В крови обязательно должно содержаться определенное количество жиров и холестерина. Однако избыток этих веществ представляет существенную опасность. Вот почему надо поддерживать нормальный уровень холестерина в крови.
Какой же уровень холестерина в крови считается нормальным? Оценить его можно, проводя сравнение со средним уровнем холестерина у жителей тех стран мира, где показатели сердечных заболеваний наиболее низки.
С начала эпидемии сердечных заболеваний в Соединенных Штатах медики досконально изучили этот вопрос. По их мнению уровень холестерина в крови не должен превышать 200 мг/дл, или 5,2 ммоль/л (в США он составляет 230–260 мг/дл). Я считаю, что он должен сохраняться в пределах 120–180 мг/дл, и поддерживаю его у себя именно таким.
Пограничная (максимально допустимая) концентрация холестерина в крови — 200–239 мг/дл (5,2–6,2 ммоль/л). Повышенная концентрация — 240 мг/дл и выше (6,2 ммоль/л и выше).
Советую проверять уровень холестерина в крови дважды в год — лучше обезопасить себя сейчас, чем потом горько сожалеть о случившемся.
Зачем нужен холестерин
Сам по себе холестерин не вреден, более того, он необходим для нормальной жизнедеятельности организма. Холестерин нужен для нормального функционирования нервных клеток, особенно для работы головного мозга. Кроме того, это вещество принимает активное участие в выработке половых гормонов, гормонов надпочечников, которые наряду с нервной системой участвуют в регуляции основных функций организма.
«Холе» означает желчь, «стерин» — жирный. Холестерин поступает в организм с пищей, в основном с продуктами животного происхождения, а также синтезируется печенью. Затем холестерин выделяется в желчь, чтобы позже опять попасть в кровь, которая разнесет его по всему организму.
Еще раз отмечу, что нормальный уровень холестерина должен составлять 120–180 мг/дл. Но когда пища перегружена насыщенными (твердыми) животными жирами, содержащими холестерин, и нашей физической активности недостаточно для сжигания необходимого количества холестерина (не говоря уже о его избытке), поток крови начинает засоряться липкими частицами этого вещества, оседающими на стенках артерий.
Установлено, что количество холестерина, отложившегося на стенках сосудов, прямо пропорционально количеству холестерина в крови. Когда уровень холестерина в крови поднимается до 250, 300, 350 мг/дл и выше, это значит, что ваши артерии нуждаются в срочной помощи! К сожалению, такие показатели уровня холестерина в крови не редки в наши дни, особенно у американцев.
Помните, что уровень холестерина в крови — это своего рода барометр, который может многое рассказать вам о продолжительности вашей жизни. Поэтому внимательно следите за тем, чтобы количество этого вещества в вашем организме не поднималось бы выше безопасного, нормального уровня. В противном случае липкие сгустки холестерина могут блокировать артерии и привести к сердечным заболеваниям, инсульту и смерти.
Смертоносные жиры
Большинство людей, зная о холестерине лишь понаслышке, привычно и в больших дозах используют различные масла — с хлебом и со сдобными булочками, с картофелем, овощами и мясом. Помимо этого они выпивают огромное количество пастеризованного молока и съедают целые галлоны мороженого. Уверен, все эти люди просто не понимают, что такая игра «на повышение» холестерина в крови может закончиться несчастьем.
Мясо, птица, яйца, жареная картошка, пончики, бекон, ветчина, сосиски — все эти продукты доставляют в кровь очень много насыщенных жиров. Иные из нас ежедневно потребляют по четыре-пять чашек таких жиров, а потом удивляются, почему у них развился сердечный приступ, инсульт или какое-либо другое сосудистое заболевание.
