Можно считать, что коллагеновая диета полезна любому человеку, особенно с возрастом, даже независимо от синдрома дисплазии соединительной ткани, так как значительно улучшает состояние связок и межпозвоночных дисков.
Но с возрастом необходимо ограничивать употребление жирной пищи, в частности холодца в большом количестве, так как у пожилых людей он может значительно поднять уровень плохого холестерина в организме. А вот заливное из рыбы можно есть без особых ограничений.
Фактор № 8. Возрастные заболевания и не только
В возрастных группах населения старше 50 лет постепенно отмечается увеличение глазных заболеваний, таких как катаракта, глаукома, дистрофия сетчатки. Чем старше человек, тем выше у него риск обнаружения проблем с глазами. Почему это происходит? Дело в том, что хронические тяжелые заболевания глаз, как и многие заболевания других органов, являются результатом большого количества проблем, накопленных на протяжении всей жизни человека. Здесь наибольшее значение придается образу жизни, питанию, а также наследственному фактору. Глазные заболевания, появляющиеся с возрастом, часто являются лишь верхушкой айсберга. А сам айсберг – это сосудистые заболевания, такие как гипертоническая болезнь, выраженный атеросклероз, нарушения мозгового кровообращения, инфаркты. С возрастом выше риск заболеть сахарным диабетом, который при отсутствии постоянной стойкой компенсации также приводит к тяжелым осложнениям на органы зрения, иногда заканчивающимся почти полной слепотой.
Вегетарианцы, которые не употребляют мясных продуктов, с возрастом имеют меньше проблем с глазами, чем их сверстники-«мясоеды». Это объясняется тем, что у вегетарианцев низкий уровень холестерина в крови, соответственно, практически отсутствует риск развития атеросклероза, гипертонической болезни. Они меньше болеют сахарным диабетом. Их рацион питания всегда богат так необходимыми организму витаминами, микроэлементами, антиоксидантами. Получают они и белки, но только растительного происхождения, в первую очередь из сои. Но сразу оговорюсь, что мясо, как я уже писала, также необходимо человеческому организму, но в достаточно ограниченном количестве.
Рацион некоторых людей не содержит животное мясо, птицу или содержит в крайне ограниченном количестве, но включает разнообразные растительные продукты, молочные продукты низкого процента жирности, рыбу и яйца. Такая диета наиболее предпочтительна из всех возможных, так как организм без ущерба получает наиболее оптимальный набор полезных веществ.
В организме абсолютно все взаимосвязано! Глаза и мозг человека имеют единый кровоток, единую кровеносную систему, поэтому изменение сосудов головного мозга при сосудистых заболеваниях всегда влечет за собой и проблемы со зрением. То есть если у вас есть катаракта, например, и гипертоническая болезнь, то вы должны обязательно лечиться у двух врачей одновременно: у офтальмолога и кардиолога, который обязан лечением компенсировать вам гипертонию так, чтобы не было резких скачков артериального давления. Перепады артериального давления всегда вызывают значительное нарушение кровообращения в сетчатке и зрительном нерве, сильно ухудшая зрение и вызывая глазные заболевания. Если вы страдаете сахарным диабетом, то поддержание зрения на высоком уровне будет абсолютно невозможно без регулярного контроля и лечения у врача-эндокринолога с полной компенсацией сахарного диабета. О тяжелых осложнениях на органы зрения, вызванных некомпенсированным сахарным диабетом, будет подробно рассказано в соответствующей главе этой книги (см. главу 12).
Также большое влияние на орган зрения имеет состояние желудочно-кишечного тракта. Наличие выраженного дисбактериоза кишечника, оперативные вмешательства на нем, удаление желчного пузыря, хронические панкреатиты приводят к нарушению нормального всасывания полезных и необходимых для глаз веществ. Поэтому улучшение состояния желудочно-кишечного тракта в этой ситуации всегда помогает быстрее решить проблемы, возникшие с глазами. Так, например, лечение выраженного дисбактериоза кишечника помогает улучшить сумеречное зрение, так как лучше начинают усваиваться бета-каротин и витамин А.
