Топ за месяц!🔥
Книжки » Книги » Домашняя » Моя прекрасная кулинарная книга. Вкусно и полезно - Анастасия Заворотнюк 📕 - Книга онлайн бесплатно

Книга Моя прекрасная кулинарная книга. Вкусно и полезно - Анастасия Заворотнюк

221
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Моя прекрасная кулинарная книга. Вкусно и полезно - Анастасия Заворотнюк полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.

Шрифт:

-
+

Интервал:

-
+

Закладка:

Сделать
1 ... 6 7 8 ... 54
Перейти на страницу:
Конец ознакомительного отрывкаКупить и скачать книгу

Ознакомительная версия. Доступно 11 страниц из 54

листья салата

соль – по вкусу


1 Сельдь разделать на филе, нарезать широкими полосками.

2 Огурцы нарезать полукружиями.

3 Редьку вымыть, очистить, нарезать полукружиями, посолить.

4 Морковь вымыть, варить до полуготовности, остудить, очистить, фигурно нарезать.

5 Редис вымыть, фигурно нарезать.

6 Листья салата вымыть.

7 Маслины (50 г) нарезать кружочками.

8 На каждую полоску сельди положить огурцы, свернуть рулетом.

9 Редьку и часть нарезанных маслин выложить в салатницу на листья салата, сбрызнуть растительным маслом.

10 Сверху выложить рулетики из сельди, украсить редисом, морковью и оставшимися нарезанными маслинами.

11 Готовое блюдо оформить оставшимися целыми маслинами.


• Закуску из сельди можно оформить кольцами маринованного репчатого лука и подать к столу с горчицей или тертым хреном.

Закуска из копченой скумбрии и картофеля

Время приготовления (мин): 10

Порций: 2

Ккал: 356

Ингредиенты

копченая скумбрия – 300 г.

вареный картофель – 2 шт.

яблоко – 1 шт.

квашеная капуста – 100 г.

пекинская капуста – 50 г.

лимон – ¼ шт.

зелень укропа

соль – по вкусу


1 Скумбрию разделать на филе, крупно нарезать.

2 Картофель очистить, нарезать кубиками, посолить.

3 Листья пекинской капусты обдать кипятком, сбрызнуть частью лимонного сока.

4 Зелень укропа вымыть.

5 Яблоко вымыть, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть оставшимся лимонным соком.

6 Яблоки и картофель выложить в тарелку на листья пекинской капусты, сверху выложить ломтики скумбрии.

7 Готовое блюдо украсить квашеной капустой и веточками укропа.


• Чтобы при варке картофеля в мундире его кожица не лопалась, в воду следует добавить несколько капель уксуса. Варить картофель в мундире нужно на слабом огне.

• Закуска будет вкуснее, если перед подачей к столу ее сбрызнуть смесью растительного масла и уксуса.

Паштет из копченой рыбы

Время приготовления (мин): 30

Порций: 2

Ккал: 364

Ингредиенты

копченая скумбрия – 300 г.

болгарский перец – 1 шт.

репчатый лук – 1 шт.

огурец – 1 шт.

лимон – ¼ шт.

раст. масло – 2 ч. л.

сливочное масло – 20 г.

папоротник – 50 г.

зелень петрушки

соль – по вкусу


1 Скумбрию разделать на филе, пропустить через мясорубку.

2 Болгарский перец вымыть, удалить семена, мелко нарезать.

3 Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

4 Огурец вымыть, нарезать кружочками, посолить.

5 Болгарский перец и лук выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить, помешивая, в течение 5 мин на среднем огне, остудить, смешать с рыбным фаршем и сливочным маслом.

6 Паштет выложить в форму, охладить.

7 Лимон нарезать кружочками.

8 Зелень петрушки вымыть.

9 Паштет выложить в тарелку, оформить огурцом, маринованным папоротником, лимоном.

10 Готовое блюдо украсить веточками петрушки.


• Перед подачей к столу рыбный паштет следует выложить в смазанную сливочным маслом стеклянную форму и поставить в холодильник на 15 мин.

Бутерброды с копченой мойвой и оливками

Время приготовления (мин): 10

Порций: 3

Ккал: 258

Ингредиенты

хлеб – 6 ломтиков

копченая мойва – 6 шт.

оливки – 6 шт.

лук-порей – 50 г

лимон ¼ шт.

маринованные огурцы – 3 шт.


1 У мойвы аккуратно вынуть хребет.

2 Лук-порей вымыть, нарезать кольцами.

3 Лимон нарезать небольшими треугольными ломтиками.

4 Огурцы нарезать кружочками.

5 На каждый ломтик хлеба положить мойву, оливки, лук-порей, несколько кружочков огурцов и лимон.

6 Бутерброды выложить на тарелку, оформить оставшимися огурцами.


• Вместо оливок для украшения бутербродов можно использовать маслины без косточек.

• Для приготовления бутербродов с копченой или соленой рыбой лучше всего использовать ржаной хлеб.

• Бутерброды с копченой или соленой рыбой будут намного вкуснее, если ломтики хлеба предварительно обжарить с обеих сторон в сливочном масле или подсушить в тостере.

• Бутерброды с копченой мойвой можно украсить веточками петрушки и укропа.

• Бутерброды будут вкуснее, если перед их приготовлением лук-порей сбрызнуть винным уксусом или лимонным соком и оставить на 3–5 мин.

Закуска из вареной рыбы и баклажанов

Время приготовления (мин): 35

Порций: 2

Ознакомительная версия. Доступно 11 страниц из 54

1 ... 6 7 8 ... 54
Перейти на страницу:
Правообладателям Пожаловаться

Внимание!

Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Моя прекрасная кулинарная книга. Вкусно и полезно - Анастасия Заворотнюк», после закрытия браузера.

Книги схожие с книгой «Моя прекрасная кулинарная книга. Вкусно и полезно - Анастасия Заворотнюк» от автора - Анастасия Заворотнюк:


Комментарии и отзывы (0) к книге "Моя прекрасная кулинарная книга. Вкусно и полезно - Анастасия Заворотнюк"