Прежде, чем начать программу здорового питания, избавьтесь от ненужной еды на кухне и сходите в магазин за новыми продуктами.
Продукты на выброс
• Белый рафинированный сахар (и все продукты, в состав которых он входит)
• Гомогенизированное, пастеризованное неорганическое молоко, сливочное масло или йогурт
• Маргарин
• Обычная столовая соль
• Очищенная белая мука и все, что из нее сделано (хлеб, лепешки, крекеры, паста, хлопья и т. д.)
• Все жаренное во фритюре (чипсы, орехи и т. д.)
• Полиненасыщенные рафинированные масла (подсолнечное, кукурузное, соевое, масло канолы и т. д.)
• Мясо и птица, выращенные промышленным способом – то есть большая часть мяса, купленного в супермаркетах, упакованного или консервированного
• Яйца с промышленных ферм
• Синтетические напитки (кока-кола, пепси и любая сладкая газировка)
• Геркулес быстрого приготовления
• Любые продукты для приготовления в микроволновой печи, подвергшиеся обработке (попкорн, полуфабрикаты и т. д.). И от микроволновки тоже пора избавиться!
• Неорганическая кукуруза
• Соевый соус
• Упакованные в коробки продукты и смеси (хлопья, рис, готовые блюда)
• Пластиковые контейнеры для хранения продуктов и пакеты
• Химические чистящие средства
• Все, содержащее высокофруктозный кукурузный сироп
• Напитки с бензоатом натрия или бензойнокислым калием
• Продукты с бутилированным оксианизолом (консервант Е320)
• Азотнокислый натрий и нитриты натрия (мясные рулеты)
• Синие, зеленые, красные и желтые пищевые красители (есть данные, что искусственные красители – синий 1 и 2, зеленый 3, красный 3 и желтый 6 – вызывают рак щитовидной железы, надпочечников, мочевого пузыря, почек и мозга)
• Глутамат натрия
Теперь, когда вы освободили немного места, вот список самого необходимого. По возможности выбирайте органическое и/или собранное в дикой природе:
Основные продукты
• Травяные чаи
• Ферментированные напитки, например кефир и чайный гриб
• Ореховое молоко, включая миндальное и кокосовое
• Ореховое масло, включая миндальное и кешью
• Натуральные соли, например соль Кельтского моря и гималайская соль
• Приправы – корица, чеснок, кардамон, гвоздика, куркума и т. д.
• Ферментированные блюда (кимчи, квашеная капуста, мисо)
• Паста из нута и мисо
• Яблочный уксус
• Подсластители: стевия, сахар кокосовой пальмы, сироп из якона, мелассы, агавы, сырой мед
• Соусы, содержащие аминокислоты, например Coconut Secret Aminos или Liquid Aminos от компании Bragg
• Овсяная крупа грубого помола
• Органические нерафинированные масла холодного отжима: оливковое, кокосовое, масла виноградной косточки, сача инчи, авокадо и масло из жареного кунжута
• Сырые органические орехи и семена, замоченные и пророщенные по возможности
• Хлеб из пророщенного зерна
• Лепешки из пророщенной кукурузы
• Органические свежие травы, овощи и фрукты
• Органические проростки
• Органическое мясо животных, выращенных на свободном выпасе или пастбищах (если вы употребляете мясо)
• Непастеризованное органическое сливочное масло и молоко животных, выращенных на траве, органические яйца кур, выращенных на свободном выпасе
• Стеклянные контейнеры и бутылки
Возможно, вам захочется приобрести следующие кухонные приборы:
• Витамикс (мощный блендер для смузи, супов, пюре и т. д.)
• Дегидратор (для готовки при низкой температуре с целью сохранения питательных веществ и ферментов; отличный прибор для приготовления закусок вроде чипсов из капусты, сушеных фруктов и овощей)
