Сахар занимает в жизни таких людей огромное место. Давайте начистоту: их жизнь просто вращается вокруг сахара. Такой человек ест сладкое круглые сутки, прямо с утра — кофе с печеньем или пончиками на завтрак. Но этот сладкий пир не гасит, а только пробуждает аппетит. Часам к десяти-одиннадцати сахарозависимый 3-го типа мчится к автомату за шоколадным батончиком. На обед у него — сэндвич на белом хлебе (который быстро превратится в сахар — глюкозу), сдобренный большой порцией сладкого напитка. Через некоторое время снова надо перекусить, и сахарозависимый берет пирожное или что-то в этом роде — сладкого хочется постоянно, поэтому его надо держать под рукой: на кухне, в офисе, в машине уже заготовлены сласти. Случается даже, что и среди ночи он мчится за дозой в ближайший круглосуточный магазинчик.
Как вы уже догадываетесь, за злоупотребление сладким приходится дорого платить. Сахарозависимые 3-го типа часто устают, может развиться синдром хронической усталости и фибромиалгия. Но и это не все. Подпитываемый сахаром рост дрожжей может вызвать многочисленные проблемы со здоровьем. Если третий тип зависимости — ваш, вы часто жалуетесь на синусит и постназальный затек и регулярно обращаетесь к врачу за антибиотиками, чтобы вылечить то, что вам кажется синуситом. Возникают проблемы с пищеварением: газы, вздутия, диарея, запор, синдром раздраженной кишки. Неправильное пищевое поведение и регулярное потребление очень сладких продуктов с большой вероятностью вызывает проблемы с весом. Вероятно, имеется и аллергия на различные продукты, даже если человек этого не осознает.
Роль дрожжей в сахарозависимости
Почему сахар вызывает эти проблемы? Сахар и дрожжи — звенья в симбиотической цепочке. Живущие в организме дрожжи размножаются за счет ферментации сахаров и, судя по всему, обладают особой «властью» над человеком, заставляя его кормить их тем, что им нужно. Желание съесть сладкого они вызывают с помощью определенных химических веществ. Хитро придумано, не так ли? Вы, сами того не понимая, кормите сладостями дрожжи. Наука еще не выявила, какие именно химические вещества вызывают влечение к сладкому, однако уже проведенные опыты показали, что, если устранить из организма дрожжи, тяга к сахару резко идет на спад.
Работает этот порочный круг следующим образом. Дрожжи в кишечнике вызывают тягу к сахару, заставляя есть больше сладкого. Получив желаемое, дрожжи начинают расти и размножаться, что, в свою очередь, заставляет хотеть сладкого еще сильнее. Результат? Разрастание миллионов маленьких грибков (дрожжей или Candida — эти термины во многом равнозначны). Если вы попали в этот круг, у вас сахарозависимость 3-го типа, и не надо повторять, чем это грозит.
Вдобавок дрожжи — по-настоящему гигантские существа. Если, например, представить вирус в виде шарика на кончике шариковой ручки, то бактерия будет размером с диван, а клетка дрожжей — как целая комната. Уже из-за своего размера избыточное размножение дрожжей вызывает колоссальные изменения иммунной системы.
Короче, дрожжи должны знать свое место и не высовываться. Но иногда они образуют длинные нити, так называемый мицелий, и прорастают через кишечную стенку, еще больше обостряя тягу к сладкому.
Стенка кишечника, как и кожа, — главный барьер, определяющий, что останется вне организма, а что в него попадет. Чтобы хорошо выполнять работу привратника, покровы кишечника должны быть целыми и невредимыми. Но когда их пронизывает мицелий, может возникнуть повышенная кишечная проницаемость, «синдром дырявой кишки». Пищеварение нарушается, и организм начинает всасывать не готовые к использованию питательные вещества, а частично переваренные обрывки белков, еще не превратившихся в отдельные аминокислоты. Эти непереваренные куски протеинов могут вызывать аллергические реакции и другие осложнения.
Всего один пример: частично переваренные белки, которые организм воспринимает как чужеродное вторжение, приводят иммунную систему в состояние повышенной боеготовности. Защищая организм, она должна ответить на простой вопрос: «Свой или чужой?» Если иммунная система сочтет, что непереваренный белок — часть организма, его пропустят. Но если этот белок покажется ей чужим, возникнет иммунная реакция. Таким образом, иммунная система начинает выполнять лишнюю, не свойственную ей работу — переваривать поглощенную пищу, что нагружает ее еще больше и подталкивает к переутомлению. А если иммунная система научится видеть в обрывках пищи «вторжение», эти продукты вызовут аллергию (этот вопрос мы разберем ниже). Так или иначе, вы чувствуете усталость и еще больше тянетесь к сахару, чтобы искусственно подпитывать себя энергией.
