Книжки » Книги » Домашняя » Коптильня. 1000 чудо-рецептов - Сергей Кашин 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Коптильня. 1000 чудо-рецептов - Сергей Кашин
210
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Коптильня. 1000 чудо-рецептов - Сергей Кашин полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
Томатный соус или пасту смешать с сушеной петрушкой и хмели-сунели, добавить сахар и соль, перемешать и покрыть этой смесью рыбу.
Рецепт № 3
Ингредиенты
2 копченые тушки рыбы, 250 г творога, 1 луковица, 1 столовая ложка сметаны (или майонеза), по вкусу – аджика, зелень укропа, ломтики хлеба, растительное масло, малосольный огурец, соль.
Способ приготовления
Ломтики хлеба обжарить на растительном масле с обеих сторон до образования золотистой корочки. Рыбу разделать на филе, затем порубить его, растереть с творогом и натертым на мелкой терке луком, добавить соль, аджику и сметану.
Пасту нанести на прожаренный хлеб слоем 1 см и украсить кружками малосольного огурца и зеленью.
Яйца очистить, разрезать вдоль пополам, вынуть желтки, размять их вилкой и смешать с майонезом и горчицей.
Полученным фаршем наполнить белки яиц.
Филе рыбы нарезать тонкими квадратными ломтиками, свернуть их в виде конуса, вставить острым концом в фаршированные половинки яиц и наполнить каждый конус икрой.
У помидоров срезать верхушки, вычерпать ложкой мякоть и перевернуть их отверстием вниз, чтобы стек сок. Филе рыбы и яйца измельчить, добавить натертую на крупной терке морковь, заправить компоненты сметаной и перемешать.
Этой массой нафаршировать помидоры и украсить измельченной зеленью.
Салаты с копченой рыбой
Рецепт № 1
Ингредиенты
2 копченые тушки рыбы, 5 вареных картофелин, по 1 банке консервированного зеленого горошка и маринованных грибов (500 мл), 2 луковицы, по 100 г майонеза и сметаны, 1 чайная ложка горчицы, 1 яйцо, сваренное вкрутую, по вкусу – растительное масло, зелень петрушки, сахар, соль.
Способ приготовления
Филе рыбы мелко нарезать, картофель нарезать кубиками, соединить и сбрызнуть растительным маслом. Лук и грибы нашинковать, добавить горошек без жидкости, картофель и рыбу, всыпать сахар, соль, перемешать, уложить в салатник, полить майонезом, смешанным со сметаной и горчицей, украсить салат кружочками яйца, маленькими грибочками и листьями петрушки.
Рецепт № 2
Ингредиенты
300 г филе копченой рыбы, 1 стакан отварного риса, по вкусу – зелень укропа или петрушки.
К сметане добавить соль, сахар, уксус, хрен, свекольный сок и все тщательно перемешать. В салатник выложить слоями кусочки филе рыбы и рис, залить каждый слой соусом и украсить рубленой зеленью.
Рецепт № 3
Ингредиенты
200 г рыбы горячего копчения, 100 г макаронных изделий, 4 корня сельдерея, 2 яблока, 1 луковица, 200 г майонеза, по вкусу – перец красный молотый, соль.
Способ приготовления
Макаронные изделия отварить в подсоленной воде.
Яблоки нарезать кубиками, филе рыбы – кусочками, сельдерей отварить и мелко нашинковать. Все компоненты соединить, поперчить и посолить. Майонез смешать с тертым луком и заправить этой смесью салат.
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Коптильня. 1000 чудо-рецептов - Сергей Кашин», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Коптильня. 1000 чудо-рецептов - Сергей Кашин» от автора - Сергей Кашин:
