Ни одна книга, посвященная памяти, в том числе и моя, не могла бы обойтись без упоминания значения этого вопроса для здоровья. Врача или дантиста, которые осматривают ротовую полость пациента, часто сравнивают с механиком, заглядывающим под капот автомобиля. И механик, и врач скажут вам свое общее впечатление о вашем здоровье (и исправности машины). А теперь представьте, насколько точно можно было бы определить состояние здоровья или психики человека, просканировав его память.
Если мы считаем, что осмотр двигателя автомобиля аналогичен обследованию ротовой полости дантистом, то исследование памяти можно сравнить с полной компьютерной диагностикой. Компьютер находит и исследует состояние каждой детали (прошлое, настоящее и будущее), и что касается памяти, мозга – физическое и психическое здоровье глубоко взаимосвязаны.
Если вы читали мою книгу «Капитальный ремонт здоровья», то знаете, что здоровье в большой степени зависит от питания. Память и здоровье шествуют рука об руку; одно невозможно без другого.
Безусловно, диета имеет огромное значение для общего состояния здоровья, но и выбор образа жизни оказывает влияние на память. Правильный образ жизни имеет огромное положительное влияние на способность к обучению и другие когнитивные функции.
В этой главе я расскажу, как сделать память здоровой. И начнем мы с того, что я считаю основным ключом к здоровому образу жизни.
Научитесь любить еду, которая вам подходит
Я подробно рассказываю о проблеме выбора здорового образа жизни в книге «Капитальный ремонт здоровья», а также на своем веб-сайте и на лекциях. Это стало моим кредо.
Тело человека сконструировано для натуральной пищи, а большинство из нас питаются продуктами, произведенными на фабрике. Если вы питаетесь правильно, ваше тело благодарит и радуется. Натуральная пища (фрукты, овощи, бобовые и цельное зерно) многим людям может показаться немного скучной. Но я думаю, что причина этого – испорченный фастфудом вкус.
Употребление в течение многих лет неполезных продуктов (жирное мясо, молоко, белая мука и сахар, пироги и особенно фастфуд, насыщенный химическими веществами) может радикально изменить ваше восприятие вкуса – и физически, и психологически. Неправильное питание приводит к зависимости от неправильного питания.
К несчастью, такая практика начинается с самого детства, и вы ничего не можете сделать. Американский стиль жизни – это питание фастфудом, и большинство из нас выросло на этом.
К счастью, все можно изменить. Кто-то может сказать, что не любит овощи и зелень, но, вероятно, он просто не пробовал тот продукт, который пришелся бы ему по душе. Или не пытался приготовить его так, чтобы было вкусно. (Вы же не будете говорить, что вам не нравится город, если нужно сделать пересадку в аэропорту этого города!) То же самое происходит с любыми продуктами – их можно комбинировать и готовить по-разному.
Правильный образ жизни имеет огромное положительное влияние на способность к обучению и другие когнитивные функции.
Взрослый человек может не ограничивать себя в выборе. Отправьтесь в путешествие по целым континентам натуральных продуктов, которые можно встретить в любом магазине. Вполне реально научиться любить пищу, которая вам полезна. Нужно только воспринимать изменение диеты как приключение.
Еще вам понадобится немножко дисциплины, кулинарные эксперименты, некоторые усилия и чувство долга по отношению к себе. Поверьте мне. Результат будет ошеломляющим. Вы получите огромное количество энергии, ваше пищеварение улучшится, а тело наполнится силой. Дыхание, настроение, ощущения от процесса питания – все изменится к лучшему. Тело, с которым хорошо обращаются и правильно кормят, откликается энергией и здоровьем. Натуральная пища – это лучшее лекарство. Как сказал Гиппократ: «Пусть пища будет моим лекарством, а лекарство – пищей».
На фоне здорового образа жизни значительно изменятся ваше психологическое состояние и отношение к окружающему. И, самое главное, мозг получает жизненно важные вещества из натуральных продуктов: из фруктов с высоким содержанием антиоксидантов, корнеплодов с яркой окраской (морковь), темно-зеленых листовых овощей (шпинат), цельного зерна; он получает полезные белки (которые содержатся в бобах и рыбе). И это только «верхушка айсберга» огромного списка. В каждой из этих категорий десятки наименований полезных продуктов.
В дополнение к выбору «пищи для мозга» максимально уменьшите потребление алкоголя и кофеина и пейте как можно больше чистой воды. Вода восстанавливает и очищает. Она все приводит в движение, в том числе и ваши мысли. Очень часто вам кажется, что вы голодны, а на самом деле – всего лишь испытываете жажду. Когда в следующий раз вы почувствуете, что мыслительный процесс застопорился, подкрепите мозг стаканом воды!
Привлеките всю свою фантазию для создания новых рецептов «пищи для ума». Это будет сама по себе «пища для ума». К приготовлению здоровой пищи можно привлечь друзей и родственников – будет интересно и познавательно. Смотрите, насколько это «здоровое» занятие: вы идете на кухню, получаете удовольствие от цвета и вкуса пищи, приготовленной в атмосфере дружбы.
Вы не обязаны готовить здоровую пищу, вы пришли к этому решению. Дружеское общение само по себе очень оздоравливает мозг. А если вы готовите вместе с партнером, процесс может быть очень сексуальным. Это заводит: исходящие ароматным паром кастрюли, хорошее настроение, красиво нарезанные фрукты и так далее. Попробуйте, и вы увидите, как здорово готовить полезные продукты.
