать часов, затем оставить их в банке на два-три дня и только потом положить их в землю и подождать семь-десять дней. Как только появятся ростки, можно потреблять ее такой, как она есть, хотя было бы идеально сделать сок из ростков пшеницы или ячменя.
Совместное действие продуктов (синергия)
Каждый день в продуктах открывают новые вещества, способные бороться против рака. И каждый раз фармацевтическая промышленность использует это для создания и коммерциализации добавок с повышенными дозами противораковых веществ. Но противораковое свойство одного вещества находится в зависимости от влияния других. Продукты питания взаимодействуют между собой, поэтому они всегда полезнее добавок. Противораковая пища обычно содержит много веществ, помогающих бороться с заболеванием, различные продукты объединяются и образуют эффективную комбинацию веществ. Сейчас синергия микроэлементов тщательно изучается для оптимизации всех преимуществ правильного питания.
