Моя знакомая Светлана — мать троих мальчишек — домохозяйка, и, по ее собственным словам, ее жизнь проходит на кухне. Чтобы накормить мальчиков и мужа, она постоянно что-то готовит и все это пробует. Светлане удалось похудеть за три месяца на 15 килограммов. Главный ее секрет заключался в том, что она перестала есть и пробовать пищу в неположенное по режиму время. Сначала Светлана беспокоилась, что ее еда станет хуже из-за того, что она не пробует ее во время приготовления. Но постепенно у нее появились свои хитрости, оказалось, что необходимое количество соли она прекрасно определяет и на глаз, а готовность многих продуктов можно проверить с помощью ножа или вилки.
Шаг 9. Полдник — не только для детского сада!
И так, вы пообедали и вновь готовы к полноценной деятельности. Ваш организм доволен, и вы можете спокойно работать. Через 2,5–3 часа вам понадобится второй перекус. Обмен веществ уже замедляется, поэтому и перерыв между едой может стать побольше (до 3 часов).
Второй перекус может состоять так же, как и первый, из овощей или фруктов. Но поскольку день клонится к закату, а сытный ужин мы себе позволить уже не можем, в отличие от утреннего легкого перекуса мы «подарим» себе более разнообразный и, главное, более сытный полдник. Поэтому в дополнение к овощам и фруктам вы можете съесть горсть орехов (миндаль, кедровый, грецкий орех) или сухофруктов. Можно добавлять в свой полдничный рацион пророщенные злаки или бобовые. Разнообразьте свои перекусы, и тогда о традиционных сладостях с чаем вы будете вспоминать все реже.
Обещаю вам, что всего через пару месяцев организм и вкусовые рецепторы перестроятся, и вы почувствуете сладкий вкус во многих продуктах, в которых раньше его не замечали: в моркови, свекле, кураге. А какими сладкими вам покажутся фрукты! Вы будете получать настоящее удовольствие от них и забудете про конфеты и тортики. А знакомая поговорка «Слаще морковки ничего не ели» приобретет для вас иной смысл.
Чтобы снизить психологическую нагрузку при отказе от любимых «вредных продуктов», вы можете включить в меню своих перекусов те продукты, которые вы тоже очень любите, но раньше употребляли нечасто (из-за того лишь, что конфеты и печенье есть под рукой всегда). Например, вместо желанного пирожного порадуйте себя ананасом или киви, арбузом! Вряд ли вы кушаете их каждый день, а теперь у вас есть такая возможность! Балуйте себя, но здоровыми и полезными лакомствами.
ИЗ ОПЫТА ДРУГИХ ЛЮДЕЙ
Моя подруга Александра — настоящая сладкоежка, она съедала не менее одной шоколадки каждый день. Полный отказ от сладкого оказался ей не по силам. При разработке ее индивидуального меню для начала мы оставили ей на утренний перекус возможность съедать орехи с ложечкой-другой меда раз в неделю и еще один раз в неделю — также во время утреннего перекуса — дольку шоколада с фруктами.
Так, не испытывая стресса от полного запрета, Александра приучилась не вспоминать о сладком после обеда. Это уже была победа. Далее она смогла отказаться от шоколада совсем, а мед она по-прежнему употребляет в небольших количествах. Изменение в системе питания вызвали и изменения в ощущениях, Саша полюбила творог и сыр, хотя раньше она вообще не употребляла молочные продукты.
Шаг 10. Прощайте, диван и телевизор! Умеренный ужин — залог успеха
Последний прием пищи у вас должен быть не позднее 19 часов. Это вполне реально и для работающих до 18 часов офисных сотрудников. Если вы не успеваете до этого времени оказаться дома, вы можете вновь посетить то кафе, в котором вы обедаете.
Помните, что вы несете ответственность не только за выполнение работы, но и за здоровье своего организма. Задерживаясь на службе, голодая, заедая голод печеньем, потом переедая на ночь, вы подрываете свое здоровье и, в конечном счете, хуже работаете. Постарайтесь навести порядок в рабочих делах. Организуйте свое время так, чтобы после 18 часов у вас начиналась личная жизнь и чтобы вы могли полноценно поужинать.
ИЗ ЛИЧНОГО ОПЫТА
Я сумела организовать режим питания и соблюсти правило не ужинать после 19 часов. Но последнее оказалось для меня самым сложным. Многие из нас едят просто от нечего делать. Это и было моей проблемой. Когда вечером все дела были переделаны, я сидела на диване с книгой или у телевизора, и меня так и тянуло к холодильнику. Чтобы помочь себе в борьбе с этой нежелательной привычкой, первые месяцы я придумывала вечерние занятия. Встречалась со старыми знакомыми, ходила в бассейн, записалась на вечерние курсы живописи. Кроме того, я договорилась с мужем и дочерью о том, что, когда я дома, после 19 часов они едят только на кухне. Не знаю, как у вас, а у нас дома было принято по вечерам выходить с тарелкой в гостиную к телевизору. С помощью таких простых мер я постепенно приучила свой организм спокойно переносить вечернее воздержание от еды, и сейчас это воспринимается мной как естественное положение вещей.
