Книжки » Книги » Домашняя » Я умею и люблю готовить - Наталья Суслова 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Я умею и люблю готовить - Наталья Суслова
231
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Я умею и люблю готовить - Наталья Суслова полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
1. Порезать на куски рыбу, помыть, полить лимонным соком, посолить, посыпать укропом и перцем. Замороженные очищенные креветки полить лимонным соком или лаймом.
2. В кастрюле с толстым дном обжарить примерно 10–15 минут на сливочном масле лук, морковь, чеснок, тертый имбирь, коренья и брюкву (если есть), добавить 0,5 ч.л. сахара.
3. Добавить воду, крупно порезанный картофель, мелко нарезанный укроп, петрушку, мяту, соль, черный и белый перец. Варить в течение 15 минут.
4. Добавить рыбу и креветки, при необходимости, добавить соль и черный перец и варить еще 10 минут. В конце добавить сливки.
Примечание: Суп можно варить только с филе лосося (300–500 г) вместо 3 сортов рыбы и креветок.
Суп с креветками
Ингредиенты:
200-300 г креветок в панцире
Лук-порей
1 морковь
Корень сельдерея
Перец Чили (по желанию)
Стеклянная рисовая лапша
Петрушка, кинза
Способ приготовления
1. Креветки быстро обжарить в панцире несколько минут. Откинуть на тарелку. В этом же масле обжарить лук-порей, морковь, корень сельдерея и перец Чили.
2. В кипящую воду добавить стеклянную лапшу, креветки и овощную обжарку. Когда стеклянная лапша готова (несколько минут), снять с огня. В готовый суп добавить соль и зелень.
Японский суп «Кани Дзосуй» из копченой рыбы
Ингредиенты:
0,5 кг копченой рыбы (например, горбуши)
0,5 стакана риса
200-300 г крабов / креветок или других морепродуктов
2 сырых яйца
Соль, черный перец
Сельдерей, укроп, петрушка
Лимонный сок
Способ приготовления
1. Отварить 15 минут копченую рыбу. Бульон процедить.
2. Отдельно отварить рис с 1 ч.л. оливкового масла в течение 15–20 минут.
3. Кусочки копченой рыбы и морепродукты 4 минуты варить в рыбном бульоне. Добавить рис, варить еще 3 минуты.
4. Снять с огня, добавить 2 сырых взбитых яйца, соль и перец, зелень, лимонный сок. Суп настоять под крышкой в течение 10 минут.
Холодные супы
Гаспачо
Ингредиенты:
8 плотных помидоров без шкурки
1 красный болгарский перец
4 огурца
Стебель сельдерея
Соль, черный перец
2-3 дольки чеснока
Острый перец Чили
Сухарики или теплые гренки
По желанию: авокадо, мята
Способ приготовления
1. Очистить огурцы от шкурки.
2. Все ингредиенты кроме болгарского перца взбить в блендере.
3. В тарелку положить нарезанный болгарский перец, 1 ч.л. оливкового масла, сухарики или теплые гренки.
4. В суп можно добавить авокадо и мяту, которые измельчаются вместе с остальными овощами.
Грибы отварить в подсоленной воде в течение примерно 10–15 минут. Откинуть грибы на дуршлаг, остудить и порезать кусочками. Обжарить грибы с мелко нарезанной луковицей. Посыпать солью и черным перцем. Добавить 100 мл сметаны и потушить примерно 10 минут. Добавить мелко нарезанную петрушку и тертый сыр.
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Я умею и люблю готовить - Наталья Суслова», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Я умею и люблю готовить - Наталья Суслова» от автора - Наталья Суслова:
