Ознакомительная версия. Доступно 12 страниц из 60
Заготавливают герань в пору самого цветения, срезая только верхушку. Сушат траву в тени. Из готового сырья заваривают фиточай, обладающий приятным вкусом и божественным ароматом.
Герань лесная, в отличие от луговой, увенчана пурпурными и фиолетовыми цветками на прямостоящих ножках (а у луговой герани цветоножки вялые). Растет она на влажных и даже мокрых почвах.
В народе лесная герань известна как булавки, кленовый лист, окорм хомячий, усовная трава. Применяется при коликах, ломоте в костях, икоте. Из цветов герани получали желтую и синюю краски, не выцветающие на солнце.
На болоте растет совершенно иной вид герани. Стебли ее мягкие, похожие на плетни, иногда перекидываются на соседние ивы и березы. Если рядом не оказывается необходимой опоры, болотная герань стелется по земле. Цветки этого растения крупные, окрашены в пурпурный или светло-красный тон. В народе их именуют авдотник, вовчуга, грабилица, грыжная трава, деревянка, стоколенец. Отвар из растения служит отличной профилактикой грыжи, колик. Раньше настоями из болотной герани мыли голову и применяли ее при глухоте.
Близок герани аистник, или журавельник цикутный — однолетний сорняк, который встречается на огородах, яровых полях, пустырях.
Горец птичийТравяное растение семейства гречишных. Плодоносит, обладает приятным медовым запахом. Произрастает на побережьях речек и прогалинах леса.
Приспособиться к сухим и вымершим почвам растению позволяет длинный ветвистый корень. Всего описано более 200 видов горца, большинство из которых встречаются в субтропиках. В наших широтах чаще обычного встречается горец птичий. Это однолетнее растение, в середине лета на его стеблях раскрываются зеленовато-белые цветки, а осенью появляются плоды — трехгранные орешки темного цвета.
Трава богата белками, сахарами и микроэлементами: кальцием, фосфором, кремнием и цинком, а витамина С горец содержит в 3 раза больше, чем лимон. Кроме того, сок горца богат смолами и дубильными веществами.
Растение признано официальной медициной, его назначают при многих заболеваниях. Он помогает при лихорадке, нервном истощении и слабости. В народной медицине отвары и настои из горца понижают кровяное давление, останавливают кровотечение и способствуют лечению туберкулеза. Вытяжки из травы назначают при заболеваниях печени, желудка и почек. Мази рекомендованы для лечения легких кожных заболеваний. Известно, что свежую траву горца наши предки прикладывали даже к открытым ранам и язвам, это оказывало обеззараживающее действие и обезболивало необходимое место, возможно, из-за наличия в траве танноидов.
В старинных рецептах горец птичий рекомендован от ушибов и чахотки. Лекари советовали парить ноги в отваре травы, поэтому существует такое название горца, как топтун.
Девясил высокий
Многолетняя трава семейства сложноцветных. Внешний вид растения весьма приметный, поэтому спутать его с другим сложно. Стебель мощный, достигает роста человека. Соцветия крупные, желтые, собранные в корзинку. Листья внушительного размера. Зацветает девясил в июле, в основном в мокрых местах луга, оврага.
Растение с древних времен известно своими лечебными свойствами, заключенными в корне. Заготавливают корневище по осени, когда в нем содержится достаточное количество полезных веществ: эфирные масла, инулин, геленин.
В качестве мочегонных, желчегонных и противомикробных средств применяют отвары из растения (в пропорции 1:10). При кожном зуде готовят мази и присыпки из девясила.
При заготовке корневища девясила будьте готовы столкнуться со сложностями. Отряхнув от земли и обрезав надземную часть, девясил приносят домой, где корневища тщательно моют, разрезают на небольшие куски, толстые отрезки расщепляют вдоль. Сушат подготовленное сырье на веранде или в сарае, избегая попадания солнечных лучей. Можно высушить корень в духовке или в печи при температуре не выше +40 °C. Высушенные целебные части растения на изломе желтовато-белые; аромат источают пряный, немного горьковатый. Вкус у девясила жгучий, терпкий. Хранить сушеные корневища можно до 3 лет.
Душица обыкновенная
Пряное овощное растение, обладающее лекарственными свойствами. Чаще всего его находят в редких лесах, среди кустарников. Стебель душицы прямой, длиной до полуметра, а иногда и выше. Отличительной ее чертой считают наличие мягких волосков на всем растении. Листья травы продолговатые, заостренные, по контуру отделаны зубчиками. Нижняя сторона листьев светлее верхней. Соцветие душицы — метелка пурпурного или лилово-розового тона. Цветочки мелкие. Душица — медоносное растение. Плоды у нее появляются в середине лета и представляют собой коричневые трехгранные орешки. В России встречаются четыре вида душицы, но лечебными свойствами обладает только один вид — душица обыкновенная.
Прежде всего душица — пряное растение. Ее листья придают блюдам особенный вкус и специфический запах. Издавна душицу добавляли как пряность в вареное мясо и домашнюю колбасу. Фиточаи из душицы способствуют нормализации пищеварения, укрепляют нервную систему и служат профилактикой легочных заболеваний. Именно поэтому в аптеках продаются брикеты сушеной душицы, предназначенные для лечения, компрессов и ароматических ванн.
Поскольку в душице содержатся эфирные масла, ее применяют в курсе очищения организма. Кроме этого, ее используют для изготовления одеколона и косметических средств, а также в красильном деле для получения бурой и черной краски. Собирают душицу в пору ее цветения. Сушат под навесом, без воздействия солнечных лучей. Чтобы пряность не выдыхалась, ее хранят в стеклянных банках с плотной пробкой.
Применяют также почки и листья душицы, запах которых напоминает смесь перца, мяты и кардамона.
Дягиль лекарственный
Род растений семейства зонтичных. Стебель имеет округлую форму с тонкими бороздками красного цвета, достигает в длину 2,5 м. Листья пестрые, прикорневые, больших размеров. Цветы зеленовато-белые, в форме полушарий. Произрастает в лесных впадинах, на открытых полянах или по краям болот. Расцветает растение только на втором году жизни и, после того как приносит плод, отмирает. Трава дягиля издает острый запах, но его корень еще более пахучий. Он представляет собой бурое мясистое образование с многочисленными вертикальными корнями. Будьте осторожны: сок корня дягиля весьма крепкий и способен вызвать кожное раздражение. Это объясняется наличием в нем органических кислот, особенно ангеликовой кислоты. Кроме того, в корне содержатся полезные вещества: сахар, крахмал, смолы, дубители, пектин, воск, эфирные масла и каротин. Видимо, по этой причине растение признано и народной, и научной медициной.
Заготовку сырья из травы дягиля ведут два раза в год: ранней весной (после паводка) и осенью. Понятно, что весной копают корни старых растений, а осенью — молодых (они еще не цвели). Выкопав корневища, отряхните их от земли, обмойте в холодной воде, разрежьте на куски желаемого размера, затем разложите сушить на чердаке или в другом хорошо проветриваемом помещении. Высушенный сбор обладает великолепным ароматом, окраска красновато-серая, вкус весьма пряный, слегка едкий. Срок хранения приготовленного сбора — 3 года.
Ознакомительная версия. Доступно 12 страниц из 60
