Брусничный настой
Время приготовления (мин): 20
Порций: 2
Ккал: 32
Ингредиенты
брусника – 300 г.
яблоки – 2 шт.
гвоздика – 3 бутона
корица – ¼ ч. л.
сахар – по вкусу
1 Бруснику перебрать, вымыть холодной водой.
2 Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать небольшими кусочками.
3 Бруснику и яблоки залить 0,5 л холодной кипяченой воды.
4 Добавить гвоздику, корицу, оставить в прохладном месте на 48 ч.
5 Настой процедить.
6 В готовый напиток добавить сахар.
• Для ароматизации и улучшения вкуса ягодных напитков в них можно добавлять мед, цедру цитрусовых, листья мяты и мелиссы, а также различные пряности.
• Для приготовления настоя можно использовать сушеную или замороженную бруснику.
• В готовый брусничный настой вместо сахара можно добавить мед или варенье.
• Свежая брусника будет долго храниться в холодильнике, если ее засыпать сахаром или положить в холодную воду.
• Ягодный настой будет намного вкуснее, если его смешать с апельсиновым соком в соотношении 2: 1.
Вишневый компот
Время приготовления (мин): 15
Порций: 4
Ккал: 72
Ингредиенты
вишня – 150 г.
красная смородина – 100 г.
черная смородина – 100 г.
сахарная пудра – 1 ст.л.
сахар – по вкусу
1 Черную и красную смородину перебрать, вымыть холодной водой.
2 Вишню вымыть, вынуть косточки.
3 Смородину и вишню положить в кипящую воду (1,2 л), варить в течение 5 мин.
4 Добавить сахар, варить еще 2 мин.
5 Компот остудить, процедить.
6 Ягоды выложить в тарелку, посыпать сахарной пудрой, подать к столу отдельно.
• Вишневый компот будет вкуснее, если вместо сахара в него добавить ягодный сироп или мед.
• В любой ягодный компот можно влить немного апельсинового или лимонного сока.
• Вкус вишневого компота будет более насыщенным, если в напиток добавить виноградный сок и немного апельсиновой или лимонной цедры.
• Ягодный компот нельзя долго кипятить. В противном случае ягоды разварятся, и напиток будет невкусным.
• Чтобы быстро остудить компот, кастрюлю следует поставить в большую емкость с холодной подсоленной водой.
Компот из смородины и крыжовника
Время приготовления (мин): 10
Порций: 2
Ккал: 39
Ингредиенты
черная смородина – 100 г.
крыжовник – 100 г.
листики мяты – 2 шт.
сахар – по вкусу
1 Смородину и крыжовник перебрать, вымыть.
2 Листики мяты вымыть.
3 Смородину и крыжовник залить 0,5 л холодной воды, довести до кипения.
4 Добавить листики мяты, варить в течение 5–7 мин, процедить.
5 В готовый компот положить сахар.
• В ягодный компот рекомендуется добавить несколько капель лимонного сока или небольшое количество лимонной кислоты.
• Чтобы компот был вкуснее и ароматнее, в него можно положить несколько листьев черной смородины.
